Interesuje mnie pieczenie ud, nóg, piersi i skrzydeł. Jak długo trzeba piec i w jakiej
Mam świetny przepis na brownie, który świetnie działa na patelni 9x11. Wierzchołek wychodzi chrupiący, dolny jak ciasto, a środkowy miły i krępy. Pomyślałem, że spróbuję zrobić je w mini-muffinie, myśląc, że dzieciom łatwiej będzie jeść. Skończyło się mini katastrofą. Rzeczy, na które nie...
Jestem całkowicie amatorskim „kucharzem” i zawsze uczono mnie, że zanim gotuję ryż, muszę do niego dodać trochę oleju lub smalcu i gotować. Ale dlaczego jest to konieczne? Kiedyś zapomniałem i wszystko było takie samo. Tylko dolna warstwa została nieco spalona, ale myślę, że niekoniecznie...
Uwielbiam smażonego kurczaka na patelni z odrobiną tumeriku, soli, pieprzu, rozmarynu i evoo. Tak czy inaczej, nie lubię za każdym razem brudzić się termicznie, a czasem trochę go przesadzam, czasem
Ostatniej nocy zrobiłem rag z jagnięciny, ale podwoiłem ilość dla dużej grupy. Jeden z kroków wymagał 1,5 szklanki czerwonego wina, a następnie ugotował. Podwojenie do 3 filiżanek wydawało się całkowicie za dużo (kiedy już to zrobiłem) i zajęło mi sporo czasu, aby się zagotować. Przepis wymagał...
Czy są jakieś zalety używania kuchenki zamiast piekarnika? Jako kobieta nauki jest to pytanie, które od dawna trwa w mojej nodze. Główne punkty, na które chciałbym zobaczyć odpowiedzi, są następujące: Czas Rozpraszanie ciepła Jeśli to możliwe, podaj fakty i przykłady, aby udowodnić wszelkie...
Trudno mi z tą pozornie prostą „przekąską”. Kalmary i kalmary są zwykle podawane przez mojego sąsiada, który sprzedaje owoce morza. Jest zamrożony i zawiera mieszankę ośmiornicy i pierścieni kalmarów, bez etykiety. Próbowałem je zarówno gotować, jak i smażyć. Próbowałem też gotować, a następnie...
Gotowanie żeber w dość nowej kuchence Sous Vide wydawało się świetnym pomysłem, dopóki nie zmienił się harmonogram i nie możemy dziś zjeść kolacji z rodziną. W tej chwili żeberka są gotowe na 36 godzin gotowania, które zaplanowaliśmy (pozostało kilka godzin). Jutrzejszy obiad nie jest dobry, więc...
Przykład: Mam kuchenkę mikrofalową o mocy 800 W. Instrukcje gotowania dla określonego produktu mówią gotować na WYSOKIM poziomie przez 4 minuty w kuchence mikrofalowej o mocy 1100 W. Jak właściwie wyregulować czas gotowania, aby moja kuchenka mikrofalowa prawidłowo ugotowała produkt? Czy to...
Widziałem, że tłuszcz będzie się renderował w 55-60 stopniach Celsjusza przy użyciu sous vide - ale moje pytanie brzmi, jak długo to
Jak rozpoznać, kiedy pieczeń jest gotowa? Jak długo powinny
W ten weekend robię indyka w torbie i zastanawiałem się, czy istnieje sposób, aby wiedzieć, kiedy twój indyk skończy gotować. Nie mam termometru do mięsa (ani żadnego
Ogólnie słyszałem, że większość przepisów jest przeznaczona do pieczenia w metalowych naczyniach. Słyszałem również, że szkło będzie gorętsze niż metal, dlatego powinienem gotować je w niższej temperaturze na dłużej. Czy ktoś wie, czy te stwierdzenia są prawdziwe? Czy mam zamiar wypalić krawędzie,...
Dziś rano miałam przygotować przepis na chili w nocy w powolnej kuchence, ale zapomniałam. Teraz jest już za późno, aby rozpocząć przepis jak zwykle i ugotować go na niskim poziomie. Jednak nie jest za późno, aby moja żona w domu przygotowała składniki i gotowała je na wysokim poziomie przez 4...
Często słyszałem, że kluczem do wspaniałego chili jest pozwolenie składnikom moczyć i / lub gotować na wolnym ogniu przez naprawdę długi czas. Jednak wszystkie przepisy, które znajduję, sugerują około 30-minutowe gotowanie na parze po zagotowaniu chili. Czy mogę uzyskać lepszy smak, jeśli dłużej...
Niedługo wprowadzę się do mieszkania z kuchenką gazową i wcześniej miałem tylko doświadczenie z elektrycznymi płytami grzewczymi. O czym muszę wiedzieć, jeśli chodzi o różnice między nimi? Słyszałem, że płyty gazowe nagrzewają się szybciej - czy tak jest w rzeczywistości? Jeśli tak, czy muszę...
Niedawno czytałem, że wywar do gotowania na dłużej niż około 2 godziny negatywnie wpływa na smak i ostatecznie zepsuje witaminy z powodu degradacji cieplnej. Wydaje się to sprzeczne z poradą, którą przeczytałem wcześniej, która mówi, że musisz robić „tylko migotanie” dusić (bez pęcherzyków) przez...
Jak zrobić pizzę w piekarniku gazowym bez kontroli temperatury i bez kamienia do pizzy? Mam wszystkie składniki do zrobienia pizzy, nie wiedząc, jak jest ona przygotowywana i pieczona. Więc najpierw przeprowadziłem kilka badań i wydaje mi się, że nie mam odpowiedniego „sprzętu” do tego...
Kupiłem suszoną czerwoną fasolę w supermarkecie. Nauczyłem się, że aby je dobrze ugotować, potrzebuję więcej czasu. Muszę je namoczyć w zimnej wodzie na jedną noc, a następnie gotować przez kolejne dwie lub trzy godziny. Czy są jakieś porady i wskazówki, jak je ugotować...
Kiedy gotuję zamrożoną pizzę w tradycyjnym piekarniku, mam dwie podobne osobiste pizze: instrukcje jednego pudełka mówią, aby gotować w temperaturze 425 ° F przez 19 minut, a instrukcje na drugim pudełku z pizzą mówią, aby gotować w 33 minutach w temperaturze 350 ° F. Czy mogę gotować obie pizze...