Zgodnie z tym: Jakiego oleju lub tłuszczu użyć do różnych celów? For general pan cooking: olive oil (any kind), butter.. Widzę wideo z youtube, takie jak How to Cook Steak Jamiego Olivera , on również używał oliwy z oliwek na patelni, ale nie jestem pewien, czy używa się dodatkowej...
Jestem stosunkowo nowy w głębokim smażeniu. Po zapoznaniu się z pytaniami dotyczącymi ponownego wykorzystania i konserwacji ropy naftowej wciąż nie rozumiem, co się dzieje z moją ropą ... Mój olej słonecznikowy pieni się jak szalony. Od jakiegoś czasu używam tego oleju i zamierzam go wyrzucić,...
Tak naprawdę jestem w Chinach i tutaj oliwa z oliwek jest droga i trudno ją znaleźć. Potrzebuję go do smażenia lekko cebuli / czosnku np. przygotować sos pomidorowy. Czego mogę użyć jako
Dziwię się, że to pytanie już tu nie jest, może mi umknęło ... Na początek po raz pierwszy spróbowałem juki ugotowanej jako rodzaj alternatywnego francuskiego smażenia w boliwijskiej restauracji i było pyszne. Przypomniał mi o smaczniejszej, słodszej francuskiej frytce. Tak zainspirowany, kupiłem...
Próbowałem zrobić seitan wczoraj wieczorem, używając oleju i glutenu, a po skończeniu miał konsystencję ziarnistą i wcale się nie trzymał. Czy jest jakaś magia zrobiona przez wodę? Ile wody potrzebuję?
W zeszły weekend po raz pierwszy spróbowałem zrobić focaccia. Wypróbowałem dwa przepisy naraz, ten z The Bread Baker's Apprentice i tradycyjny przepis Genovese focaccia zmodyfikowany do szybkiego wzrostu (ten otrzymałem od FOAF). Dla obu próbowałem masować oliwę z oliwek (w przypadku BBA z...
Chcę zredukować tłuszcz ze względów zdrowotnych. Czy ktoś może mi powiedzieć beztłuszczowy zamiennik oleju do gotowania (bez pieczenia), który nie pogorszy smaku potrawy? Proszę o substytut smażenia / smażenia warzyw i gotowania curry. Na przykład, kiedy gotuję chow mein, czego mam używać zamiast...
Chcę spróbować zrobić giardinierę w stylu Chicago w domu. Jednak niektóre witryny bezpieczeństwa żywności mówi, że Włoska przyprawa Giardiniera NIE MOŻE być bezpiecznie przygotowana w domu. Ta mieszanka surowej, ostrej papryki i warzyw na bazie oleju może wspierać wzrost Clostridium botulinum ....
Mam olej roślinny, ale mój przepis wymaga oliwy z oliwek. Czy zastosowanie oleju roślinnego będzie miało znaczenie? Jaka byłaby konwersja? Próbuję zrobić domowe ciasto do pizzy bez drożdży, a ta sytuacja z olejem doprowadziła mnie do
W serialu „Posiekane” zawodnikowi zabrakło czasu na ukończenie przystawki (używając tajemniczych składników: imbiru, słodkich ziemniaków, fariny i turbota), a jego danie nie miało sosu, więc nie było czasu na zrobienie jednego , szef kuchni wziął butelkę białego oleju truflowego i nałożył niewielką...
Kupując posiekany czosnek w moim lokalnym sklepie spożywczym zauważyłem, że chociaż było kilka marek, były w zasadzie dwie ceny. Przyglądając się bliżej, zobaczyłem, że wszystkie tańsze marki były pakowane w oliwie z oliwek, podczas gdy droższe marki nie. Czy fakt, że czosnek jest pakowany w olej,...
Starając się zmniejszyć ilość olejków z mojej diety, próbowałem smażyć bez oleju, ale nie jestem pewien, jak to zrobić. Robiąc to, moje patelnie mają teraz brązową pozostałość, której nie można zmyć. Przeczytałem, że można smażyć na suchej patelni, a także w bulionie lub wodzie. Szukałem filmów,...
Kiedy gotuję warstwową parathę, czego mogę użyć jako alternatywy dla
Czy dressing sałatkowy można wykonać na oleju kokosowym? Czy trzeba go mieszać, aby go ujednorodnić? Czy później nastąpi koagulacja? W temperaturze pokojowej olej kokosowy nie jest płynny jak oleje
Nalewam oliwę z trufli. Jak mogę to zrobić bezpiecznie? Podgrzewanie oleju niszczy zapach trufli, a marynowanie to pewny sposób na zrobienie tego samego. Czy są jakieś inne metody? Być może jakiś rodzaj filtra, który wyeliminuje cząstki
To pytanie ma już odpowiedź tutaj: Czy istnieją powody, by używać oliwy z oliwek do pieczenia żywności w wysokich temperaturach? 2 odpowiedzi Czy oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia można stosować do smażenia na ruszcie, pieczenia, grillowania? 7 odpowiedzi Istnieje...
Jaki jest cel olejów kuchennych w przepisie? Co to dodaje do potrawy? Jeśli usuniemy go z naczynia, co to pogorszy. Czy to kremowość, smak czy coś innego? Czego używali ludzie, gdy nie było olejów
Przetwarzam olej na zimno. Najpierw muszę go wysuszyć. Mam trzy wyzwania: Kolor mojego oleju jest ciemniejszy niż zamierzony. Mój olej ma bardzo silny zapach. Szukam tańszej i szybszej metody suszenia. Ciemny olej nie jest atrakcyjny. Dlatego szukam porady, jak uzyskać atrakcyjny kolor. Czy...
Zastanawiam się nad założeniem firmy sprzedającej domowy sos czosnkowy. Sos zawiera zarówno olej i wodę, jak i sok z cytryny. Jak mogę go nie zepsuć i przedłużyć jego