Planuję zrobić znaczną ilość bulionu z kurczaka w ten weekend. Ponieważ tak naprawdę nie mogę jeść tak dużo kurczaka, właśnie kupiłem kilka kilogramów kości, sądząc, że zaoszczędzę wysiłku i kosztów czyszczenia i rzeźenia całych kurczaków. Ale teraz zastanawiam się: czy mogę samodzielnie upiec...
Miałem tego kurczaka, który był wyjątkowo miękki w tajskiej restauracji w Portland, Or. Kurczak z orzechami nerkowca miał małe paski wyjątkowo miękkiego kurczaka. Jak widać, kurczak nie jest niedojrzały ani przypalony, jest po prostu ugotowany w pewien sposób, dzięki czemu jest niezwykle...
Używam mąki do powlekania, w tym końców, i używam wykałaczek, aby trzymać szerszą część zamkniętą. Nawet kiedy próbuję złożyć styl koperty z kotletem, większość mojego sera się rozpuszcza. Gotuję je na blacie z masłem. Czy istnieje inna technika, która mogłaby temu zapobiec? PS Używam...
Dzisiaj kupiłem kurczaka, który został ubity mniej niż godzinę wcześniej, więc wciąż był ciepły. Sprzedawca powiedział, że musi zostać w zamrażarce przez kilka godzin, aby ostygnąć, zanim zacznę gotować.
Kurczak z wybiegiem jest na ogół znacznie droższy niż kurczak z farmy bateryjnej, ale często twierdzi się, że ma lepszy smak. Jestem ciekawy, czy restauracje trzymają się tej mantry i używają kurczaka z wolnego wybiegu, czy jest to po prostu psychologiczne i czy są jakieś korzyści oprócz...
Próbuję nowego przepisu i powiedziano mi, żebym zanurzył bezkostne udka z kurczaka w mleku z niewielką ilością przypraw. Pozwól im moczyć się przez chwilę, a następnie wyjmij je z mleka, a następnie upuść je do przyprawionej bułki tartej. Gotuj przez około 20 minut z folią i kolejne 10 bez folii....
Jest lokalne miejsce, w którym gotuje się niesamowite smażone kurczaki. Jakoś są naprawdę delikatne, a jednak panierowanie na nich jest nadal chrupiące. Za każdym razem, gdy próbuję je zrobić, okazują się wyjątkowo nadgryzające. Jaki może być ich sekret? Próbowałem zdobyć naprawdę świeże (nigdy...
Patrzę na ten przepis na bezglutenowe klopsiki z kurczaka i stwierdziłem, że ten krok jest dziwny. Czy ktoś wie, jaki jest cel? Czy ma to związek z brakiem glutenu, czy może w jakiś sposób pomaga związać kulki ze sobą? Jeśli tak, jak to działa? Dodaj 1/3 mielonego kurczaka i gotuj, aż się...
Jeden z przepisów, który często robię, zawiera sos, który jest kombinacją soli, cukru i gęstego czerwonego sosu. Po ugotowaniu około 10 1-2 calowych kawałków kurczaka ostatni krok wymaga zmieszania kurczaka z sosem na średnim ogniu. Możesz myśleć o sosie jak o polewie. Czasami, kiedy robię ten...
Chcę przygotować historycznie dokładny biblijny posiłek dla grupy. Używam kurczaka i podam go z flatbread i sałatką izraelską (bez pomidorów i innych warzyw z nowego świata) Czy ktoś ma przepis na historycznego kurczaka z grilla lub pomysł, jakie rodzaje przypraw były wtedy używane? edycja:...
Nie mam rożna, ale chciałbym nadać mu trochę smaku, który wydaje się pochodzić z gotowania rożna. Kurczaki z rożna, które miałem, były znacznie bardziej soczyste i bardziej aromatyczne niż pieczone kurczaki, które jadłem w przeszłości - a skóra wydaje się być o wiele bardziej chrupiąca. Wydaje mi...
Kupiliśmy palacza i było świetne do robienia żeber. Jednak gdy próbowaliśmy zrobić w nim kurczaka, okazuje się, że jest „skórzasty” i twardy. Wędziłem kurczaka w domach innych ludzi, co było pyszne. Co robimy źle? (Próbowaliśmy całego kurczaka i części, oba były...
Ostatniej nocy zrobiłem ciasto z kurczakiem z szynką, serem i inną wspaniałością w środku. Martwię się jednak o bezpieczne ponowne podgrzanie go do konsumpcji. Szacuję, że zostały dwie porcje (więc dziś i jutro warto). Ostatnim razem, gdy próbowałem ponownie podgrzać ciasto w piekarniku, nawet z...
To pytanie ma już odpowiedzi tutaj : Skąd mam wiedzieć, czy jedzenie pozostawione w temperaturze pokojowej jest nadal bezpieczne do spożycia? (4 odpowiedzi) Zamknięte 4 lata temu . Zakładając, że drób (lub jaja) ugotowałem już w zalecanych temperaturach - czy...
Za każdym razem, gdy gotuję pierś kurczaka bez kości / bez skóry na patelni nad płytą kuchenną, wydaje się, że kończy się ona lekko gryząc. Co ja robię
Do ostatniego kurczaka, który upiekłem, użyłem tego przepisu , nieco zmodyfikowanego. Największa modyfikacja polegała na tym, że do patelni dodałem płyn, miał on gałki oczne, ale powiedzmy, że użyłem w sumie około 1/2 do 1 szklanki mieszanki octu / domowej roboty bulionu z kurczaka ......
Trochę boję się tego spróbować, ponieważ nie jestem pewien, co byłoby gorsze - pękanie zgniłego jajka lub wymyślanie, co zrobić z pisklęciem. A co powiesz na to? Jeśli zostawię jaja kurze na zewnątrz, czy ostatecznie wyklują się, jeśli będą trzymane w odpowiedniej temperaturze? EDYCJA -...
Rodzina mojej żony rozbija wnętrze i czyści to, co znajduje się między kośćmi. Moja rodzina po prostu spłukuje wnętrze, a potem je wypieka. Czy musisz być bardzo dokładny podczas czyszczenia kurczaka, czy proces pieczenia zabije wszystkie
Chcę zrobić własny shake i upiec w domu. Shake and Bake, który kupujesz w sklepie, jest pełen niewymownych, nieekologicznych składników i przypraw. Chcę zrobić dobrą skórkę z czegoś, co ma pełne ziarna jakieś sugestie? Oh ps to jest dla
Ilekroć mam do czynienia z surowym kurczakiem, czuję, że muszę wielokrotnie myć ręce gorącą wodą i mydłem. Czy to usunie potencjalne bakterie, czy jest inny sposób, w jaki powinienem czyścić