Pękanie jajka
Jak roztrzaskać
14
Jak roztrzaskać
W przepisach na muffinki instrukcje często mówią, aby mieszać mieszankę, aż „po prostu się połączą”. Dlaczego nadmierne mieszanie muffinów powoduje twarde muffiny? A skąd wiesz, że zrobiłeś zbyt wiele
Muszę przygotować ciasto, ale podczas moich poprzednich prób nie mogłem zmusić czekoladowych posypek do przyklejenia się do boków mojego ciasta. Ciasto będzie miało warstwę polewy jako podstawę do posypki, ale ciągle psuję ciasto lub brakuje boków. Idealnie byłoby, gdyby całe ciasto było pokryte...
Każdy przepis na chleb pełnoziarnisty, którego wypróbowałem, powoduje, że chleb staje się bardzo twardy w ciągu godziny od wypieku. Chciałbym coś, co mógłbym zjeść w ciągu kilku dni (tosty śniadaniowe i tym podobne). W 100% pełnoziarnisty chleb ze sklepu trwa dwa tygodnie - jak oni to...
Mam przeczytać , że garnki antyadhezyjną wykorzystujące Teflon są niebezpieczne. Dlaczego tak wiele osób nadal z nich korzysta, w tym wszyscy profesjonalni szefowie kuchni, i jak osobiście czujesz się z nimi po przeczytaniu? Obecnie znajdujemy się w trudnej sytuacji, gdy mamy kuchenkę indukcyjną i...
Często znajdowałem brud głęboko w porach, pod kilkoma warstwami. Przejście tego wszystkiego może być bardzo męczącym procesem. Czy jest jakiś sposób na wyczyszczenie pora, bez krojenia go i niszczenia jego naturalnego
Właśnie zrobiłem zapas i pora spania. Czy muszę odcedzić zapasy przed pójściem spać, czy też mogę zostawić ją na noc ze wszystkimi rzeczami i odcedzić rano? Czy jedno jest lepsze od drugiego?
Chcę zrobić naleśniki, które mają lekko chrupiący pierścień zewnętrzny, ale wewnątrz są miękkie jak naleśniki. W jaki sposób mogę to zrobić?
Słyszałem kilka sugestii dotyczących chłodzenia ryżu przed zrobieniem bułek i oba wydają się ze sobą sprzeczne. Co wam odpowiada (i dziewczęta)? To, co robię, to po prostu wyjmij wkładkę z garnka do gotowania na parze, dodaj roztwór octu ryżowego i złóż ryż, jednocześnie wachlując go przez kilka...
Czy to dlatego, że użyłem słabego kawałka mięsa? Czy nie ugotowałem go wystarczająco szybko? Czy powinienem wcześniej usunąć go z ognia? Czy moje cięcie jest zbyt grube? Czy moja sonda temperatury jest zbyt
Jaka jest najlepsza metoda przechowywania steków w zamrażarce? Jak mam je owinąć? Czy powinny być przechowywane
Słuchałem programu w Radiu NZ, w którym nadawca twierdził, że oprócz wielkości nie ma różnicy? To prawie tak, jak dziś, kiedy zakładamy markę Brie, a jutro Camembert. Czy dzieje się tak na całym świecie, czy tylko w Nowej
Załóżmy, że znalazłem i chcę zjeść nieznany mi rodzaj grzyba. Czy jest jakiś sposób, aby dowiedzieć się, czy ten grzyb jest trujący, wyglądając / wąchając go /
Przepis wymaga ode mnie potu drobno posiekanej cebuli. Co mam zrobić i
Przez pieczenie mam na myśli ciasta / babeczki / herbatniki. Ma to głównie na celu zmniejszenie ilości tłuszczu. Próbowałem zastąpić masło jogurtem i wszystkie były w porządku. Czy są jakieś przypadki, w których nie jest to dobry pomysł? Ogólnie zastępuję jednakowymi proporcjami, np. 100 ml...
Słyszałem, że możesz pozostawić kamień do pizzy w piekarniku przez cały czas, zasadniczo przechowując go tam. O czym należy pamiętać, wykonując tę czynność (rodzaj piekarnika, umieszczenie kamienia itp.)? Obecnie mam piekarnik gazowy z elementem znajdującym się wewnątrz szuflady brojlerów...
Kiedy zaczynam gotować bardziej zaawansowane przepisy, natknąłem się na kilka, które wymagały niewielkich ilości (łyżek stołowych) (drogich) napojów spirytusowych, takich jak koniak, wódka itp. Problem polega na tym, że nie trzymam takich rzeczy (O Boże, to by się tak źle skończyło). Moje pytanie...
Moja dziewczyna jest weganką. Jak mogę wymienić jajka w przepisie? Może z bananem lub soją? Ile? Jajko jest kluczowym składnikiem, który zapobiega rozpadaniu się
Powiedzmy na przykład, że jem bardzo ostre jalapeno i mam pieczenie w ustach i gardle. Czy są jakieś produkty spożywcze lub napoje, które można
Widziałem ten termin pojawiający się w przepisie quiche dotyczącym skórki - Jak rozpoznać, czy problem jest za mały / za duży, za krótki, czy za mały / za dużo płynu? Jeśli jest nieproporcjonalny, czy można go „naprawić” bez tworzenia niejadalnej