W dawnych czasach (naprawdę stare czasy), kiedy ludzie dostawali szkorbutu (niedobór witaminy C) podczas długich podróży, Żywotnik zachodni ( Thuja occidentalis ) było używany jako leczenie / lekarstwo pomóc ludziom odzyskać zdrowie z szkorbutu. To pokazuje, że jest przydatna w niektórych...
W Wielkiej Brytanii Bami Goreng lub Nasi Goreng pojawiają się niezwykle rzadko na dalekowschodnich menu, ale prawie wszystkie menu oferują Singapore Noodles opisane jako Suchy, pikantny makaron z szynką, krewetkami i / lub kurczakiem Czy te dwie potrawy są ekskluzywne, czy też Singapore...
Zastanawiam się nad zdobyciem 2 kwarty Le Creuset Tagine za duszenie. Mam około 5000 stóp, więc utknąłem z niższą temperaturą wrzenia wody - o 9 stopni Fahrenheita mniej niż na poziomie morza. Zastanawiałem się, czy „wieża chłodnicza” w pokrywie Tagine powstrzyma wilgoć przed ucieczką, pozwalając...
Mam żelazny kadhai i kuchenkę gazową. Kiedy uprażam orzeszki ziemne (bez zewnętrznej powłoki), dostają na nich brązowe plamy. Oczywiście, wciąż przesuwaję orzeszki ziemne w kadhai, ale wciąż nie mogę poruszać ramieniem strasznie szybko, ponieważ muszę je przesuwać bez przerwy przez 10 minut....
Wczoraj wieczorem szukałem przepisów i natknąłem się na przepis, który zaczął się od domowego majonezu. Autorka powiedziała, że świeży majonez ma okres przydatności 3-4 dni, co zawsze słyszałem, ale potem powiedziała, że jeśli dodasz serwatkę jogurtową (1 łyżka stołowa lub 1 łyżeczka, nie...
To pytanie ma już odpowiedź tutaj: Jak czyścisz wytrawną patelnię żeliwną? 7 odpowiedzi W przeciwieństwie do żeliwnej patelni mam o wiele trudniejszy czas, gdy garnek jest czysty i wolny od rdzy. Używam go głównie do pieczenia czasami gulaszu, jakichkolwiek wskazówek lub różnicy...
Ostatnio robiłem kilka batonów lodowych i zastanawiałem się, jaki byłby najbardziej opłacalny sposób ich pakowania. Nie mówię o poziomie zdolności produkcyjnej Haagena-Daaza, ale raczej o rodzaju zdolności sklepowej dla mam i popu, która zostanie wykonana ręcznie;) Czy istnieje niedroga maszyna /...
Przypadkowo ugotowałem metalową pokrywkę z puszki z oliwkami w moim spaghetti, ale nie znalazłem jej, dopóki wszyscy już nie jedli. Czy moja rodzina może chorować na to?
Widziałem w książce kucharskiej firmy Grill Weber, w której twierdzili oni, że jeśli pieczesz czosnek na średnim ogniu w grillu, aż stanie się miąższ, a następnie posmarujesz go bagietką i zjesz, nie pozostawi złego smaku / potem pachnie. Czy to prawda? Uwielbiam czosnek, ale pozostawia silny...
Opanowuję mój przepis na curry warzywne i chociaż jest spektakularny w obecnej formie z użyciem ciężkiej bitej śmietany, mam pewne dzikie przekonanie, że przepis byłby bardziej ceniony, gdybym mógł zastąpić ciężki krem opcją wegańską. Spróbowałem kremu kokosowego, ale ma on zbyt wyraźny smak, a...
Wiem, że wszędzie jest kilkanaście postów i dyskusji, ale jestem dość zdezorientowany. Każdy ma coś innego do powiedzenia: użyj oleju rzepakowego, kokosa, oliwy z oliwek, siemienia lnianego, kogoś w piekarniku, kogoś na kuchence. Znalazłem dwa dobre filmy, wykonane z profesjonalistów, ale używają...
Pamiętam niektóre jajka, których żółtko jest twarde i czarne, ale zapomniałem źródła (wydaje się, że jest zakonserwowane), co to jest? (Jeśli w
Robiłam babeczki z białej czekolady i zapomniałam włożyć proszek do pieczenia. Piekę nowy zestaw i zastanawiałem się, czy można rozkruszyć te nieudane babeczki i umieścić je w nowych, które robię? Czy to możliwe, czy też ciasto po prostu się rozgotuje i zrujnuje smak moich nowych...
Zakochałem się w sałatce z wodorostów z lokalnego japońskiego bufetu z owocami morza. Jaki byłby najbardziej opłacalny sposób na uzyskanie tego rodzaju żywności w dużych ilościach do regularnego jedzenia? Zakładam, że najlepszym sposobem byłoby uczynienie go świeżym. Jeśli chodzi o pozyskiwanie...
Moja żona przygotowuje ciasto dla jakiegoś dzieciaka i poprosiła mnie, żebym wymyślił coś genialnego, aby wyświetlić obraz psa Psi Patrol (takiego jak ten facet ), który musi narysować ciasto, ale nie mamy projektora - najwyraźniej tego właśnie używają do rysowania na ciastach, do wyświetlania...
Robiłem ciasto na ciasteczka i miałem dodać tylko 2 żółtka, a ja dodałem 2 całe jajka. To, co miało uformować piłkę, sprawiło, że naprawdę grube ciasto. Czy muszę zaczynać od nowa, czy mogę to naprawić? Przepis wymagał 4 szklanek mąki, 2 szklanek zmiękczonego masła, 1 litra kwaśnej śmietany i 2...
Byłem wegetarianinem przez kilka lat i nadal mieszkam w wegetariańskim domu, więc całe moje doświadczenie kulinarne dotyczy wegetariańskiego jedzenia. Mój partner i ja ustaliliśmy, że mogę gotować dla siebie mięso na naszym grillu gazowym. Ponieważ nie mam doświadczenia w gotowaniu mięsa, chciałbym...
W klasyczny przepis na chleb bez ugniatania , domaga się, aby ciasto wyrosło raz na 12-18 godzin, a następnie złożyło je na powierzchni roboczej i pozwoliło mu wzrosnąć przez dwie godziny. Dlaczego ten drugi wzrost jest konieczny? Czy mogę po prostu pozwolić, aby chleb wznosił się raz na 14-20...
Mam worek ryżu sushi od Sun Rice. Piszą na nim, że myjemy go tylko przez 5 minut, a następnie gotujemy. Ale wiem, że ryż sushi należy prać więcej niż raz i moczyć w wodzie przez co najmniej 2 godziny. Zrobiłem to i zostawiłem na 2 godziny. Następnie gotuję (1 szklanka ryżu do 1 i 1/4 szklanki...
Dawno temu w szkole średniej mieliśmy „home-ec” (skrót od lekcji ekonomii domowej), który obejmował również kilka praktycznych czynności. Nikt nie musiał nosić okularów ochronnych (nawet jeśli uczy się smażyć). Z drugiej strony, na lekcjach chemii, nawet podgrzanie wody na palniku Bunsena...