Chcę przygotować miłą peklowaną wołowinę, ale nie wiem, jak to zrobić. W zeszłym roku zrobiłem to w garnku. To było pyszne, ale mostek tak bardzo się rozchodził, że brakowało prezentacji. Nie byłem w stanie przeciąć się pod ziarnem (prawdopodobnie miałam coś wspólnego z niskim nożem, którego...
Chciałbym wiedzieć od was, jakich kryteriów używasz, aby wybrać idealne (zielone) ziarno kawy do celów palenia?
To pytanie zadaje pytanie do pieczenia. Czy do zwykłego gotowania na kuchence zadziała. Inne niż drobne korekty czasu gotowania. EDYCJA 22.03.11: konkretne produkty, które robię, to biały sos do makaronu, na przykład tłuczone
Jeśli zrobię zamrożony posiłek, a następnie zapiszę resztki w lodówce, czy można go podgrzać następnego dnia w kuchence mikrofalowej? Ponieważ zostało już zamrożone (lub zamrożone, niezależnie od tego, co robią), wydaje się, że nie jest to najlepsze. I zdaję sobie sprawę, że to nie jest...
Zawsze używałem żółtka jaja do przygotowywania sosu musowego, ale czasami widzę przepisy w sieci, w których używają białka jajka. Jak w definicji na tej stronie epicific mousseline [moos-LEEN] 1. Każdy sos, do którego tuż przed podaniem dodano bitą śmietanę lub ubite białka, aby nadać...
Mój współlokator postanowił przechowywać spory zakup mielonej wołowiny w zamrażarce. Z powodów, których nie do końca rozumiem, rozmraża go w razie potrzeby w temperaturze gotowania w kuchence mikrofalowej, a następnie ponownie zamraża. Spora część tej wołowiny pozostaje i była w lodówce, odkąd...
Proszę podać listę alternatywnych składników do proszku do pieczenia i ile substytutu użyć zamiast proszku do pieczenia.
Nie mam żadnego doświadczenia z ciastem brik. To bardzo cienkie i kruche ciasto, które jest najczęściej używane do smażenia i pieczenia. Po otwarciu opakowania należy go użyć, ponieważ ciasto bardzo szybko wysycha. Moje pytanie brzmi: jak długo po ugotowaniu pozostaje chrupiące? Czy możesz go...
Dlaczego? gazpacho przepisy kulinarne czy posmarowałeś czosnkiem i solą, a potem zetrzyj jajko? Co jest celem?
Mam około 200 ml Double Cream ( najwyraźniej 48% tłuszczu maślanego ), którego nie sądzę, żebym użył, zanim się zepsuje. Jakie proste (~ 5 minut) rzeczy możesz zrobić ze śmietaną, aby można ją było zamrozić? W tej chwili myślę w stylu sosów czekoladowych lub...
Zrobiłam to ciasto z klementyny już dawno temu i bardzo doceniłam fakt, że wykorzystuje on cały owoc. Znalazłem dzisiaj dobrą ofertę na klementynki i zastanawiałem się nad próbą zrobienia czegoś podobnego z lodami, sorbetem, a nawet sorbetem! Jestem dość pewny sorbetów - trochę cukru, wody, aż do...
Robię chili na bazie bekonu z wędzoną wieprzowiną (marynata z soku pomarańczowego przez iniekcję, wędzony suszony pusilla / ancho / guajillo rub), w której rezerwuję cały płyn pod koniec procesu, podsmażam go w sosie i składam z powrotem. Wprowadzam te rzeczy do komponu z bekonem i szukam...
Widziałem wiele przepisów, które mówią o smażeniu cebuli, papryki, zielonej fasoli itp. Dlaczego nie mikrofalować jedzenia do temperatury, którą chcesz, a następnie miksować (wraz z olejem używanym wcześniej do smażenia) prosto w wszystko inne - pomijanie krok saute? Innymi słowy, co osiąga...
Próbuję przygotować indyjskie danie Biriyani, które wymaga ryżu Kaima, znanego również jako Jeerakasala. Rozumiem, że istnieją alternatywy, takie jak Basmati, ale naprawdę chciałbym spróbować tej konkretnej odmiany. Jak myślisz, gdzie mógłbym coś kupić (mieszkam w USA, w Północnej Karolinie,...
Jakie są opcje śniadania na kempingu, jeśli nie chcę nosić jaj? (Psują się)
Bitą wcześniej śmietanę. Niedawno kupiłem bitą śmietanę (marki, której nie znam) i umieściłem w lodówce przed ubiciem. Kiedy wyjąłem to z pudełka, była to dość solidna konsystencja (wcale nie płynna). Więc próbowałem go ubić i za każdym razem dzieli się on na zwijający się i płynny, a nawet tworzy...
Jaki rodzaj patelni można polecić do smażenia tofu, stali nierdzewnej, aluminium lub stali węglowej?
Próbowałem robić samorodki z kurczaka w domu, ale nie były tak chrupiące, jak się spodziewałem. Kurczak w środku jest dobrze ugotowany, to tylko okrycie, które nie wyszło dobrze. Do ciasta użyłem mąki i bułki tartej zanurzonych w jajku. Smażyłem je na oleju na patelni zamiast frytkownicy, jak...
Czy istnieje zamiennik sproszkowanej śmietanki niemlecznej, która nie zawiera tłuszczu tłuszczowego ani uwodornionego? Chcę zrobić suchą gorącą
Jestem początkującym w gotowaniu / pieczeniu. Wypróbowałem kilka przepisów na ciasto i muffinki, które po chwili zmieniają się w twardą skórkę. Są dobre, które wymagają pomiarów temperatury i są dla mnie skomplikowane, jak „Ciasto Dekorowanie: Jak zrobić lukier Buttercream”...