Zastanawiałem się nad tym, że chociaż wiele przepisów określa objętość, pomiar wagowy jest znacznie dokładniejszy. Czy istnieją przypadki, w których obiektywnie lepiej (tj. Dokładniej) byłoby mierzyć objętościowo - to w takim przypadku pomiar ciężaru pozwoliłby ci podrapać się po głowie? Naprawdę...
Zawsze używam tej samej mieszanki przypraw dla Dal. Zamiast wziąć 1-2 łyżeczki każdego, wolałbym zachować specjalny pojemnik na dal gotowej mieszanki w proporcjach, jakie chcę. Czy jest jakiś powód, aby tego nie robić? Okres ważności,
Jeśli nadmiernie zredukuję sos (np. Sos pomidorowy do makaronu), aby był zbyt gęsty, czasami dodam trochę wody, aby go rozrzedzić i przywrócić do pożądanej konsystencji. Czy uzyskany sos byłby ostatecznie taki sam, jak gdybym pierwotnie go zmniejszył? A może później stracisz trochę smaku, dodając...
Jestem stałym konsumentem herbaty (od około 2 lat temu), zwykle z komercyjnych torebek na herbatę. Radzą zaparzać herbatę przez 3 do 5 minut, ale zdarza się, że pozostawiłem ją przypadkowo dłużej. Zastanawiałem się więc, jakie są konsekwencje - jeśli w ogóle - zaparzania torebki z herbatą dłużej...
Chcę obliczyć, jak ekonomiczny jest wypiekacz do chleba w porównaniu z chlebem kupowanym w sklepie. Czy ktoś wie, ile kilogramów chleba można zrobić z jednego kilograma mąki? Aby to uprościć, powiedzmy ogólny biały chleb i podstawowy prosty biały
W Izraelu nie mamy prawdziwych włoskich kiełbas wieprzowych. Kiedy przepis taki jak Ragu lub Bolognese wymaga włoskiej kiełbasy, jakie mięso można wykorzystać jako zamiennik mielonej wieprzowiny i jakie przyprawy powinienem dodać, aby pasowały do przypraw, które są powszechnie spotykane we...
Właśnie gotowałem parę warzyw, a woda poniżej to zielonkawożółty pot roślinny. Nie chcę marnować niczego, chyba że muszę z ważnego powodu. Jakieś
Mój papier do pieczenia ma dwie strony: jedną woskowatą, jedwabistą, a drugą czystą, z większym tarciem, gdy przesuniesz po niej palcem. Która strona powinna stawić czoła potrawom? Kilka razy piłem papier do pizzy i ciągle zapominam sprawdzić, która strona go
Mam kilka torebek suszonej fasoli. Instrukcje mówią, że w ciągu jednej nocy: OVERNIGHT SOAK: Przepłucz i posortuj fasolę w dużym garnku. Do 1 funta fasoli (około 2 szklanek) dodaj 6-8 szklanek zimnej wody. Pozostawić na noc lub co najmniej 6 do 8 godzin. Odcedzić wodę i spłukać ziarna. Co...
Kiedy gotuję surowe mięso, zwłaszcza paski kurczaka, rozkładam je na desce do krojenia z kilkoma workami i pojemnikami z przyprawami z boku. Właściwie nie używam zbyt wielu shakerów do przypraw. Ponieważ moje palce mogą jednocześnie trzymać tyle przypraw, często wracam do torby, biorę trochę i...
Mieszkam w Afryce, ale często gotuję według amerykańskich przepisów. Odkryłem, że lokalnie dostępny proszek chili jest DUŻO bardziej intensywny niż w Stanach Zjednoczonych. Tak bardzo, że wykonanie niestandardowej przyprawy taco dało trochę niejadalnego ciepła. Na razie rozwiązałem ten problem,...
Do czego służy to narzędzie i jak go używać? Przyszedł z szybkowarem, który kupiłem
Jaka jest różnica między burritos, enchiladas i
To pytanie ma już odpowiedzi tutaj : Mothballs w spiżarni: czy bezpiecznie jest tam przechowywać żywność? (2 odpowiedzi) Zamknięte 2 lata temu . Wrzuciłem kulki moli do szafek kuchennych około miesiąc temu, teraz za każdym razem, gdy otwieram szafki, wszystko, co...
Mieszkając w Tajlandii odkryłem stuletnie jaja i natychmiast zakochałem się w tych smakołykach. Niestety nie mieszkam w Tajlandii od kilku lat i rozpaczliwie tęsknię za stuletnimi jajkami. Nie można ich kupić w promieniu 1000 km, więc jedyną opcją jest ich samodzielne wykonanie. Potrzebuję porady,...
Robię masło karotenowe, mieszając masło klarowane i sok z marchwi. Chodzi o to, że muszę teraz oddzielić masło z karotenem od soku. Jedynym problemem jest to, że są one bardzo dobrze zemulgowane razem. Próbowałem mieszać go bardziej, dopóki ciepło i tarcie go nie zepsują, ale tak się nie stało,...
Jestem zapalonym użytkownikiem powolnego gotowania ze względu na mój harmonogram i konieczność budżetowania posiłków. Nie próbowałem, ale chciałem wiedzieć, czy mogę powoli ugotować makaron.
Przepisy wymagają gotowania potraw przy różnych ilościach ciepła na palnikach kuchennych - średnio, średnio-wysoko, nisko itd. Jak mogę porównać to, co osoba, która napisała przepis, nazywa „średnim” z tym, co (myślę) jest „średnie” na moim piecu? Z pieczeniem jest to łatwe, ponieważ 400F w twoim...
Jeśli ugotujemy jajko, które ma już pęknięcie na skorupce przed gotowaniem, pęknie i rozprzestrzeni się w wodzie. W wielu przypadkach, jeśli włożymy jajko do gorącej wody, również pęknie. Czy istnieje jakakolwiek bezpieczna metoda gotowania takiego jajka, czy też powinno być smażone lub gotowane w...
Jakiego rodzaju prasa Grarlic wymagałaby minimalnej ilości siły do działania? (dla osób z problemami dłoni) Czy ten, w którym część dociskowa jest obrócona, wymagałby mniejszej siły niż ta ze stałą częścią dociskową? Jakieś inne projekty wymagające mniejszej siły? (można rozszerzyć uchwyty...