Próbowałem wcześniej robić kliny ziemniaczane, ale nie mogę znaleźć dobrego sposobu na ich pokrojenie. Moje kawałki zawsze wydają się mieć różne rozmiary - więc kiedy gotują, cieńsze palą się, a grubsze nie gotują. Czy ktoś ma dobrą metodę krojenia ziemniaków w...
Zwykle zdarza się, że smażę świeże latkes podczas imprezy i kończę w kuchni przez większą część imprezy. Czy jest sposób dla mnie, aby wstępnie ugotować latkes, a następnie sprawić, by smakowały świeżo i chrupiąco po przybyciu gości? Oto kilka opcji, o których myślę, ale nie wiem, czy to zadziała...
Zastanawiałem się tylko, jaka jest główna różnica między ignamami a słodkimi ziemniakami. Wiem, że ignamy są bardziej pomarańczowe i kocham
Zainspirowany innym pytaniem , zrobię chleb ziemniaczany. Używam przepisu na mąkę króla Artura . (Na 2 bochenki) 1 łyżka drożdży instant 99g cukru 283–340 g letniej wody lub wody ziemniaczanej (woda, w której ugotowano ziemniaki) 170g zmiękczonego masła 2 1/2 łyżeczki soli 2 duże jajka 198 g...
Mój szwagier powiedział mi kiedyś, że po prostu wkłada całe ziemniaki do kuchenki mikrofalowej owiniętej w woskowany papier na szybką przekąskę. Czy to jest w porządku / bezpieczne? Jeśli to zrobisz, czy masz inne sugestie, aby uczynić go smaczniejszym? Jeszcze tego nie próbowałem, ale kusi mnie!...
Zastanawiałem się, czy ktoś zna sposób na ziemniaki ryżowe bez zamiany ich w tłuczone ziemniaki. Kiedy robię to z surowymi ziemniakami, papka lub po prostu pozostają zbyt chrupiące i z gotowanymi ziemniakami, po prostu o tym zapomnij. To, czego szukam, to dyskretne, małe kawałki ziemniaków, które...
Szukałem sposobu smażenia (nie pieczenia) słodkich ziemniaków, być może metody podwójnego smażenia dla rudych i ziemniaków podobnych do rudych, aby uzyskać chrupiącą frytkę. Może czegoś mi brakuje, ale mam trudności ze znalezieniem czegoś na słodkie ziemniaki (dowolnego rodzaju). Przejrzałem...
Jestem stosunkowo nowy w głębokim smażeniu. Po zapoznaniu się z pytaniami dotyczącymi ponownego wykorzystania i konserwacji ropy naftowej wciąż nie rozumiem, co się dzieje z moją ropą ... Mój olej słonecznikowy pieni się jak szalony. Od jakiegoś czasu używam tego oleju i zamierzam go wyrzucić,...
Jak sprawić, by moje kliny były ładne i chrupiące w piekarniku? Zazwyczaj przyprawiam je mieszanką cajun, dodaję odrobinę oleju i gotuję w piekarniku na piecu wachlarzowym w temperaturze około 200 stopni (Celsjusza). Wychodzą dobrze, ale nie niesamowite. Co mogę zrobić, aby wyszły znacznie...
Nigdy nie udało mi się ugotować idealnego ziemniaka, robiąc sałatkę ziemniaczaną. Ziemniak jest albo zbyt papkowaty, albo chrupiący, w zależności od tego, czy ugotuję, czy nie ugotuję. Wydaje mi się, że nigdy nie jestem w stanie znaleźć idealnej równowagi. Jak mogę ugotować idealnego...
Kupiłem kilka słodkich ziemniaków, ale nie byłem w stanie ich przygotować. Jak długo mogę przechowywać słodkie ziemniaki, zanim się zepsują? Jakie są najlepsze metody lub sposoby przechowywania słodkich ziemniaków? Czy są jakieś różnice między przechowywaniem zwykłych ziemniaków a słodkimi...
Kiedyś ugotowałem trochę ziemniaków średniej wielkości, wkładając do nich widelec, myślałem, że są odpowiednio ugotowane, ale przecinając je na pół, zobaczyłem, że środek jest nadal surowy z jaśniejszym kolorem. Więc skąd mam wiedzieć, że wystarczy
Pracuję w kawiarni, ale wciąż jestem trochę nowy w niektórych sprawach, więc moje pytanie brzmi: jeśli zmienię wczorajszych piekarzy w dzisiejsze tłuczone ziemniaki, czy smakują inaczej? Obawiam się, że mogą wyglądać inaczej lub smakować mniej
Ostatnio zacząłem piec czerwone ziemniaki z masłem i przyprawami i odkryłem, że lubię je, gdy są ładne i delikatne. Jaka jest najlepsza temperatura do pieczenia czerwonych ziemniaków na delikatność? Jak długo powinny być pieczone?
Dobry dzień! Zastanawiam się nad tym od lat. Jestem z Nowej Szkocji i gotujemy tradycyjny posiłek o nazwie Rapure. Sposób, w jaki jest wykonany, polega na tym 15 funtów ziemniaków i przetworzenie ich w celu usunięcia ich płynu. Tradycyjnie odbywało się to przez ścieranie ich ręcznie i...
Jak długo powinienem piec cały słodki ziemniak w piekarniku w porównaniu do „zwykłego” ziemniaka tej samej
Miałem wiele ziemniaków, które chciałem zachować przez długi czas. Zwykle ziemniaki, które trzymam w kuchni, psują się po miesiącu lub dwóch (i nie mam piwnicy, żeby je chłodzić), postanowiłem je odwodnić. Zmieliłem je w robocie kuchennym i umieściłem odwadniacz żywności w 65 stopniach Celsjusza....
Podczas podróży po Japonii odkryłem, że wiele piekarni w europejskim stylu ma danie, które jest zasadniczo pieczonym ziemniakiem wewnątrz bułki. To tak, jakby to był mały ziemniak zawinięty w ciasto chlebowe, które jest ściśnięte na wierzchu, z boczkiem, zieloną cebulą i serem na wierzchu. Teraz,...
Zrobiłem gnocchi z różnych rodzajów ziemniaków z mieszanym rezultatem. Czy ktoś może polecić typ, który jest szczególnie dobry do robienia
Właśnie spróbowałem to przepis na smażone placki ziemniaczane i rzepowe i całkowicie go rozwiał. Śledziłem dokładnie przepis, ale paszteciki wcale się nie trzymały. Na zewnątrz paliło się, a wnętrze pozostawało niegotowane. Kiedy próbowałem je odwrócić, rozpadły się. Co mogę zrobić, aby trzymać je...