Termometr wskazuje 30 stopni i ma przez około tydzień. Kukurydza na dolnej półce wyglądała okropnie i była rozbita. Większość mięsa została rozmrożona, ale wygląda dobrze, którą planuję ugotować i zamrozić. Zielone chili, niektóre zostały częściowo rozmrożone, niektóre całkowicie rozmrożone. Czy...
Robię pęczek ciasteczek, ale mam tylko jeden arkusz, który mi się podoba i i tak zakładam, że robię to po jednej tacy na raz, więc upiec ciasteczka w kilku partiach. To zwykłe ciasteczka w stylu drop. przepis Wiem, że muszę schłodzić arkusz ciastek między partiami, ale chciałbym wiedzieć, jak...
Ponieważ musimy robić chleb w klasie gotowania, jest tylko półtorej godziny. Czy powinienem poświęcić więcej czasu na ugniatanie lub podnoszenie?
Planuję zrobić coś w rodzaju dioramy, a jej trójwymiarowy charakter będzie wymagał zawieszenia rzeczy w czystej żelatynie. Czy istnieją aromaty, które działałyby, które nie wpłynęłyby znacząco na kolor i nieprzezroczystość żelatyny lub jej siłę
Mam dwa przepisy na ciasteczka, które planuję wziąć udział w konkursie. Oboje wzywają do upuszczenia kulek ciasta na blachę, a następnie zmiażdżenia ich do 1/4. następnie pokrój plasterki 1/4 ", gdy jestem gotowy, aby je upiec? Czy jest jakiś powód, dla którego powinienem je zgnieść?...
Śledziłem PEC Shef za hummus przepis i jestem coraz silnej chrzan posmak w moim hummus. Użyłem tylko 6 puszek ciecierzycy zamiast 8 i słoika z chrzanem 9,25 uncji. Czy jest coś, co mogę dodać do mieszanki, aby zmniejszyć lub zneutralizować mocny smak
Mam tacę starszych jajek (prawie 2 tygodnie). Wcześniej nigdy nie zwracałem uwagi na ich wiek i gotowałem wszystko, co chciałem, ale po zebraniu kilku super świeżych jajek uzyskanych z targu rolnego, widziałem, o ile lepiej jedzą i łatwiej gotują (pozostają razem lepiej). Która metoda da mi...
Nalewam oliwę z trufli. Jak mogę to zrobić bezpiecznie? Podgrzewanie oleju niszczy zapach trufli, a marynowanie to pewny sposób na zrobienie tego samego. Czy są jakieś inne metody? Być może jakiś rodzaj filtra, który wyeliminuje cząstki
Ostatnio robiłem dużo chleba bez ugniatania, nie z lenistwa, po prostu uwielbiam kruchość i bogaty smak. Myślałam o zrobieniu bochenka, ale do picia trochę wina, bo jestem ciekawa, jak to smakuje. Ale martwię się, że wino zrobi coś z drożdżami. Może zbyt kwaśny? Nie jestem do końca pewny. Czy to...
Robię bezglutenowe ciasteczka czekoladowe. Przepis wymaga 1/2 szklanki oleju z pestek winogron. Czy mogę zastąpić olej z orzeszków ziemnych olejem z pestek
Próbowałem zrobić suflet malinowy, ponieważ znalazłem przepis i brzmiał smacznie. Zupełnie nie powiodło się, ale ponieważ jestem uparty, chciałem próbować, dopóki nie będę miał racji. Jednak za każdym razem zmieniał kolor na szary. Biłem białka w plastikowej misce i czytałem teraz, że nie...
Jest greckie danie - kokoras krasatos - które uwielbiam i chcę robić dla gości, ale nie mogę z mojego życia dowiedzieć się, gdzie znaleźć koguta. Czy ktokolwiek jest w stanie, nie wskazując mi kierunku, w którym można dostać koguta w Atlancie, zastanowić się, co zastąpić koguta w takim przepisie?...
Staram się opanować domową neapolitańską pizzę, od przygotowania ciasta po gotowanie. Po zastosowaniu się do zaleceń Seriouseats.com dotyczących przygotowania ciasta, napotkałem wątpliwości dotyczące użytkowania piekarnika. Rozumiem, że idealnie zrobiłbym to w piecu na drewno 900F, ale w domu nie...
Próbuję dowiedzieć się, dlaczego ugotowana przeze mnie ryba smakowała paskudnie. Kupiłem basowego pasiastego basu z azjatyckiego rynku owoców morza. To była amerykańska farma. Oczy były jasne, nie mętne ani wysuszone. Nie miał zbyt rybiego zapachu, więc założyłem, że był dobry. Moim pierwszym...
Czy mogę zastąpić batonik czekoladowy niemiecką słodyczą czekoladową w przepiszie na lukier o smaku ryżowym?
Wczoraj kupiłem małże, wszystkie były zamknięte. Wkładam je na noc do wody o temperaturze pokojowej (z 3% solą). Nie w lodówce. Teraz 50% jest otwartych. 50% ma wywieszone języki. Główne pytanie, które mam, brzmi: kiedy już umrą - jaki jest czas, w którym mogą jeść. Z tego, co czytam, te z...
Śledzę jeden przepis Paula Hollywood na „Podstawowy biały chleb” z jego książki ” Jak piec ”. W przepisie stwierdza się, że ma to udowodnić przez około 1 godzinę, aż ciasto będzie co najmniej dwukrotnie większe i szybko odskakuje, jeśli lekko szturchniesz go palcem. Podążyłem za...
Wiele przepisów zaleca usunięcie zewnętrznych liści z brukselki. Rozumiem, dlaczego usunąłeś brązowe lub uszkodzone liście, ale zawsze uważałem, że liście, które odpadają, są w porządku do jedzenia. Wszelkie porady są mile
Wiem, że najlepszą praktyką jest stosowanie sprawdzonych i prawdziwych przepisów na konserwowanie w kąpieli wodnej ze względu na ryzyko zatrucia jadem kiełbasianym, ale czy konieczne jest znalezienie specjalnych przepisów na stosowanie w pojemniku ciśnieniowym? edytuj: Mam na myśli to, że jeśli...