Po południu, kiedy zjadłem nektarynę, odkryłem, że dół był otwarty. Ciekawe, rozerwałem go i znalazłem w środku ziarno podobne do migdałów (lub orzechów?). Pamiętam, że słyszałem, że niektóre migdały, a może ich krewni (owoce pestkowe?), Mogą być trujące w swojej naturalnej postaci. Czy nektaryny...
Zwykle wyrzucam nasiona do melonów (i innych owoców) i paradoksalnie kupuję różne nasiona ze sklepu. Czy nasiona w takich rzeczach są dobre do jedzenia i gdzie mogę ich używać? Ponieważ nie są suche, jak mogę przechowywać przyszłe potrawy? Czy mają taki sam profil odżywczy jak inne nasiona na...
Przepis, który próbuję (dla khaman dhokla) wymaga soli owocowej . Co to jest? Co mogę zastosować jako odpowiedni
Kupiłem to na rynku Ooty i powiedziano mi, że jest to warzywo specyficzne dla wzgórz Nilgiri . Na zewnątrz jest różowy i biały w środku z dwoma twardymi czarnymi nasionami w górnej części. Smakuje kwaśno, bardzo podobnie do niedojrzałej truskawki. Teraz chciałbym wiedzieć, jak nazywa się to...
W szafce mam pudełko rodzynek, które są tam od wielu lat. Czy powinienem je wyrzucić, czy można je jeszcze uratować do pieczenia lub
Jaki jest najszybszy sposób wyciskania małych cytrusów między wyciskaczami, rozwiertakami i wyciskarkami? Wapno jest tanie w mojej okolicy, więc jestem gotów poświęcić sok na owoc, jeśli uda mi się uzyskać tę samą objętość szybciej z większej ilości. Dbam o objętość, ponieważ używam soku w...
Aby maksymalnie zoptymalizować swój czas, chciałbym wiedzieć, czy mogę po prostu włożyć je do wody i zostawić na chwilę. Pomogłoby to, jeśli do mycia będzie dużo owoców i warzyw. Czy pomogłoby to usunąć bakterie i pestycydy? Jak długo powinny być namaczane minimalnie, aby były naprawdę skuteczne?...
Wiele książek kucharskich i szefów kuchni zaleca gotowanie zielonych bananów przed ich zjedzeniem. Czy to tylko z powodu całej skrobi? A może są jakieś toksyny, jak u kiełkujących ziemniaków? Czy stosunek amylozy do amylopektyny ma coś wspólnego z
Muszę pokroić dużą ilość owoców na jutro wieczorem na deser pavlova - chociaż to samo pytanie bez wątpienia dotyczyłoby sałatki owocowej lub innego produktu ze świeżych owoców. W każdym razie nie będę miał czasu na zrobienie tego między obiadem a deserem, więc muszę przygotować owoce kilka godzin...
Używając alginianu sodu, wiem, że możesz zrobić „kawior” z wielu składników. Dla tych, którzy nie znają tego procesu, oto wyjaśnienie online . Jednak patrząc online wciąż powtarzam te same składniki: jagody, ananasy i kilka innych soków owocowych. Jakie inne substancje są dobre, jakieś...
Chcę odtworzyć tartlette z owocami w stylu piekarni. Zastanawiałem się, czym jest polewa na tartach owocowych, którą znajdziesz w amerykańskich piekarniach i jak możesz ją stworzyć w domu. Słyszałem, że to tylko podgrzana galaretka jabłkowa, ale wyobrażam sobie, że może to zmienić smak całej...
Mam przepis na ciasto, który opiera się na mieszance 250 g daktyli i 200 g migdałów, które ostatecznie miesza się. Czy mogę używać suszonych dat zamiast świeżych? Pełny przepis na 10-12 sztuk: 6 jajek oddzielonych 200 g migdałów 250 g daktyli (bez nasion) 200 ml wody 40 g kakao Rozgrzej...
Mniej więcej w połowie wiosny byłem na wycieczce na Bliski Wschód. Zaproponowano mi coś, co wyglądało jak zielona śliwka. Smak był bardzo kwaśny i twardy (nie miękki jak śliwka). Miejscowi nazwali go „jarek” i dla mojego życia nie mogę go znaleźć tutaj w Ameryce Północnej. Najbliższe znalazłem...
Właśnie kupiłem Instant Pot i chcę go użyć do zrobienia jogurtu. Znalazłem przepis online na jogurt ze świeżych owoców, który chcę wypróbować ( https://recipes.instantpot.com/recipe/fresh-fruit-yogurt-in-the-instant-pot/ ). Po sparzeniu mleka przepis wymaga dodania do mleka świeżych owoców, cukru i...
Mam pomarańczę „sanguino moro” (krwisto-czerwoną), ale wydaje się być tylko półkrwawa, jak na zdjęciu poniżej. Jednak wszystkie dane, które znalazłem w Internecie, pokazują pomarańcze, które są w środku wyłącznie czerwone, na przykład te z Wikipedii . Czy to normalne? Czy powinienem się tym...
Jak zrobić suszone jagody? Czy mogę korzystać z piekarnika? Czy jest odpowiednia technika, czy po prostu pieczę je na kilka
Dlaczego owoce zachowują ciepło po
W przepisie mojej prababki na szarlotkę z otwartymi twarzami pisze: „Pokrój jabłka w ósemki, jeśli nie są szybko gotujące”. Zakładam, że to oznacza, że niektóre jabłka będą gotować szybciej niż inne, ale nigdzie nie mogę znaleźć listy takich
Badając odpowiedź na pytanie, dlaczego jabłka w cieście stały się papkowate , zauważyłem, że dwie z moich książek kucharskich zaprzeczały sobie na jabłku Winesap, czy pozostało twarde po upieczeniu. Kiedy pieczone jest jabłko Winesap, czy staje się papkowate jak McIntosh, czy też pozostaje twarde...
Mam problem z oddzieleniem dołu lub nasienia w Rambutan. Łatwo wychodzi, ale pozostawia lepką warstwę „kory” na białej części owocu. Tę substancję podobną do kory bardzo trudno jest oddzielić od owoców bez marnowania ich dużo. Czy są jakieś specjalne techniki, których mogę użyć? Poniżej znajduje...