Mam dużo ziemniaków do zrobienia i robię dużą partię Gnocchi. Planuję zamrozić wiele z nich, ale zastanawiałem się, czy można również wysuszyć świeże Gnocchi i przechowywać w zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej (tak jak w przypadku innych makaronów). Czy ktoś tego próbował? Jeśli to ma...
Jest dość dobrze znane, że zastosowanie kwaśnego roztworu na pokrojone jabłka zapobiega ich brązowieniu tak szybko . Uważam, że podstawową motywacją, aby zapobiec „brązowieniu”, jest estetyka: lekko brązowe jabłka nie wydają się tak apetyczne jak jasne białe. Czy jest jakiś inny powód, aby to...
Zauważam, że w obu krajach, w których mieszkałem, lodówki są przechowywane w temperaturze 6 lub 7 ° C (43–45 ° F). Kiedy byłoby zimniej, ludzie uważają, że napoje są zimne, gdy podaje się je prosto z lodówki (szczególnie zimą). Również niższa temperatura kosztowałaby więcej energii. Jaka byłaby...
Dziś rano znalazłem puszkę fasolki best before datepo sierpniu 2014 r. Mój kolega powiedział mi, że można bezpiecznie jeść i że konserwy nigdy nie zejdą. Czy to może być prawda? Czy konserwy są
Gdy myślę o tym, co można zamrozić, przychodzi mi na myśl wiele jadalnych rzeczy. Ale kiedy myślę o rzeczach, których lepiej nie wkładać do zamrażarki, szczerze mówiąc nie mam pojęcia. Jakie jedzenie i / lub napoje wychodzące z zamrażarki są bezużyteczne? (Naprawdę pytam o użycie, a nie o...
Niedawno po raz pierwszy zrobiłem dżem jagodowy w puszkach, korzystając z tego przepisu i instrukcji konserwowania . Napełniłem wszystkie słoiki i zakonserwowałem je, ale w garnku pozostało trochę dżemu. To było trochę ziarniste, ale myślałem, że to po prostu ostatni kawałek w puli. Właśnie...
Jeśli posortuję lodówkę według daty „zjedz”, to jaki jest najlepszy sposób radzenia sobie z jedzeniem, które sam ugotowałem lub częściowo ugotowałem? W mojej lodówce są takie przysmaki jak: mrożone z mrożonych truskawek dla dziecka Bochen seiten, wyprodukowany w ostatnim dniu kilka różnych...
Więc w ostatni weekend żona i ja dostaliśmy ogromny słoik ogórków w Costco. Rzecz jest większa niż galon mleka (żona naprawdę kocha swoje pikle). Naprawdę nie ma na to miejsca w lodówce, ale żadne miejsce na słoiku nie mówi „schłodzić po otwarciu”, ale zawsze trzymałem je w lodówce (podobnie jak...
Chcę zrobić peklowaną wołowinę, całkowicie od zera. Jak ja: Wybierz kawałek wołowiny na kukurydzę? Ta kukurydza? Wiem dobrze, jak przygotować peklowaną wołowinę po tym procesie, ale chciałbym zacząć od zera. Czy można to zrobić w domu za pomocą podstawowego sprzętu? Jeśli tak to...
Po sukcesie w tworzeniu kilku fantazyjnych soli, w tym Sriracha, wędzonego i zielonego chili, postanowiłem przenieść się na nieznane i smaczniejsze terytoria. Jako taki chcę zrobić sól bekonową. Produkty komercyjne nie używają prawdziwego boczku (a przynajmniej tych, które widziałem), a wszystkie...
Gdzie można znaleźć bezpieczne i niezawodne instrukcje (w tym konserwowanie na dużych i niskich wysokościach) konserw?
Naprawdę uwielbiam popcorn, zwykle wbijam go na piec i od razu go zjadam. Chciałbym jednak zrobić to z wyprzedzeniem, aby zaoszczędzić na przekąskach w pracy. Próbowałem już raz, a jądra miały nieco przestarzały smak, niezbyt ostry. Czy są jakieś techniki wytwarzania popcornu, które wytrzymają...
Robię pastę, używając zmielonej świeżej bazylii, zmielonej świeżej mięty, zmielonego suszonego imbiru, soli, zmielonej palonej kawy i surowego miodu (wystarczająco, aby dobrze pokryć wszystkie składniki). Świetnie się rozciera, a nawet smakuje prosto jako aromatyczny ziołowy mikstura. Wiem, że...
Na podstawie tego pytania zacząłem się zastanawiać, jak długo mogę przechowywać beztlenowe jedzenie w lodówce, zanim będę musiał się martwić kolonizacją botulizmu. 1 dzień? Trzy dni? 2 miesiące? Najwyraźniej nie jest to krótki czas (godziny), w przeciwnym razie wszyscy byśmy teraz umierali na...
Na przykład mam kilka batoników Valrhona, których używam do czekoladowych tart i ciastek, ale od jakiegoś czasu nie robiłem deseru. Jak długo trwa czekolada (zanim straci smak (lub robi to)? A kiedy już zrobi to białe rzeczy na zewnątrz, czy to jest zrobione? Jak najlepiej przechowywać go tak...
Czyszczę własne kalmary i chcę zachować atrament do późniejszego wykorzystania. Zastanawiałem się, co zrobić z workiem z atramentem. Czy powinienem zebrać atrament w małym słoiku i zamrozić go? Lub jak długo to potrwa w lodówce? Jakieś
Niektóre świeże zioła wydają się zachowywać swój smak lepiej niż inne po wysuszeniu; na przykład suszona natka pietruszki ma bardzo niewielki smak, ale wysuszony estragon smakuje rozsądnie zbliżony do świeżego estragonu. Jakie inne zioła można skutecznie suszyć, nie tracąc zbyt dużo...
Moja żona i ja mamy zamiar zrobić jutro puszkę pomidorową. Mamy kilka słoików z masonem, których nie mieliśmy czasu na sterylizację. Uważa, że wystarczy je umyć w gorącej wodzie. Po przeszukaniu wszystkie instrukcje wymagają gotowania. Jakie jest niezbędne
Kiedy kupujesz lub jesz oliwki, wydaje się, że te wysokiej jakości zawsze mają w sobie pestkę. Jeśli kupisz tańsze, niezbyt dobre oliwki, najprawdopodobniej będą pestki. Jaki jest tego powód? Czy pestka ma wpływ na oliwę, gdy znajdzie się w solance, czy może jest to coś innego, być może tradycja,...
Jestem stosunkowo nowy w głębokim smażeniu. Po zapoznaniu się z pytaniami dotyczącymi ponownego wykorzystania i konserwacji ropy naftowej wciąż nie rozumiem, co się dzieje z moją ropą ... Mój olej słonecznikowy pieni się jak szalony. Od jakiegoś czasu używam tego oleju i zamierzam go wyrzucić,...