Kupiłem kilka słodkich ziemniaków, ale nie byłem w stanie ich przygotować. Jak długo mogę przechowywać słodkie ziemniaki, zanim się zepsują? Jakie są najlepsze metody lub sposoby przechowywania słodkich ziemniaków? Czy są jakieś różnice między przechowywaniem zwykłych ziemniaków a słodkimi...
Znalazłem świetny przepis na Chillesa Rellenos - kiedy je pierwszy raz zrobiłem - wyszły idealnie. Użyłem papryki pasilla i przyprawa / ciepło były w sam raz. Od tego czasu nie byłem w stanie powielić poziomu ciepła bez względu na to, jakiego rodzaju pieprzu używam. Usuwam błony i nasiona - i...
Przyzwyczaiłem się kupować hurtowo surowe lub blanszowane lub w inny sposób nieprażone orzechy w lokalnej spółdzielni, a następnie piec w piekarniku lub opiekać na patelni w locie w celu przygotowania przepisów. W przypadku większości rodzajów orzechów jest to oszczędność kosztów lub stanowi...
Dlaczego za każdym razem, gdy gotuję ryż na parze podczas gotowania ryżu, urządzenie do gotowania ryżu niszczy ryż? Mój stosunek ryżu do wody wynosi zwykle 1: 2. Moje dwie ostatnie próby obejmowały papkowate basmati i jaśminowy ryż. Na szczęście udało mi się zrobić pudding ryżowy, ale co robię źle?...
Planuję dziś wieczorem ugotować kilka bezkostnych piersi z kurczaka. Czy powinienem je zakończyć szybkimi patelniami, tak jak robię to ze stekami, czy powinienem tylko przyprawić i
Moja dziewczyna ma na zdjęciu producenta makaronu. Niestety, został przypadkowo wyczyszczony wodą, co jest wyraźnie zabronione (!!!) według instrukcji, które mówią: Po użyciu wyczyść suchą szmatką lub szczotką. Od czasu do czasu nałóż kilka kropli oleju na końce cylindrów, obracając cylindry,...
Znalazłem przepis na bułeczki klonowe, które mógłbym wypróbować, ale wymaga to zarówno 1/4 szklanki syropu klonowego i 1/4 łyżeczki ekstraktu z klonu, i mam tylko syrop. Nie mam pojęcia, jak mocno smakuje ekstrakt w porównaniu z syropem, ale wydaje mi się, że powinienem być w stanie zredukować...
Wiele przepisów na wyroby czekoladowe wymaga natychmiastowego proszku espresso. Rzadko piec, ale zawsze mam kawę w domu. Co mogę zastosować jako zasadę zastępowania proszku espresso instant? Wiem, że mogę zastąpić zwykłą kawę płynami, ale to może dodać zbyt dużo płynu do niektórych przepisów....
W domu prawdopodobnie gotuję płytę bekonową na żeliwnej patelni. W komercyjnych kuchniach, w których pracowałem, bekon idzie na blachę do piekarnika. W każdym przypadku zwykle wylewam nadmiar tłuszczu raz lub dwa razy podczas gotowania. Jednak właśnie obejrzałem ten film na Chow, który instruuje,...
Istnieje ogromna liczba przepisów na koktajle, które będąc uczulone na jałowiec, nigdy nie byłem w stanie spróbować, ponieważ zawierają dżin. Wiem, że jałowiec jest dość charakterystycznym smakiem i dżin nie będzie łatwy do zastąpienia, ale mam nadzieję, że jest jakiś płyn niezawierający jałowca,...
Jeśli muszę stopić margarynę na kuchence i nie mam dostępnych garnków ani patelni, to czy mogę ją stopić w cienkiej jednorazowej aluminiowej patelni bezpośrednio na palniku (na małym płomieniu), czy też patelnia się wypali /
Szukam dobrego przepisu, aby zrobić czekoladowy sos w stylu krówki / syropu, który nie zamarznie w stanie stałym po umieszczeniu w zamrażarce, ale zachowa swoją „płynną” konsystencję. Nie musi być cieknący po zamrożeniu, ale po prostu nie chcę, żeby zamarzło. Zamierzam dodać go do tortu lodowego,...
Muszę zrobić około 2,5-godzinną jazdę z upieczonym deserem (najprawdopodobniej chrupiącym / szewcowym), ale nie jestem pewien, jak wcześniej powinien być przygotowany. Przypuszczam, że mam trzy opcje: Przygotuj składniki w miejscu pochodzenia i gotuj w miejscu pochodzenia Przygotuj składniki w...
Jestem wielkim fanem Hestona Blumenthala i chciałbym wypróbować jedną z jego receptur, która wymaga pop rocka. Problem polega na tym, że mieszkam w Brazylii i nikt nie słyszał o skałach popowych i naprawdę nie wiem, gdzie je zdobyć. Jakieś sugestie dotyczące wymiany?
Mam szlifierkę do kawy espresso o średniej długości, wpuszczaną w zadziory (Solis Maestro Plus). Nie sprzątałem go, odkąd go kupiłem, i pomyślałem, że to już czas. Zarówno lejek z fasoli z tworzywa sztucznego, jak i szuflada na fusy zostały pokryte wyjątkowo uporczywymi, zaschniętymi olejkami...
Jestem super paranoikiem, gdy przygotowuję / gotuję kurczaka, wieprzowinę itp., Zwłaszcza teraz, gdy mamy około 11 miesięcy pełzających wokół. Dlatego ciągle staram się zachować czujność, aby ograniczyć obszar przygotowywania surowego mięsa i ciągle myję ręce gorącą wodą z mydłem. Kiedy oglądasz...
W ten weekend zamierzam ugotować łososia, aby móc leczyć moich przyjaciół i krewnych. Widziałem jednak ten artykuł - http://www.huffingtonpost.com/2008/08/22/the-hidden-dangers-of-unc_n_120584.html , który wspomniał o ukrytym niebezpieczeństwie niegotowanego łososia. Moje pytanie brzmi: jak mam...
Niestety, nie mam dużo czasu na gotowanie w ciągu tygodnia, więc robiłem takie rzeczy na lunch http://www.eatyourbest.com/sitecore/content/Home/products/classic-favorites/fettucini-alfredo.aspx . To proste i smaczne, ale wolę robić takie rzeczy w domu w weekendy i zamrozić na później. Wiem, że...
To pytanie ma już tutaj odpowiedź: Czy surowy kurczak w marynacie kwasowej jest nadal bezpieczny po kilku dniach? 2 odpowiedzi Jak długo mogę przechowywać jedzenie w spiżarni, lodówce lub zamrażarce? 1 odpowiedź Marynowałem cały kurczak i wkładałem go do lodówki na 5...
Robię bezy i nie mam dostępu do papieru do pieczenia, czy folia cynowa zadziała, czy może po prostu posmarować samą