Kiedy jesz lub przygotowujesz owoce i warzywa, powinieneś je wcześniej umyć, aby pozbyć się pestycydów, bakterii, nawozów itp. Jednak zauważam, że ja (i inni, których znam) po prostu położyłem to na kilka sekund pod zimną bieżącą wodą pocierając go delikatnie. Czy to szybkie płukanie wystarczy,...
Jedzenie świerszczy wydaje się być rosnącym trendem w USA. Podczas gotowania dobrze znam wołowinę, kurczaka, ryby i ich wewnętrzne temperatury. Rozumiem również, że nie trzeba gotować świerszczy, aby je zjeść; są w porządku jeść na surowo. Zastanawiam się jednak, czy można dokonać innych...
Chciałbym znaleźć „bezpieczne dla żywności” szklane kulki do gotowania sous vide. Mogą być używane do utrzymywania worków w pozycji pływającej, do wyłożenia składników w torbie, a nawet do „wypełnienia” przestrzeni w komorze próżniowej, aby uzyskać wyższy poziom uszczelnienia próżniowego. Nawet w...
To pytanie stanowi drugą stronę często zadawanych obaw dotyczących bezpieczeństwa temperatury żywności. Chciałbym wiedzieć, że jeśli wywar na bazie mięsa (kurczak / wieprzowina / wołowina / itp.) Miałby być stale przechowywany w bezpiecznej, gorącej temperaturze 165F / 73C-180F / 82C, jak długo...
Zwykle wyrzucam pozostałą wodę do czajnika elektrycznego przed jej uzupełnieniem, jeśli woda ma więcej niż jeden dzień. Teoretycznie czy wrzenie nie zabiłoby żadnych zanieczyszczeń, które mogłaby mieć stara woda? Jak długo woda zdawałaby się pić w czajniku (zakładając, że ponownie go zagotujesz...
Właśnie piecze spiralną szynkę przez godzinę. Był kawałek plastiku, który miałem „usunąć przed gotowaniem”, ale go nie zauważyłem. Po godzinie szynka została upieczona, a plastik wydaje się być niespalony. Jest to prawdopodobnie spowodowane tym, że plastik znajdował się pod płynem do fastrygowania...
Czy podgrzewanie żywności w jakimkolwiek plastikowym pojemniku jest bezpieczne, czy też tylko niektóre rodzaje plastikowych naczyń są bezpieczne w
Chcesz poprawić ten post? Podaj szczegółowe odpowiedzi na to pytanie, w tym cytaty i wyjaśnienie, dlaczego Twoja odpowiedź jest poprawna. Odpowiedzi bez wystarczającej ilości szczegółów mogą być edytowane lub usuwane. Jak mogę utrzymać gorące jedzenie na gorąco podczas...
Chcę zrobić gulasz wołowy w moim wolnym naczyniu (pierwszy raz). Instrukcje wymagają dodania wołowiny w obecnej postaci. Coś w moich jelitach (słusznie lub niesłusznie) każe mi najpierw to przeszukać. Czy okaże się to samo, jeśli nie będę wyszukiwał? Jestem trochę zaniepokojony letnimi...
Ugotowałem kurczaka, ale nie zdawałem sobie sprawy, że nie do końca się ugotował. Potem poszedł do lodówki, a dzień później przeciąłem go, aby odkryć problem. Czy teraz można bezpiecznie włożyć kurczaka do piekarnika, aby zakończyć gotowanie, czy ryzykuję poważne problemy...
Dyskutuję o puszkowaniu, ale nie mam puszki ciśnieniowej. Zastanawiałem się tylko, jaka byłaby najlepsza metoda, ponieważ nie chcę zarażać się botulizmem i chcę, aby konserwy trwały
Kiełbasy pekluję, a ściślej salami wieprzowe w osłonce wieprzowej. Trudno mi utrzymać niezbędną temperaturę i wilgotność. Nie mam problemu z kontrolowaniem temperatury 60F / 15C. (Mam małą lodówkę do wina), jednak wilgotność względna sięga przedziału 85-89%. (Mierzone za pomocą nieskalibrowanego...
Około 2-3 miesiące temu postanowiłem rozpocząć własną partię octu. Zacząłem od octu jabłkowego cydr Braggs, który zawiera matkę, i dodałem stare wino i sok owocowy do mieszanki. Trzymałem go w ciemnym i ciepłym miejscu, zgodnie z instrukcjami online. Na wierzchu umieszczono kilka warstw ściereczki...
Zastanawiam się nad wystawieniem surowych kawałków ryb lampie UV , aby zabić bakterie przed zrobieniem z nich sushi. Czy to pomogłoby? Czy istnieje taka praktyka? A jakie mogą być wady, jeśli w ogóle? AKTUALIZACJA Bardzo dziękuję za odpowiedzi. Kilka punktów do wyjaśnienia. Mówię o: Za pomocą...
Moja żona właśnie ugotowała trochę „plofu” (żydowski przepis aszkenazyjski). Jeden garnek z kurczakiem, ryżem, cebulą i marchewką. Wszystkie są w swoich odpowiednich warstwach. Właśnie skończyła gotować. Idziemy spać. Ustawiła minutnik, aby obudził się za kilka godzin i włożył cały garnek do...
W ten weekend będę w posiadaniu 100 funtów łezki wołowej (którą dostanę od przyjaciela rzeźnika) i planuję przerobić ją na łoj . Nie potrafię nawet wyobrazić sobie dokładnie, jak będzie wyglądać ta ilość łoju, ale jestem absolutnie pewien, że nie będę miał wystarczająco dużo miejsca w lodówce lub...
Niedawno otrzymałem w prezencie butelkę oliwy z oliwek i ziela z dodatkiem ziół. Przybył w fantazyjnej butelce z korkiem na wierzchu. Próbowałem tego wczoraj wieczorem i jest świetny. Słyszałem o niebezpieczeństwach związanych z olejkami z czosnkiem i możliwością zatrucia jadem kiełbasianym....
Kiedy napój owocowy (smakowy) mówi, że zawiera wszystkie naturalne smaki, ale nie zawiera soku, to skąd pochodzi ten smak? Czy jest możliwe wrzucenie sztucznych dodatków, które technicznie można uznać za
Zalecenia USA zawsze dotyczą najwyżej + 4 ° C, a to koreluje z tym, jak strefa niebezpieczna jest zdefiniowana w odpowiedniej literaturze. W Niemczech większość literatury (a także specyfikacja obok dat przydatności na opakowaniu) sugeruje + 7 ° C lub + 8 ° C.
Wiem, że mięso kangura jest zwykle gotowane rzadko, ponieważ ma tak niską zawartość tłuszczu. Wiem również, że niektóre mięsa nie są bezpieczne, chyba że są dobrze ugotowane, takie jak kurczak i wieprzowina. Ale co z kangurem? Dla mnie to najsmaczniejsze czerwone mięso, więc jeśli lubię tatar z...