Przepis wymaga podgrzania „oleju roślinnego” do dokładnie 375 stopni Fahrenheita za pomocą termometru cukierkowego. Ale czy większość olejków nie jest wytwarzana z warzyw? Niektóre mają punkt dymienia mniejszy niż 375. Myślę o użyciu oleju z orzeszków ziemnych (orzeszków ziemnych) lub oleju z...
Niektóre z moich ulubionych potraw wymagają sera ricotta, od lasagny po cannoli. Prawdopodobnie jest to bardzo łatwa rzecz do znalezienia w Stanach (i przypuszczalnie gdzie indziej), więc nigdy o tym nie myślałem. Ale mieszkając w Japonii, nie znalazłem go jeszcze nigdzie - supermarketów, sklepów z...
Chcę zrobić makaron w domu, ale wszystkie klasyczne przepisy na ciasto na makaron, które znam, oparte są na jajkach. Chociaż od czasu do czasu nie mam problemu z jedzeniem mięsa i produktów zwierzęcych, chciałbym tutaj unikać jajek. Czy ktoś mógłby poprowadzić mnie do dobrych zamienników jajek na...
(Nie duplikat tego pytania , nie wierzę) Jeśli mam przepis, który wymaga słodzonego mleka skondensowanego, ale mam tylko puszkę mleka odparowanego, czy jest coś, co mogę zrobić z mlekiem odparowanym, aby był odpowiednim zamiennikiem słodzonego mleka skondensowanego? Czy podgrzewanie / sterylizacja...
Przepis na pieczonego kurczaka, którego przestrzegam, oczywiście wymaga soli koszernej, ale nie mam żadnej, a zdobycie jej nie wchodzi w rachubę. Mam pod ręką sól morską i sól kuchenną. Czy mogę zastąpić jedną z nich, a jeśli tak, jaki jest właściwy stosunek koszernej soli, której przepis wymaga...
Jak zrobić twarde risotto bez użycia odpowiedniego ryżu? Jestem Włochem i od lat gotuję pyszne risotto. Ale w miejscu, w którym teraz mieszkam, jest tylko jeden rodzaj ryżu z białymi ziarnami o średniej długości i bez względu na to, jak starannie go przygotuję, rezultatem jest zawsze...
Chciałbym zrobić ciastka (ciasteczka), ale nie mam jajek i nie chcę wychodzić z mieszkania. Czy mogę użyć czegoś
Przez całe życie byłem uczulony na kurczaka i szukam zastępcy kurczaka dla różnych przepisów. Oczywiście słyszałem stare powiedzenie, że „wszystko smakuje jak kurczak”, ale tak naprawdę chciałbym wiedzieć, czy istnieje jakiś rodzaj jedzenia, którego nigdy nie zjadłem, który faktycznie smakuje jak...
Kilka dni temu zrobiłem kilka ciastek. Przepis wymagał skrobi kukurydzianej i zagęszczał nadzienie po wyjściu z pieca. Jedyne, co mogłem spróbować trochę skrobi kukurydzianej, kiedy jadłem ciasta. Po prostu zużyłbym jej mniej, ale boję się, że moje ciasta staną się rzadkie bez skrobi...
Po obejrzeniu strona Wikipedii Wasabi Byłem zszokowany, gdy dowiedziałem się, że prawdziwy wasabi traci większość swojego smaku w ciągu 15 minut, jeśli nie zostanie wykryty i że w Stanach Zjednoczonych „wasabi” jest właściwie chrzan, musztarda, skrobia i zielony barwnik spożywczy. Zastanawiałem...
Czy jest dostępna jakaś bezkwasowa śmietana, którą można stosować jako substytut z powodu
Jak zmniejszyć o połowę przepis, który wymaga 1 jajka? Wyjaśnienie: Nie chcę przygotowywać pełnego przepisu, żeby użyć tylko połowy, i nie mam sproszkowanego zamiennika
Przez pieczenie mam na myśli ciasta / babeczki / herbatniki. Ma to głównie na celu zmniejszenie ilości tłuszczu. Próbowałem zastąpić masło jogurtem i wszystkie były w porządku. Czy są jakieś przypadki, w których nie jest to dobry pomysł? Ogólnie zastępuję jednakowymi proporcjami, np. 100 ml...
Próbowałem zrobić naleśniki dziś rano, ale odkryłem, że nie mam sody oczyszczonej. Próbowałem zastąpić proszek do pieczenia, ale to w ogóle nie działało. Naleśniki nie bulgotały na patelni i były o wiele za ciasto. Jeśli to się powtórzy, czy muszę wyjść do sklepu po napój...
Chciałbym zrobić naleśniki. Mam wszystkie inne składniki, których normalnie używałbym (mąkę, olej rzepakowy, cukier, sól i skrobię kukurydzianą) w mieszance naleśnikowej, ale nie mam jajek. Czy zamiast jajek mogę zastąpić mleko lub więcej innych
Kiedy zaczynam gotować bardziej zaawansowane przepisy, natknąłem się na kilka, które wymagały niewielkich ilości (łyżek stołowych) (drogich) napojów spirytusowych, takich jak koniak, wódka itp. Problem polega na tym, że nie trzymam takich rzeczy (O Boże, to by się tak źle skończyło). Moje pytanie...
Czy oliwę z oliwek można zastąpić olejem roślinnym w mieszance ciasta z
Moja dziewczyna jest weganką. Jak mogę wymienić jajka w przepisie? Może z bananem lub soją? Ile? Jajko jest kluczowym składnikiem, który zapobiega rozpadaniu się
Mam przepis, który wymaga smaku czosnku w proszku. Czy jest jakiś powód, dla którego nie mogłem używać zwykłego czosnku? Czy jest czas, kiedy czosnek w proszku jest lepszy niż
Czy próbując ustalić, czy dany składnik można zastąpić w przepisie, obowiązują jakieś ogólne zasady lub