Istnieje coś takiego jak „olej mineralny spożywczy”. Czy „spożywczy” oznacza, że można bezpiecznie gotować? Wiem, że jest szeroko stosowany do smarowania desek do krojenia. Ponadto amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) zezwala na stosowanie oleju mineralnego do żywności (z...
Kiedy przepis (jak na babeczki) wymaga oleju roślinnego, czy ma znaczenie, czy zastąpię olej masłem, ponieważ chcę mieć maślany smak w babeczkach? Czy muszę zrekompensować różnicę, dodając / odejmując ilość dodanego
Nie mam dostępu do pergaminu ani nawet masła. Po prostu przeczytałem na stronie internetowej, że dobrze byłoby używać folii aluminiowej, o ile nakładam na nią warstwę smaru. A ponieważ aluminium szybciej przewodzi ciepło, czy muszę skracać czas
Patrzę na przepis na ciecierzycę (fasolę garbanzo) pieczoną w mieszance przypraw , która wygląda pysznie, ale niektóre elementy na liście składników są zdezorientowane. Cieszę się z tego: 1 czubata łyżeczka curry w proszku Po prostu biorę swoją 5 ml łyżkę miarową i otrzymuję kupkę curry w...
Używam spritzera olejowego Misto. Napełniasz go olejem, pompujesz i spryskujesz nim patelnię. Został zatkany, tak że tryska stałym strumieniem oleju (nie sprayem). Wszelkie pomysły, jak go wyczyścić i zapobiec ponownemu zatykaniu? Próbowałem: Moczenie go na winie Moczenie go we wrzącej...
Co oznaczają oleje „neutralne”? Z drugiej strony, co sprawiłoby, że olej nie byłby neutralny? Kiedy ważne jest, aby olej był neutralny (czy
Na przykład często smażymy cebulę w (najlepiej) oliwie z oliwek przed dodaniem jej do dowolnej liczby potraw, takich jak jajecznica na śniadanie. Moi utalentowani przyjaciele gotowania często przypominają mi: „ Nie wkładaj warzyw na patelnię, dopóki olej nie będzie gorący! ” Chodzi o to, że...
Moja dziewczyna i ja myślimy o przygotowaniu w tym roku olejków smakowych na prezenty świąteczne (nikomu nie mów!). Czytaliśmy online, że świeży czosnek stanowi zagrożenie dla zdrowia, gdy jest przechowywany w temperaturze pokojowej, ponieważ środowisko o niskiej kwasowości i beztlenowe jest...
Po przeczytaniu o skandalach związanych z zafałszowaną (a czasem fałszywą) oliwą z oliwek, postanowiłem przetestować butelkę oliwy z oliwek Bertolli. W szczególności Bertolli został pozwany za sprzedaż fałszywej oliwy z oliwek i skutecznie odrzucił sprawę, twierdząc, że ich dostawcy oszukali...
Lubię pączki, ale nie robię ich w domu, ponieważ na miskę pączków zużywam dużo oleju. Olej ma potem słodki smak i nie może być ponownie użyty do gotowania czegoś innego niż ciasta. Nie gotuję też zbyt często słodyczy i jeśli przechowuję olej przez dłuższy czas, staje się on nieco...
Przepis wymaga podgrzania „oleju roślinnego” do dokładnie 375 stopni Fahrenheita za pomocą termometru cukierkowego. Ale czy większość olejków nie jest wytwarzana z warzyw? Niektóre mają punkt dymienia mniejszy niż 375. Myślę o użyciu oleju z orzeszków ziemnych (orzeszków ziemnych) lub oleju z...
Wiem, że trochę oleju nie nadaje się do waking. Jak olej słonecznikowy i oliwa z oliwek? Jaki olej najlepiej nadaje się do waking, a który olej nie jest odpowiedni?
Czym różnią się frytki belgijskie od frytek, które zwykliśmy jeść w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie w takich miejscach jak McDonald's, Wendy's, Burger King i tak dalej? Czy jest to odmiana ziemniaka, związane z nią przygotowanie, czy coś zupełnie innego? Jakiego oleju używają w Belgii? Pamiętam,...
Tak wiele przepisów wymienia oliwę z oliwek w składnikach, jak olej do smażenia. Jakie są korzyści lub powody, dla których powinienem używać oliwy z oliwek zamiast zwykłego „oleju do smażenia” i zawsze powinienem używać oliwy z oliwek w stosunku do innych
Nie jestem biegły w gotowaniu, ale mam jedno pytanie, którego nie jestem w stanie zrozumieć. Czytałem w Internecie, że niektóre oleje powinny być używane do sosów, inne do gotowania. Ale dla mnie wszystkie wyglądają tak samo. Mam na myśli to, co się stanie, do którego używam tego samego...
Kilka dni temu robiłem chleb czosnkowy. Wcisnąłem czosnek do oliwy z oliwek, dodałem trochę soli i zapomniałem o tym przez dobre pół godziny. Kiedy wróciłem do niego, trochę go poruszyłem i wydawało się, że nieco zgęstnieje. Zaintrygowany, napiłem się jeszcze trochę i skończyło się to wyjątkowo...
Który olej lub tłuszcz jest najlepszą opcją dla chrupiących na zewnątrz puszystych ziemniaków pieczonych w
Mówi się, że olej odparowuje w bardzo wysokich temperaturach, ale czy podczas gotowania czegoś na patelni z olejem jest dym, który unosi się w górę z powodu parowania oleju? Jeśli nie, to dlaczego kominy po pewnym czasie stają się
W domu, gdy chcesz coś usmażyć, jeśli pozostawisz ciepło na minutę lub dwie więcej niż powinieneś, olej zacznie palić się i wytwarzać dym. Dlaczego tak się nie dzieje w restauracjach i na wynos (UK)? Czy jest to specjalistyczny sprzęt, którego używają? Czy jest w tym coś więcej? Wątpię, aby...