Ja i moi przyjaciele gotowaliśmy kawałek palonego rumproasta o wadze 2 kg = 4,5 funta. Gotowaliśmy w około 250 ° F przez około 3 godziny. Następnie owinęliśmy go folią aluminiową, podnieśliśmy temperaturę do około 300 ° F i gotowaliśmy przez dodatkowe 3 godziny. Myśleliśmy tutaj, że możemy nieco...
Szukam metody na sos do talerzy o konsystencji galaretki. Rodzaj spokoju, który zwykle można zobaczyć na talerzu w restauracji, gdzie kładą na talerzu sos z sosu i rozprowadzają go łyżką. Nie chcę używać majonezu jako bazy, ale raczej coś o galaretowatej konsystencji, najlepiej o słabym lub...
Robię jogurt z jogurtem, a jogurt jest ładny i gruby, ale u góry jest bardzo kwaśny, a reszta jest prawie słodka, jak słodki świeży ser. Dlaczego to nie jest kwaśne? Tak to przygotowuję: podgrzać mleko 1l (kozie lub owcze) powoli (1h) do 85oC, trzymaj go w temperaturze 85 ° C przez 10...
Znalazłem artykuł, w którym szef kuchni z restauracji podzielił się trikiem, aby zapobiec przywieraniu ryby do patelni: zostaw ją na talerzu, odkrytą przez około godzinę w lodówce, aby ją wysuszyć. Kiedy próbowałem, mój współlokator skarżył się, że jest „niehigieniczny” i nalegał, żebym pokrył...
Jak zrobić bułki burgerowe, które mogę przechowywać przez długi czas? Próbowałem zrobić trochę, ale grzyb zaczyna na nich rosnąć już po dwóch dniach
Chciałbym zrobić gumbo bezglutenowe dla niektórych przyjaciół. Czy można zrobić ciemną zasmażkę o odpowiednim smaku z mąki ryżowej? Jakieś inne sugestie? Chciałbym coś wycelować i strzelać, ponieważ nie chcę gotować godzinami z rozczarowującym rezultatem. Jestem pewien, że jeśli to się stanie, moi...
O ile wiem, „ser śmietankowy” w brytyjskich supermarketach wcale nie przypomina bloków z serem owiniętym folią, które pamiętam z młodości w USA (nawet tych sprzedawanych pod marką Philadelphia). Brytyjski ser śmietankowy jest bardziej rozpowszechniony, zdecydowanie wydaje się znacznie bardziej...
Eksperymentuję z recepturą chleba bez ugniatania i chcę dodać do przepisu zioła. Do przepisu dodałem świeży rozmaryn (świetny) i świeże oregano (nie tak). Jakie inne zioła polecacie?
Lubimy jeść sardynki z krakersami na przekąskę w porze lunchu. Jakie są dobre sosy i dodatki do
Czy istnieje sposób na zrobienie túró (węgierskiego sera twarogowego / twarogu o bardzo specyficznym smaku) w domu? Brakuje mi tego specyficznego smaku i nie znalazłem we Włoszech sera, który by go przybliżał (nawet lokalnego sera twarogowego, który jest bardzo
Prawie jak to brzmi. 1,25 funta całego homara Maine gotowanego w sobotę w południe i chłodzonego do poniedziałku wieczorem. Wciąż w skorupie, pazurach, ogonie i tak dalej. Nadal dobrze? Zazwyczaj zakładam, że białka utrzymają się przez 3-4 dni, ale nie ufam tak rybom jak mięso, a jeszcze bardziej...
Ilekroć smażę panierowane kotlety z kurczaka, pierwsza strona pięknie się rumieni, ale kiedy je obrócę, następna strona zawsze przywiera do patelni. W konsekwencji jedna strona jest pięknie panierowana, a druga nie ma powłoki. Dzieje się tak z każdym rodzajem mięsa, które chleba. Używam oliwy z...
Przyjaciel planuje swój ślub i chce zrobić dużo ciastek zamiast ciasta na deser. Planuje zrobić to sama, z pomocą przyjaciół, ale chciałaby zrobić to co najmniej kilka dni, jeśli nie tydzień lub więcej wcześniej. Jaki byłby dobry sposób na przechowywanie wielu ciastek? Jak długo będą...
Ostatnio próbowałem odtworzyć dip z białego sera w stylu meksykańskim, który można znaleźć w meksykańskich restauracjach w południowo-wschodnich Stanach Zjednoczonych. (W szczególności myślałem o dipie serowym znalezionym w sieci El Toro w Atlancie w stanie Georgia) Użyłem następującego...
Zrobiłem placek z dyni z następującego przepisu http://www.rachaelraymag.com/Recipes/rachael-ray-magazine-recipes/mucho-gusto-latin-recipes/Pumpkin-Flan Postępuję zgodnie z instrukcjami na tee: „W średnim rondlu na dużym ogniu dodaj cukier i zalej 2/3 szklanki wody na obwodzie. Za pomocą...
Czy ktoś wie o stronie internetowej, na której mógłbym wpisać kilka składników, które mam, i to zwróciłoby listę możliwych przepisów na sok dla mojej sokowirówki? Jak WolframAlpha dla przepisów? Widziałem wiele witryn z przepisami na soki i wiele razy brakuje mi tylko jednego składnika lub...
Moja żona i ja lubimy kawę, francuską prasowaną kawę, espresso, czarną herbatę, zieloną herbatę i prawie wszystko, co zawiera kofeina. Jednak moja żona chce uniknąć kofeiny ze względu na jej efekty fizjologiczne. Niestety, w jej słowach, bezkofeinowe espresso „smakuje okropnie” i zgadzam się....
darmowy przepis na naleśniki (patrz poniżej), który wymaga musu jabłkowego i chciałby wiedzieć, jak najlepiej włączyć puszkę z dyni, aby zrobić naprawdę smaczne naleśniki na święta. Czy mogę po prostu wymienić kawę jabłkową i dodać wodę, aż będzie odpowiedniej konsystencji? 1 szklanka mąki...
Zacząłem robić sos dopiero rok lub dwa lata temu, więc nie do końca rozumiem ten proces, choć doceniam jego smak. Robiąc sos na Święto Dziękczynienia, zauważyłem, że kolor był znacząco żółty i nie był wyraźny, ale mleczno-nieprzezroczysty. Wiem z tego pytania, że żółty kolor wynika z użycia...
Istnieje wiele sokowirówek i żaden sokowirówka nie jest najlepsza w wyciskaniu wszystkiego. Szczególnie interesuje mnie wyciskanie zielonych warzyw liściastych i warzyw takich jak