Często używam ziół w codziennym gotowaniu, np. pietruszka, koperek, bazylia itp. Problem polega na tym, że lubię jeść świeże domowe jedzenie, ale czyszczenie i cięcie ziół zajmuje mi trochę czasu, już spędzam zbyt dużo czasu na gotowaniu (moje życie jest pełne obowiązków) i Muszę skrócić ten czas....
Postępując zgodnie z przepisem zawierającym „sok z limonki [lub cytryny]”, nie mogę się powstrzymać od wyciśnięcia owoców. Zazwyczaj dołączam mięso owocu, o ile nie zadziera ono z efektem końcowym. Czy są jakieś powody, dla których nie powinienem zawsze uwzględniać skórki i soku, aby zminimalizować...
Zacząłem eksperymentować z tworzeniem idealnego wegańskiego hamburgera. Hamburgery to coś, co bardzo mi się podobało, zanim przestałem jeść mięso i nie byłem w stanie znaleźć czegoś, co zbliżyłoby się nawet do burgera na bazie mięsa. Teraz przeprowadziłem kilka eksperymentów z seitanem i czuję, że...
Ostatnio moja dziewczyna i ja próbowaliśmy grillować (przy otwartym ogniu, jak grill) niektóre grzyby portabello do burgerów. Niestety ponieśliśmy porażkę :( Grzyby były początkowo rozmoczone i surowe. Po grillowaniu przez pewien czas były suche na zewnątrz i nieco surowe w środku. Jak mogę je...
W końcu zainwestowałem w ładny nóż Wusthoff Santoku i nóż parujący Mac i chcę je utrzymać i działać dobrze! Sklep z nożami, który kupiłem, nauczył mnie, jak szlifować santoku, więc to dobrze, ale zastanawiałem się, czy a) czy szlifujesz nóż do parowania? a jeśli tak, b) czy są jakieś różnice w...
Jaki byłby najlepszy sposób na wydobycie oleju z migdałów, zachowując najsilniejszy smak
Pewnego dnia, gdy byłem młody, poszliśmy na wizytę do gabinetu lekarskiego. Kiedy siedzieliśmy w poczekalni, zadziwiła mnie inna rodzina, która czekała. Dzieci jedzą coś do jedzenia lub przekąskę (co mam wrażenie, że było domowej roboty, a nie kupowane w sklepie). Wyglądał jak grejpfrut (ten sam...
W niektórych przepisach na ciasto jabłkowe i wiśniowe sugeruje się wstępne gotowanie nadzienia w niskiej temperaturze, aby uczynić pektynę odpornym na ciepło, a tym samym zachować kształt i strukturę owocu. Wyjaśnia to McGee's „On Food and Cooking” na stronie 283 jako: Twarde warzywa i owoce...
Jest kilka miejsc na świecie, które naprawdę nie marnują żadnej części zwierzęcia, jeśli chodzi o gotowanie, ale nie widziałem jeszcze żadnej formy gotowanych pęcherzy. Czy jest to przedmiot, który jest gotowany lub zjedzony w dowolnym miejscu na świecie?
Niedawno otrzymałem palacza na węgiel drzewny na mój tort. Próbowałem palić żeberka wieprzowe, oto kroki, które podążyłem. Wyleczył palacza 2 kg węgla drzewnego. (6 godzin) Oczyszczono palacza. Przygotowano 3 kg węgla drzewnego w kominie z węgla drzewnego. Wlej wodę używaną do moczenia...
Moje konkretne zapytanie dotyczy produktów na stronie http://www.columbussalame.com/products/italian-delicacies Witryna mówi, że jest „wyleczona i naturalnie starzona” Czy to oznacza, że nie muszę jej gotować przed
Mam olej roślinny, ale mój przepis wymaga oliwy z oliwek. Czy zastosowanie oleju roślinnego będzie miało znaczenie? Jaka byłaby konwersja? Próbuję zrobić domowe ciasto do pizzy bez drożdży, a ta sytuacja z olejem doprowadziła mnie do
Rozglądałem się za ługiem do produkcji precli i znalazłem kilka rozwiązań dla ługu spożywczego. Chcę nadal używać ługu do pieczenia i chciałbym, aby mój własny ług był kontynuowany. Proces wygląda tanio i łatwo, ale nie jestem pewien, czego potrzebuję (lub nie potrzebuję) do produkcji ługu...
Kiedyś ugotowałem trochę ziemniaków średniej wielkości, wkładając do nich widelec, myślałem, że są odpowiednio ugotowane, ale przecinając je na pół, zobaczyłem, że środek jest nadal surowy z jaśniejszym kolorem. Więc skąd mam wiedzieć, że wystarczy
Dzisiaj wyciskałem sok z marchwi i pozbywałem się (wyciskając) starszych jabłek, których nikt nie chciał jeść. Czuli się nieco „szczuplejsi” niż zwykle, ale ładnie pachnie, a ja w przeszłości nie miałem problemów z wyciskaniem śliskich marchewek. Jednak po wyciśnięciu kilku z nich przyjrzałem się...
Mam taki termometr: Dzisiaj robię tostadas. Nie potrzebuję ani nie chcę do tego głębokiego oleju, wystarczyłoby nieco ponad centymetr. Aby zanurzyć żarówkę tego termometru w płytkim oleju, żarówka prawie dotyka dna miski. Czy w ten sposób zbliżyłbym się nawet do dokładnego odczytu? Czy istnieje...
Zrobiłem chleb używając zarówno gąbki, jak i upodobań. Chleb gąbczasty nie smakuje tak kwaśno jak chleb preferowany. Czy preferowanie dodaje kwasności do smaku? Jakich innych smaków możemy się spodziewać? Co mogę zrobić, aby uzyskać inne smaki z wyjątkiem kwaśności? Preferowanie (to jest...
Mam tutaj butelkę Kikkoman „Sos sojowy mniej sodowy”. Zgodnie z etykietą zawiera 37% mniej sodu niż zwykły sos sojowy (575 mg na 15 ml porcji, w porównaniu do 920 mg). Jak powstają te rzeczy i jak będą się różnić od zwykłego sosu sojowego o smaku? Optymista ma nadzieję, że jest zrobiony jak zwykły...
Oto przepis mojej mamy na to, co nazywała Cheese & Onion Pie, które było moim ulubionym od dzieciństwa, i od czasu do czasu robię je od czasu do czasu. Zagotuj trochę pokrojonych ziemniaków, aż będą miękkie. Odcedź, dodaj mleko i masło i zetrzyj je. Dodaj tarty ser i drobno posiekaną...