Hej, więc mam tych prostokątnych piekarzy, których używam do robienia lasagne. Niestety nie pieczę ciasteczek tak często, że nie mam standardowej tacy na ciasteczka. Zdecydowałem się upiec trochę ciasteczek, więc zdecydowałem się na ich używanie, ponieważ to właśnie mam do dyspozycji. Zobacz...
Użyłem tego portugalskiego przepisu na słodki chleb . Chleb wyszedł z doskonałym miękiszem, doskonałym smakiem i wspaniałą skórką. Problem polega na tym, że skorupa na wierzchu oddzieliła się od miękiszu na wierzchu chleba: Przestrzegałem przepisu. Jedyną zmianą, jaką wprowadziłem, było...
Jako niedawny mieszkaniec Południowej Kalifornii zauważyłem w supermarkecie bardzo efektownie wyglądający stek z polędwicy za 4,99 USD za funt. Regularne ceny na innych rynkach wynoszą od 10,99 do 29,99. Wołowina w tej niesamowitej cenie pochodzi z Meksyku. Czy ta wołowina jest bezpieczna? Czy...
Krówka z kremowej wanilii po prostu nie zachodzi. Używam termometru cukrowego. Stapiam składniki, a następnie mieszam do temperatury 115 ° C i gotuję w tej temperaturze przez 20 minut, a następnie zwiększam temperaturę. Próbowałem przenieść go do 121C, a nawet ostatniej nocy do temperatury 130C!...
Kupiłem jedno z tych narzędzi prętowych, zanim w pełni zrozumiałem ten proces. Teraz nie jestem pewien, czy stalowy pręt, który kupiłem, jest przeznaczony do honowania czy ostrzenia. Czy istnieje sposób, aby odróżnić po prostu wygląd / styl
Robiłem ciasteczka późną nocą i zostawiłem je na dwadzieścia minut. Wyjął ciasteczka i zostawił je na wierzchu piekarnika. Zamierzałem przetestować je pod kątem ich wykonania, ale w inny sposób zostałem zajęty i po prostu zapomniałem (ale pamiętałem, żeby to zakryć, więc są dziś dość wilgotne)....
Kiedy używam 3 pudełek ciasta, czy potroję ilość jajek wodnych i oleju, aby ciasto było
Dlaczego w „starych dobrych czasach” (gotuję / kupuję / rzeźę od 6 dekad) świeżo zmielone mięso było czerwone, dopóki długotrwałe narażenie na tlen nie zmieniło koloru na brązowy (kupione w sklepie, pakowane mięso było nieco szare .. . ciemniejsze na zewnątrz i ładne różowe / czerwone w środku)....
W prezencie otrzymałem urządzenie do gotowania ryżu. Lubię wiedzieć, czy mogę coś z tym zrobić poza gotowaniem ryżu. masz jakieś
Podczas gdy robię to od lat, holenderski pozostaje wybrednym, podatnym na błędy sosem, w którym najmniejszy błąd w technice, pomiarze lub czasie powoduje tłusty bałagan i ogromne marnotrawstwo drogiego masła. Próbowałem holenderskim blendera , na zanurzenie blendera holenderskim i oczywiście...
Niedawno miałem przepis na aplasz (brandy jabłkowe) w polewie. Teraz mam mnóstwo takich rzeczy i szukam do tego aplikacji do gotowania. Czy można go zastąpić zwykłą brandy w przepisach? Czy są jakieś szczególne sytuacje, w których poleciłbyś jego
Chciałbym poeksperymentować z robieniem przecieru (zwłaszcza marchewki i pasternaku, jeśli ma to znaczenie), ale nie mam robota kuchennego ani innego mechanicznego narzędzia do mieszania / mieszania. Czy jest coś, co mogę zrobić lub czy jest potrzebny procesor?
Natknąłem się na przepis na crockpot na burritos. Wymaga gotowanego hamburgera (1 funt) jako jednego ze składników i określa, że powinienem gotować mieszaninę na niskim poziomie przez 6-10 godzin. Czy to bezpieczne? Ilekroć w przeszłości gotowałem mięso w dzbanku, używam tylko wysokiej...
Podoba mi się pomysł b'stilla, ale nie jestem pewien, czy mam świetne pomysły na wegetariańską wersję. Przeszukując internet, widzę ludzi próbujących go z zimowym squashem, ciecierzycą lub seitanem . Jakieś inne
Mam „toster Aga”, który jest jak kilka dysków z siatki drucianej 2 cm połączonych razem z uchwytem: Ale bez względu na to, czego próbuję, przez większość czasu tosty się trzymają. Jakieś
W ciągu ostatnich kilku miesięcy mój sklep spożywczy zaczął sprzedawać Farm Raised Salmon i oddzielać go od „Wild” Salmon. Czy jest jakaś różnica w gotowaniu tych dwóch rzeczy, o której powinienem
Ilekroć robię pizzę ze świeżymi pomidorami, sok z pomidorów zmienia skórkę w papkę. Myślę, że muszę robić coś złego - czy muszę wstępnie gotować pomidory, aby pozbyć się nadmiaru soku? A może zamiast tego ugotować skórkę? Czy jest jakiś sposób, aby nie dopuścić do rozmoczenia pizzy podczas...
Czy mógłbyś opisać technikę sufletową? Jakich pułapek powinieneś
Właśnie odkryłem radość z powolnego gotowania mięsa, oddzielania soku, a następnie gotowania go do redukcji, a następnie gotowania mięsa we własnych skoncentrowanych sokach (z dodatkiem kilku innych smacznych składników). Czy istnieje nazwa gotującego się wolno gotowanego mięsa w jego...
Nigdy nie widziałem ani nie próbowałem kremu kokosowego (ani mleka) osobiście, więc nie mam pojęcia, co to powinno być, ale ponieważ potrzebuję go jako składnika moich koktajli, postanowiłem spróbować i spróbować. Przeczytałem na stronie internetowej, że śmietanka kokosowa jest w zasadzie tym, co...