Jeśli zamrożę sos, zwłaszcza coś z mielonym mięsem, po rozmrożeniu wytwarza nadmiar wody. Sos przed zamrożeniem jest ładnie zagęszczony. Myślę, że może tak być, ponieważ białka w mięsie są w jakiś sposób uszkadzane przez kryształy lodu, tak że nie są w stanie zatrzymać tyle wody. EDYCJA Sos, o...
Czy to w jaki sposób lepiej rozmrażać mięso w lodówce w porównaniu z blatem, a nie gorącą wodą nad kuchenką mikrofalową? Czy im dłużej mięso musi się rozmrozić, tym więcej zachowuje smak? Jeśli będę naciskać na czas, czy można zastosować kombinacje: na przykład pozostawiając mięso na blacie przez 1...
Jaki jest najlepszy sposób zamrażania jabłek? Planuję gotować z nimi, kiedy
Moje ulubione drożdżowe ciasto chlebowe daje więcej bułek, niż moja rodzina może zjeść. Zwykle zamrażam go w woreczkach Ziploc wielkości ćwiartki. Kiedy jestem gotowy upiec kilka bułek, wyjmuję torbę, pozwalam jej rozmrozić na tyle, aby uformować bułki, pozwolić im się podnieść i upiec. Czasami...
Słyszałem, że faktycznie mogę kupić duże pudełko świeżych kostek drożdży, zamrozić je i wyjąć z zamrażarki na dwanaście godzin przed użyciem, aby powoli powróciło do temperatury pokojowej. Jak długo mogę zamrażać drożdże? Czy będzie się powoli degradować, czy po prostu przestanie być użyteczny po...
Czasami, gdy otrzymuję zamrożone ryby, składa się z kilku kawałków zamrożonych razem (w szczególności Trader Joe's robi to ze wszystkimi zamrożonymi rybami). Czy istnieje jakiś dobry sposób na ich rozdzielenie bez pełnego rozmrożenia? Może to dotyczyć również innych zamrożonych rzeczy, ale...
To pytanie ma już odpowiedź tutaj : Jak długo mogę przechowywać żywność w spiżarni, lodówce lub zamrażarce? (1 odpowiedź) Zamknięte 3 lata temu . Właśnie znalazłem kilka filetów z łososia w mojej zamrażarce, które wydają się być tam od około dwóch lat. Czy...
Jestem pewien, że zdarzyło się to wcześniej ... przynosisz sernik na imprezę, ale tylko po to, aby zrozumieć, że przepis, który używasz, mówi, że go schładzasz przez 12 godzin! Czy jest na to jakiś sposób? Czy wyjdzie okropnie, jeśli spróbujemy użyć zamrażarki? Nasz przepis głosi chłód przez 12...
Szukam dobrego przepisu, aby zrobić czekoladowy sos w stylu krówki / syropu, który nie zamarznie w stanie stałym po umieszczeniu w zamrażarce, ale zachowa swoją „płynną” konsystencję. Nie musi być cieknący po zamrożeniu, ale po prostu nie chcę, żeby zamarzło. Zamierzam dodać go do tortu lodowego,...
Oto przepis mojej mamy na to, co nazywała Cheese & Onion Pie, które było moim ulubionym od dzieciństwa, i od czasu do czasu robię je od czasu do czasu. Zagotuj trochę pokrojonych ziemniaków, aż będą miękkie. Odcedź, dodaj mleko i masło i zetrzyj je. Dodaj tarty ser i drobno posiekaną...
Niestety, nie mam dużo czasu na gotowanie w ciągu tygodnia, więc robiłem takie rzeczy na lunch http://www.eatyourbest.com/sitecore/content/Home/products/classic-favorites/fettucini-alfredo.aspx . To proste i smaczne, ale wolę robić takie rzeczy w domu w weekendy i zamrozić na później. Wiem, że...
Odkryłem kilka domowych ciastek mielonych (mrożonych po produkcji, niegotowanych), które zostały wykonane według przepisu Delia Tradycyjne ciasto mince tym razem w zeszłym roku (smalec i masło oraz kupione w sklepie mięso mielone). Mieszkali w zamrażarce w temperaturze -20 ° C w szczelnym pojemniku...
Próbowałem po prostu trzymać go w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce, ale wkrótce było spleśniałe. Przeczytałem to pytanie , co zdaje się wskazywać, że zwykłe masło powinno być bezpiecznie przechowywane przez kilka tygodni w temperaturze lodówki ... Ale moje przygotowanie nie jest zwykłym...
Zrobiliśmy proste lody, mieszając bitą śmietanę, cukier i nutellę. Po 5-6 godzinach (z pewnością wystarczająco dużo czasu, aby lody ostygły do temperatury zamrażarki), było miękkie (mechanicznie miękkie, jednocześnie wyciągając je łyżką). Po 20-30 godzinach stało się ciężko. Czy wiąże się to z...
Termometr wskazuje 30 stopni i ma przez około tydzień. Kukurydza na dolnej półce wyglądała okropnie i była rozbita. Większość mięsa została rozmrożona, ale wygląda dobrze, którą planuję ugotować i zamrozić. Zielone chili, niektóre zostały częściowo rozmrożone, niektóre całkowicie rozmrożone. Czy...
Uważam, że ciepła woda to świetny sposób na szybkie rozmrożenie mięsa i ryb, w przeciwieństwie do po prostu pozostawiania ich na zewnątrz zamrażarki, co właśnie robi moja mama. Zastanawiam się jednak, czy metoda ma jakieś negatywne skutki uboczne, na przykład w przypadku upośledzonego smaku lub...
Pracuję nad zapasem wołowiny od około miesiąca. Jestem wystarczająco zadowolony z rezultatu, że chciałbym tworzyć większe partie i zachować je. Obecnie jest to konsystencja galaretki po obniżeniu jej temperatury i pozostawieniu do ostygnięcia w lodówce przez noc. Zastanawiam się nad zmniejszeniem...
Zrobiłem dziś lasagne (czwartek), która będzie serwowana w niedzielę wieczorem. Co przyniesie świeższy smak: chłodzenie lub zamrażanie? Wiem, że lasagne trzyma się w lodówce przez około 3-5 dni, a to około 72 godzin, ale czy będzie smakować lepiej / świeżej, jeśli zamarznę natychmiast po...
To pytanie ma już odpowiedź tutaj: Jak mogę wyodrębnić proszek mentolu ze świeżej mięty / mięty pieprzowej? 2 odpowiedzi Mam ogródek mięty pieprzowej / mięty. Chcę robić cukierki miętowe dla dzieci, a na jednym z filmów na YouTube mają kryształ mentolu jako jeden ze składników...
Muszę zrobić kilka funtowych ciast na Święto Dziękczynienia. Robię odmianę, ale są to głównie ciastka funtowe. Zostaną wykonane ze świeżych jaj. Czy zamrażanie tych ciastek jest w porządku i jak wpływa na smak? Jak długo mogę zrobić i zamrozić?