Na dzisiejszą kolację robię pieczoną kukurydzę na kolbie i niektóre pieczone brokuły. Jednak dwa przepisy, których używam, wymagają gotowania kukurydzy w 350 stopniach, a brokuły w 425. Słyszałem o ludziach, którzy palili kukurydzę w 450, ale nigdy tego nie próbowałem. Czy mam gotować oba w 425?...
Rzeczywisty pomiar sosu karmelowego wynosi 50 g cukru: 20 g wody. Podzieliłem go na 17 g cukru na 7 g wody, ale po wykonaniu niezbędnych procedur mieszanina się nie gotuje i nie gęstnieje . Dlaczego tak jest Gotowałem przez prawie 30 minut na średnim ogniu. Także sos karmelowy ma być zagęszczony...
Mam 2-funtowy blok ciemnej bezcukrowej czekolady i chcę użyć jej jako powłoki do cukierków lub popsicles. To w 100% surowe kakao, więc myślę o topieniu niektórych i użyciu miodu jako substancji słodzącej (z poprzedniego eksperymentu wiem, że zajmie to dużo miodu!), Ponieważ myślę, że cukier puder...
Palę od około 3 lat i przeszedłem przez około 3 lub 4 poppy do palenia kawy. Maszyny nie przestały działać. Zauważyłem, że powoli zaczynają palić ziarna kawy coraz dłużej. Patrzyłem na FrenchRoast sr500 i zastanawiałem się, czy cena 170 USD jest tego warta po prostu zdobywając kolejnego poppera....
To pytanie o naukę pieczenia. Jakie czynniki wpływają na miękkość i wilgotność bułek cynamonowych marki Cinnabon® ? Szczególnie interesują mnie: Rodzaj użytej mąki (np. Ciasto, AP, chleb itp.) Ilość wody i innych cieczy (tj. Skutki nawodnienia) Zakwasy Temperatura i czas gotowania Dodatki Proces...
Ten przepis na domowy ser śmietankowy wygląda bardzo podobnie do robienia jogurtu, a następnie wytężania go. W rzeczywistości ostatnim krokiem w uprawie mleka jest: Po 12-18 godzinach ser powinien wyglądać Jogurt (stałe, jeśli przechylone, ale nadal stosunkowo miękkie). Możesz zobaczyć...
Jeśli mam kilka mrożonych steków, które chcę gotować (i jeść), czy jest na to łatwiejszy sposób niż czekanie, aż się
Czy chlorek amonu był kiedykolwiek używany w jakiejkolwiek kulturze / kuchni zamiast zwykłej soli do solenia ryb lub ogólnie do peklowania mięsa? Co powiesz na marynowane warzywa lub inne produkty? Jeśli nie, dlaczego nie? Zastanawiałem się, bo lubię smak słonej lukrecji, a sam sal amoniak...
Niedawno odkryłem, że w mojej okolicy jest rynek azjatycki. Byłem podekscytowany odkryciem tego. Skończyło się na tym, że kupiłem trochę boczku wieprzowego gotowanego na miejscu i gorąco polecam przez właściciela. Powiedziała (słusznie), że jej wieprzowy brzuszek jest bardziej chrupiący niż...
Uwielbiam przepis Betty Crocker na lukier na krówki! Mój problem? Naprawdę potrzebuję białej czekolady zamiast polewy kakaowej i nie mam pojęcia, jak zastąpić białą czekoladę 2 łyżkami kakao, którego wymaga
Wiem, że jeśli masz odpowiedni rodzaj urządzenia, powinieneś je upiec nad otwartym płomieniem w ogniu. Niestety nie mam jednego z nich, więc jestem ciekawy, czy mogę rzucić je na patelnię, ustawić je na moim piecu opalanym drewnem i po prostu mieszać je raz na jakiś czas. Jeśli tak, czy ktoś może...
Muszę zrobić kilka funtowych ciast na Święto Dziękczynienia. Robię odmianę, ale są to głównie ciastka funtowe. Zostaną wykonane ze świeżych jaj. Czy zamrażanie tych ciastek jest w porządku i jak wpływa na smak? Jak długo mogę zrobić i zamrozić?
W przeszłości z powodzeniem postępowałem zgodnie z instrukcjami na makeyourownyogurt.com, aby zrobić jogurt przy użyciu siggi jako startera dla pierwszej partii, a następnie używać ostatniej z poprzedniej partii jako startera. Działa to świetnie przez kilka partii. Do mojego najnowszego użyłem...
Dostałem następujące urządzenie, najwyraźniej niezbyt popularne. :) Sprzedawany tutaj jako grill powietrzny, ale nazywany również elektrycznym piecem konwekcyjnym. Nauczyłem się gotować w nim trochę mięsa (trochę wysycha / przegrzewa się w czasie przeznaczonym na zwykły piekarnik). Kiedy już...
Próbowałem zrobić własny sos pomidorowy ze świeżych pomidorów, używając powolnej kuchenki (dość długo). Rozumiem, że to może nie był dobry pomysł, ponieważ wynik jest bardzo ciemnoczerwony i bardzo słodki. Co się stało? Dlaczego zmienił kolor i stał się taki...
Jakiś czas temu usłyszałem wzmiankę o sposobie pieczenia / pieczonego kurczaka, który podobno sprawiłby, że byłby bardzo dobry i soczysty. Niestety nie dostałem szczegółów, więc nie odważyłem się spróbować. Zastanawiałem się, czy ktoś tutaj to zrobił, czy coś podobnego, i mógłby mi opisać metodę...
Zapomniałem dodać brązowego cukru do mieszanki ciastek. Dodałem wszystkie składniki, w tym mąkę. Czy nadal mogę dodać cukier do
Chcę użyć emaliowanego żeliwa holenderskiego KitchenAid do smażenia w stylu azjatyckim. Czy są jakieś problemy z używaniem go do smażenia z mieszaniem? Jestem początkującym kucharzem i chcę znaleźć zdrowe opcje gotowania dla innych członków mojej rodziny, którzy
Chciałbym zrobić wędzonego kurczaka, ponieważ nie jest dostępny tutaj w Wielkiej Brytanii - kiedyś mogłem go dostać w SA i myślę, że jest super. Mieszkam w małym mieszkaniu w zimnej, bardzo zimnej Wielkiej Brytanii. Moje pytanie brzmi; Czy mogę palić pierś kurczaka w kuchence „Go Chef” lub w moim...
Trochę tła: zamierzam zbudować firmę specjalizującą się w produkcji kurczaków. W moim kraju jest to na ogół kokosowy ryż wylany z kurkumowym bulionem z kurczaka. (Pierś z kurczaka z bulionu zostanie zabrana, rozdrobniona i umieszczona w innym pojemniku i zostanie użyta jako polewa dla congee....