Jest sos, który robię, który używa brązowego masła jako podstawy. Uwielbiam ten smak, ale jest po prostu niesamowicie tłusty. Czy jest coś, co mogę dodać, co poprawi odczucie olejku, czy też istnieje inna podstawa sosu, którego mogę użyć, który będzie smakował podobnie, ale nie będzie tak...
Kiedy gotuję warstwową parathę, czego mogę użyć jako alternatywy dla
Robiłem carnitas w powolnej kuchence. Nie dostałem mięsa wieprzowego z łopatki / kawałka tyłka, aby przygotować przepis na carnitas. Zamiast tego użyłem schabu ... i natarłem sól, pieprz, kminek, oregano na mięsie. Wkładam cebulę, świeżo wyciśnięty sok grejpfrutowy i czosnek. Gotowałem przez 8...
Zostawiłem w lodówce paczkę mrożonych warzyw (brokuły, marchew, kalafior, zielona fasola), żeby się rozmroziła. Po kilku dniach było kwaśno i śluzowato (może 5) - dlaczego? Jeśli pokroję te same świeże warzywa i przechowam je w plastikowej torbie lub pojemniku, będzie dobrze za tydzień lub...
Więc kiedy kupujesz curry, w stylu japońskim lub indyjskim, dadzą Ci gorące curry. jak utrzymują tę temperaturę bez przypadkowego zmniejszenia ilości wody, przez co stają się bardziej słone? czy mają kadzi curry o temperaturze pokojowej i tylko podgrzewają porcję, która zostanie zjedzona?...
Upiekłam dziś swoje pierwsze bułki na zakwasie i nie było wykrywalnego kwaśnego ani cierpkiego smaku. Po około czwartym dniu zerowej aktywności w moim przystawce dla niemowląt dodałem paczkę zapakowanych drożdży, które rozkwitłem z odrobiną miodu. Od tego czasu jest szczęśliwy i zdrowy. Zrobiłem...
Dostaję nieregularne prośby o catering dim sum i chciałbym zwiększyć moje wyjście dim sum, ale nie jestem jeszcze gotowy na inwestowanie w coś takiego: Dim Sum Maker Video Jakie są inne sposoby zwiększenia szybkości ognia? Mogłabym zaoszczędzić trochę czasu, inwestując w mikser do ciasta,...
W ciągu ostatnich kilku lat przeszedłem przez co najmniej 3 blachy do pieczenia, które zużyły jakąś powłokę - głównie te kupione w supermarketach. Chciałbym dostać coś, co przetrwa, odkrywając, że godne żeliwne patelnie i zapiekanki są warte inwestycji. Do czego będzie używany? Przeważnie...
Idę do włoskiego sklepu spożywczego w pobliżu mojego domu, który ma przejście o różnych smakach syropu. Wiem, że możesz zrobić włoską sodę, mieszając ją z gazowaną wodą, ale zastanawiałem się, jakie inne rzeczy możesz z nimi zrobić?
Czytam o cukierkach z „kremówką” w środku używaną jako nadzienie - co to jest? Czy są do tego inne
Dzisiaj gotuję kurczaka, a przepis mówi, że gotuję kurczaka na żeliwnej patelni, no cóż, nie mam, czy wystarczy zwykła patelnia? Uczę się tylko gotować, więc nie wiem za
Zrobiłem wczoraj ten przepis na ciastko - Owocowe Biscotti Świąteczne . Zawiera zwykłą mąkę, proszek do pieczenia, mieszaną przyprawę, złoty cukier puder i jajka. Przepis wymaga również rodzynek, suszonych wiśni i orzechów, na które zastąpiłem suszoną żurawinę i białe chipsy czekoladowe....
Przepis, który próbuję przygotować, mówi: „Umieść miksturę w bochenku, który został spryskany środkiem zwalniającym i wyłożony bibułą filtracyjną”. Jestem całkiem pewien, że „pan release” to ogólna wersja PAM, ale nie wiem, co to jest bibuła filtracyjna. Czy to inne słowo na woskowany...
Czy można gotować pelmeni ? Jakie są kroki?
Bakłażan w moim ogrodzie radził sobie bardzo dobrze aż do silnego mrozu kilka dni temu (jest koniec grudnia i to było nieuniknione). Niektóre rośliny umarły i wybrałem bakłażana. Mam kilka odmian bakłażana, ale wszystkie są raczej twarde. Czy dojrzewają w pomieszczeniach? I czy byłoby możliwe,...
Więc pewnego dnia dostałem garść tego, co moim zdaniem było lokalnie uprawianymi organicznymi brukselkami. Przybyli w nieoznakowanej torbie z zamkiem, co zwykle oznacza małą lokalną farmę. Ugotowałam je z masłem i oregano. Trochę je ugotowałem, ale zwykle wolę je w ten sposób. Kiedy zjadłem je,...
Przepis, który zamierzam robić, wzywa na pastę chili, z której nigdy wcześniej nie korzystałem. Znalazłem trochę w sklepie spożywczym (jest to zmielona świeża pasta chili Sambal Oelek ), która wydaje się bardziej płynna niż, powiedzmy, pasta pomidorowa. Potrzebuję jednak tylko 1/2 łyżeczki, więc...
Czy istnieje ogólna zasada dotycząca wagi lub cięcia? Wolę się mylić po stronie dobrze wykonanej, ponieważ chcę podać ją mojemu
Właśnie gotowałem zupę i dodałem trochę creme fraiche (pachnąłem to wcześniej i pachniało dobrze, siła nawyku) Kiedy już to zrobiłem - zauważyłem, że data sprzedaży to 15 stycznia! Mam na myśli to, że pachniało dobrze, zanim go włożyłem, ale czy dam sobie zatrucie pokarmowe, czy będę w...
Jestem okropny w uzyskiwaniu odpowiedniej tekstury do zup i gulaszy. Dodanie wrzącej wody w celu dostosowania tekstury tuż przed podaniem jest moją zwykłą odpowiedzią. Czy działa to jako rozwiązanie długoterminowe, czy wpływa na inne aspekty smaku?