Jest dość dobrze znane, że zastosowanie kwaśnego roztworu na pokrojone jabłka zapobiega ich brązowieniu tak szybko . Uważam, że podstawową motywacją, aby zapobiec „brązowieniu”, jest estetyka: lekko brązowe jabłka nie wydają się tak apetyczne jak jasne białe. Czy jest jakiś inny powód, aby to...
Planuję zrobić olej z czosnku dla mojego przyjaciela jako prezent urodzinowy. Jutro ma urodziny, więc to pytanie jest trochę pilne. Przeczytałem kilka postów, które wskazują, że botulizm jest prawdziwym ryzykiem przy tym. Czy istnieje sposób na zrobienie oleju czosnkowego bez ryzyka? Kilka...
Po gotowaniu, jeśli jedzenie jest gorące, słyszałem, że lepiej jest je zostawić, aż ostygnie. Dlaczego? Ponieważ jeśli umieścisz go na gorąco w lodówce, bakterie będą tam rosły. Z drugiej strony uważam, że zbyt duże pozostawienie go na półce przyciąga również bakterie. Więc jaka jest prawda? Co...
Jeśli wolno gotuję indyka na niskim, niskim ogniu przez 12-18 godzin, jak to jest „bezpieczne”, gdy indyk jest strefa niebezpieczeństwa przez większość czasu gotowania? Przez lata byłem indykiem wolno gotującym się na Wielkim Zielonym Jajku. Używam grudek węgla i wiórów drzewnych (dla dymu) i...
Wiem, że surowy kurczak ogólnie ma wiele problemów związanych z bezpieczeństwem. Czy w ogóle mogę zdobyć kurczaka, aby zminimalizować te obawy? Jakie są ogólne obawy? Jak mogę z nimi walczyć? Czy są jeszcze jakieś obawy dotyczące bezpieczeństwa, o które powinienem się...
Uważam, że lepiej jest przechowywać szklanki / kubki prawą stroną do góry w szafce, ale w pracy wszyscy przechowują je do góry nogami. Który jest bezpieczniejszy / bardziej
Czy bezpiecznie jest spożywać na wpół zjedzone kości z rodzinnego posiłku na obiad? A może jest to niehigieniczne i lepiej jest po prostu uzyskać kości poprzez filetowanie i odkostnianie podczas surowego gotowania lub po powolnym lub szybkim
Chciałbym przygotować kilka posiłków dla kuzyna, który niedawno urodził dziecko. Mieszka około półtorej godziny stąd, a ja będę chodzić i jeździć transportem publicznym, żeby się tam dostać. Czy ktoś ma jakieś sugestie lub wskazówki dotyczące wygodnych sposobów transportu żywności? Szukam...
Wczoraj zbierałam rodzimą bazylię na proste danie z makaronem i jak wielu ludzi, którzy rosną w domowym kompoście, sadzonki pomidorów są bardzo powszechnymi chwastami. Oczywiście liście bazylii i pomidora mają bardzo różne kształty, ale kolor jest bardzo podobny i dopiero gdy poderwałem liście,...
Czy bezpiecznie jest zostawić powolną kuchenkę (Crock-Pot) bez opieki (na przykład, gdy jesteś w pracy i nikogo nie ma w domu)? Czy to zagrożenie
Kilka tygodni temu kupiłem świeżego kurczaka i natychmiast go zamroziłem. Dzisiaj wyjąłem go i wrzuciłem do wrzącej wody, żeby zacząć robić zupę. Zanim dodałem cokolwiek innego, cały pokój zaczął pachnieć jajkami (nie zepsute per se, ale silne). Czy coś jest nie tak z kurczakiem? Czy powinienem...
Mamy wannę z nerkowcami, która wydaje się „wyłączona”, pachną trochę inaczej i smakują trochę inaczej niż zwykle. Nie mają zapachu ani smaku zjełczałego (dla nas, nie sądzę, że kiedykolwiek próbowałem nerkowców, które byłyby na tyle duże, że mogły być zjełczałe), ale zastanawiam się, czy może być...
Jeśli posortuję lodówkę według daty „zjedz”, to jaki jest najlepszy sposób radzenia sobie z jedzeniem, które sam ugotowałem lub częściowo ugotowałem? W mojej lodówce są takie przysmaki jak: mrożone z mrożonych truskawek dla dziecka Bochen seiten, wyprodukowany w ostatnim dniu kilka różnych...
W komentarzach do tej odpowiedzi toczy się dyskusja, czy umieszczenie znacznej masy gorącego jedzenia w lodówce w niedopuszczalny sposób ogrzeje pozostałe jedzenie już w środku. Gdzie indziej w Seasoned Advice, Athanasius argumentuje z pasją, że w przypadku nowoczesnych lodówek nie jest to już...
Dziś rano znalazłem puszkę fasolki best before datepo sierpniu 2014 r. Mój kolega powiedział mi, że można bezpiecznie jeść i że konserwy nigdy nie zejdą. Czy to może być prawda? Czy konserwy są
Właśnie znalazłem stary słoik kostek wołowiny Bouillon i chociaż nie ma daty przydatności, jestem nieco sceptycznie nastawiony do ich używania - czy psują
Odkąd przywołano kilkaset milionów jaj, zastanawiam się, w jaki sposób salmonella dostaje się do jajek w pierwszej kolejności. Czy dostaje się do skorup ze środowiska (lub kury)? Czy to jest w jajku? Jest to głównie pytanie o ciekawość / naukę, więc nie bierz tego za obgadywanie strachu, FUD lub...
Czy pod względem higienicznym konieczne jest czyszczenie zewnętrznego grilla i / lub blachy do pieczenia po każdym użyciu? Myśli: Wiele osób nie myje grilla przez całe lato, po części dlatego, że „sezonuje grilla”. Z punktu widzenia higieny wydaje mi się to bezpieczne (dla mnie), ponieważ...
Google dla „Europy jajkiem” pojawi się wiele interesujących wyników o różnice w przetwarzaniu i przechowywaniu jaj. NPR twierdzi, że europejskie kurczaki są szczepione przeciwko Salmonelli; i te amerykańskie nie są, ale mycie jaj ma taki sam efekt bezpieczeństwa. Forbes sugeruje, że o ile mycie...
Toksyczność i spalanie drugiego stopnia na bok, czy są jakieś problemy zdrowotne związane z gotowaniem na oleju w miejscu palenia lub poza nim? Googlując trochę znalazłem jeden artykuł, który posunął się nawet do stwierdzenia, że zawsze należy „odrzucać olej, który osiągnął punkt dymu, wraz z...