Ilekroć mam do czynienia z surowym kurczakiem, czuję, że muszę wielokrotnie myć ręce gorącą wodą i mydłem. Czy to usunie potencjalne bakterie, czy jest inny sposób, w jaki powinienem czyścić
Chcę zrobić własny shake i upiec w domu. Shake and Bake, który kupujesz w sklepie, jest pełen niewymownych, nieekologicznych składników i przypraw. Chcę zrobić dobrą skórkę z czegoś, co ma pełne ziarna jakieś sugestie? Oh ps to jest dla
Trochę boję się tego spróbować, ponieważ nie jestem pewien, co byłoby gorsze - pękanie zgniłego jajka lub wymyślanie, co zrobić z pisklęciem. A co powiesz na to? Jeśli zostawię jaja kurze na zewnątrz, czy ostatecznie wyklują się, jeśli będą trzymane w odpowiedniej temperaturze? EDYCJA -...
Zamknięte. To pytanie jest nie na temat . Obecnie nie przyjmuje odpowiedzi. Chcesz poprawić to pytanie? Zaktualizuj pytanie, aby było na temat Doradztwa sezonowego. Zamknięte 6 lat temu . Ilekroć mam do czynienia z surowym drobiem (kurczak, indyk,...
Niedawno czytałem, że wywar do gotowania na dłużej niż około 2 godziny negatywnie wpływa na smak i ostatecznie zepsuje witaminy z powodu degradacji cieplnej. Wydaje się to sprzeczne z poradą, którą przeczytałem wcześniej, która mówi, że musisz robić „tylko migotanie” dusić (bez pęcherzyków) przez...
Postanowiłam marynować kurczaka na jutrzejszy posiłek, ale muszę to zrobić tylko dziś wieczorem. Oczywiście przez ten czas będzie w lodówce. Nigdy wcześniej nie marynowałem mięsa i martwię się o to, że kwasy w marynacie soku pomarańczowego, których używam, zbyt mocno rozłożą mięso i wszystko...
Kiedy byłem mały, mieszkałem w południowo-wschodniej części Pensylwanii. Wiele osób, które jedliśmy, miało smażonego kurczaka z cienką chrupiącą bursztynową powłoką. Zamówienie składało się zwykle z połowy kurczaka. Mieszkam w Karolinie Północnej od 24 lat i nie spotkałem się z niczym bliskim....
Jestem nowym członkiem. Jesteśmy stosunkowo nowi w USA, przeprowadziliśmy się tutaj 8 lat temu. Kupiłem marki kurczaków Foster Farms, Costco / Kirkland, Save Mart, Safeway i inne, ale bez względu na etykietę wydaje się, że smak mięsa psuje się naprawdę szybko, w ciągu 12-24 godzin po gotowaniu. To...
Obecnie jestem zaangażowany w start-up żywności i doskonalimy nasz proces pod kątem jakości produktu. Smażymy piersi z kości, ciemne ćwiartki, skrzydła i piersi bez kości. Wyzwanie, przed którym obecnie stoję, polega na tym, aby kurczak był w pełni ugotowany (165F), ale nie rozgotowany (170F dla...
Planuję gotować zwykłego kurczaka w niedzielę i pomyślałem, że prawdopodobnie powinienem spróbować jakoś go przyprawić. Nigdy wcześniej nie próbowałem gotować kurczaka (pierwszy świąteczny obiad jako dorosły dorosły!). Pomyślałem o nadzieniu, ale wybieranie nadzienia po jedzeniu wydaje mi się...
Próbowałem teraz wędzić kurczaka dwa razy i oba razy zajęło mi to co najmniej 6 godzin. Wrzucam kurczaka (około 6 funtów) do mojego palacza z około 40 węglami i dodajemy trochę drewna. Od czasu do czasu dodaję też węgle i drewno. Czy naprawdę zajmuje 6 godzin palenie kurczaka tej...
Próbuję solić kurczaka i gotować w zupie. Po prostu nie mogę tego zrobić poprawnie i zauważyłem różne wyniki z powodów, których nie potrafię zrozumieć. Moja podstawowa metoda to: dodać 1,5l wody źródlanej do garnka, dodać 30 gramów soli morskiej i wymieszać do rozpuszczenia, dodać 1 kg całego...
Planuję dziś wieczorem ugotować kilka bezkostnych piersi z kurczaka. Czy powinienem je zakończyć szybkimi patelniami, tak jak robię to ze stekami, czy powinienem tylko przyprawić i
To pytanie ma już tutaj odpowiedź: Czy surowy kurczak w marynacie kwasowej jest nadal bezpieczny po kilku dniach? 2 odpowiedzi Jak długo mogę przechowywać jedzenie w spiżarni, lodówce lub zamrażarce? 1 odpowiedź Marynowałem cały kurczak i wkładałem go do lodówki na 5...
Ilekroć smażę panierowane kotlety z kurczaka, pierwsza strona pięknie się rumieni, ale kiedy je obrócę, następna strona zawsze przywiera do patelni. W konsekwencji jedna strona jest pięknie panierowana, a druga nie ma powłoki. Dzieje się tak z każdym rodzajem mięsa, które chleba. Używam oliwy z...
Marynowałem kurczaka pięć dni temu w soku z cytryny, przyprawionej soli i proszku czosnkowym, czy nadal można bezpiecznie gotować w
Dostałem świeżego kurczaka od Smitha, spłukałem go, przyprawiłem i wcale nie pachniał. Włożyłem go do naczynia do pieczenia mojej teściowej, upiekłem i pachniał tak dobrze w domu podczas pieczenia. Służyłem tylko mężowi, żeby wypluł. Smakuje w 100 procentach jak ryba. Bez zapachu, smaku. Co to może...
Często mam następującą sytuację podczas gotowania ryżu i mięsa w urządzeniu do gotowania ryżu. Nie podoba mi się to, ponieważ mięso nie może wtedy osiągnąć wysokiej temperatury. Wiem, że mogłem ugotować ryż i mięso (kurczaka) osobno, aby zminimalizować problem. Ryc. 1 Drewniany sztyft między...
Robię zapasy z kurczaka dość regularnie. Wiem, że po schłodzeniu powinno to wyglądać jak galaretka. Moje pytanie brzmi: dlaczego? Odczucie w ustach? Ciało? Dlaczego chcemy galaretowatą kroplę pysznego soku