miałem kolejna niezręczna rozmowa w tym tygodniu. Mówiłem, że lubię robić nierówności, a mój kumpel (który jest południowoafrykański) mówił, że lubi biltonga, a ten drażliwy jest niczym w porównaniu z biltongiem. Już wcześniej pakowałem jerky i biltong i nie mogłem odróżnić. Jaka jest różnica?...
Codziennie rano jem płatki owsiane na biurku. Wydaje mi się, że mogę również otrzymać grys błyskawiczny, a może krem pszenicy lub coś takiego, ale jakie inne gorące zboża mogę zrobić, dodając wrzątek? Nie lubię smakowych dodatków i nie szukam przepisów, tylko trochę urozmaicenia w moich, co...
Nie mogę mieć żadnego kwasu w mojej diecie, więc potrzebuję dobrego substytutu dla moich potraw. Jak cytryna, pomarańcza, kwas cytrynowy i ocet. Dziękuję Ci
Jakiś czas temu czytałem, że „wszystkie zielone części pomidorów” faktycznie zawierają nie tak zdrowy „składnik aktywny”, którego lepiej nie jeść. Wiedziałem, że nie możemy dobrze strawić tych części, ale nic więcej. Teraz zadaję sobie pytanie, czy to samo można powiedzieć o cebuli, ziemniakach,...
Czy marchewkę pokrojoną w kostkę należy przechowywać w wodzie lub dokładnie tak, jak jest. Widziałem to w obie strony, więc chciałbym wiedzieć, która droga jest poprawna i dlaczego. Te pokrojone w kostkę marchewki kończą się sałatką rolnika. Robi się je szybko, obierając surowe marchewki, a...
Ostatnio zainteresowałem się robieniem gotowanych orzeszków ziemnych, ponieważ przekonałem się, że jest to bardzo tanie, smaczne (lubię orzeszki ziemne) i zdrowe jedzenie. Jednak każdy przepis, który znajduję, obejmuje orzeszki ziemne w skorupkach. A w moich lokalnych sklepach mogę znaleźć tylko...
Właśnie przeprowadziłam się do domu z dużą ilością mięty rosnącej na podwórku. Jest późny sezon, a duża część mięty będzie się siać. Zerwałem dwie zapakowane filiżanki liści i odciąłem wszystkie łodygi. Pulsowałem liście w robocie kuchennym granulowanym cukrem, aż było pastą. Następnie użyłem...
Dzisiaj po raz pierwszy zauważyłem w sklepie spożywczym nowego łososia o nazwie Steelhead łosoś hodowlany obok zwykłego łososia hodowlanego z Atlantyku. Steelhead był o około 10% tańszy i nieco głębiej różowo-czerwony (opakowanie zapewniło mnie, że kolor jest sztuczny jak w Atlantyku). Jaka jest...
Za każdym razem, gdy robię chleb i wkładam go do ziplocka lub plastikowego opakowania, staje się spleśniały w ciągu 3-4 dni. Czy ktoś wie, co mogę włożyć, aby przetrwał tak długo, jak sklep kupił
Zastanawiam się nad zakupem pojemników na żywność , ale zauważyłem, że większość z nich ma to w opisie: Nie nadaje się do żywności o wysokiej zawartości tłuszczu lub cukru Dlaczego ? Co może się zdarzyć, jeśli przechowam trochę, powiedzmy, tłuszczu z kurczaka - lub zwykłego cukru - w jednym z...
Od lat zastanawiam się nad tym pytaniem. Kiedy idę do sklepu, sekcja oliwy z oliwek ma bogatą ofertę z szerokim zakresem cen. Pamiętając o tym: Czy wyższa cena niekoniecznie oznacza lepszą oliwę z oliwek? Co odróżnia dobrą oliwę od złej
Zrobiłem dziś jalfrezi na jutro i zapomniałem dodać przypraw (kminek, tumeric, papryka). Czy mogę je teraz dodać, aby uzyskać jak
Kiedy używasz zasmażki, tym ciemniejsza, tym mniej działa ona jako środek zagęszczający w sosie i odwrotnie, jeśli zasmażka jest dość lekka, ma bardziej efekt zagęszczania. Dlaczego
Muszę być w stanie szybko schłodzić olej kuchenny po użyciu go we frytkownicy na blacie - jak mogę to zrobić
Po przeczytaniu tego pytania, jak zrobić kantońską zupę rybną, zastanawiałem się nad dodaniem odpowiedzi wyjaśniającej, że zapasy ryb nie powinny pozostawiać na wolnym ogniu zbyt długo, w przeciwnym razie dostaniesz „smaku kleju” ze względu na związki o złym smaku uwalniane z okrawków...
Robię smażonego kurczaka w stylu japońskim, więc używam uda z kurczaka ze skórą, bez kości. Moim problemem jest to, że skóra kurczaka na smażonym kurczaku zawsze kończy się rozmoczona. Szukałem informacji w Internecie, a niektórzy twierdzą, że dzieje się tak, ponieważ olej nie jest wystarczająco...
Cóż, moje pytanie dotyczy dokładnie tego, co mówi tytuł. Pochodzę z kultury, która ma posiłek w stylu hamburgera. W przeciwieństwie do hamburgerów, nasza plyeskavitsa (lub pljeskavica przy użyciu innego rodzaju transliteracji) ma tendencję do wzrostu średnicy, gdy zwiększa się wielkość porcji. To...
Mam problem z oddzieleniem dołu lub nasienia w Rambutan. Łatwo wychodzi, ale pozostawia lepką warstwę „kory” na białej części owocu. Tę substancję podobną do kory bardzo trudno jest oddzielić od owoców bez marnowania ich dużo. Czy są jakieś specjalne techniki, których mogę użyć? Poniżej znajduje...
Mam wolnowar o pojemności 6,5 kw, z około 7 funtami peklowanej wołowiny. Ustawiłem go na WYSOKO około 16:30, sądząc, że gotowanie zajmie od sześciu do ośmiu godzin. Cóż, jest wpół do dziesiątej i jeszcze się nie skończyło: mięso gryzie dokładnie tak, jak nie powinno być peklowana wołowina z powodu...
To jest „postęp”, ponieważ zmiany smaku zachodzą w czasie (jak kilka sekund do przeżuwania). Z grubsza przez analogię, w teorii muzyki akord składa się z różnych dźwięków granych jednocześnie (i gdzie poszczególne nuty stają się trudne do wyodrębnienia), ale występuje również progresja akordu, w...