Zawsze jem pizzę i zauważyłem, że jedną z najbardziej irytujących właściwości pizzy jest zsuwanie się sera. Ugryzasz, a cały ser zostaje odciągnięty i często spływa w dół i przypala brodę gorącym sosem pomidorowym. Zauważyłem ten efekt w przypadku pizzy domowej roboty, mrożonej i dostawy, a efekt...
Lubię pączki, ale nie robię ich w domu, ponieważ na miskę pączków zużywam dużo oleju. Olej ma potem słodki smak i nie może być ponownie użyty do gotowania czegoś innego niż ciasta. Nie gotuję też zbyt często słodyczy i jeśli przechowuję olej przez dłuższy czas, staje się on nieco...
Przeprowadziłam się do nowego domu i znalazłam te kolce pozostawione w różnych szufladach w kuchni. Zakładam, że są do gotowania, ale nie są to przedmioty, na które natknąłem się w ograniczonym doświadczeniu kulinarnym. Czy możesz mi pomóc je zidentyfikować i może zasugerować przepis, który ich...
Czy powinienem wyrzucić spleśniałe truskawki, czy po prostu odciąć złe części? Nie są super złe, ale jestem trochę paranoikiem, jeśli chodzi o
Czy możesz mi zasugerować, jak zapobiegać dostawaniu się ryżu przez bardzo małe owady w kolorze czarnym, one naprawdę irytują nas, rozkładając cały dom i bardzo przeszkadzając mojemu małemu dziecku. Jestem z Hyderabad w
Niedawno rozwinąłem alergię na skorupiaki i nie jestem pewien, jaki byłby najlepszy zamiennik sosu ostrygowego. Czytałem, że tego smaku nie da się tak łatwo zastąpić. Jaki jest najlepszy sposób na zastąpienie smaku bez wywoływania reakcji
Niektóre komercyjne zacięcia informują na etykiecie, że nie zawierają „konserwantów” lub „nie zawierają konserwantów”. Jak rozumiem, dżem jest rodzajem konfitury owocowej. Podobnie jak większość przetworów owocowych, jest chroniony przed bakteriami i pleśnią przed otwarciem poprzez efekt...
W Bośni i Hercegowinie kupiłem czarny miód, który ktoś sprzedawał na poboczu w nieoznakowanych słoikach. To był najsmaczniejszy miód, jaki kiedykolwiek jadłem. Smakował jak karmel, ale także jak miód. Był bardzo ciemny, prawie czarny. Był mniej lepki niż typowy miód. Próbowałem go znaleźć w...
Czytając wątek na temat gotowania , przyszło mi do głowy stare pytanie: jestem Azjatą i nie miałem problemów z daniami z mięsa i „ryb”. Ale niektórzy z moich starszych niemieckich przyjaciół twierdzą, że mięso i „ryby” nie pasują. Dlaczego ryby nie są uważane za mięso? A jakie gatunki są uważane...
Kiedy dorastałem, moja matka miała ogromny, MASYWNY tasak, który trzymała w kuchni. To było ogromne i ciężkie. Mój ojciec go dostał, kiedy pracował w rzezi. Ten tasak został dla nas utracony. Chciałbym znaleźć coś podobnego. Kiedy zapytałem ją, jaki jest konkretny rodzaj noża, powiedziała, że to...
Uwielbiam dobre miejsce do grillowania i gotowanie steków i kiełbasek itp. Nie stanowi problemu. Jednak za każdym razem, gdy kładę filety z łososia na grillu (skórą do dołu), wydaje się, że żadna ilość oleju nie przeszkadza w ich przyleganiu do grilla. Kiedy próbuję wyjąć rybę z grilla, po prostu...
Wydaje się, że istnieje spór o gotowanie jajecznicy „lekkiej” (jak w fakturze), która wydaje się być jedną z najprostszych potraw. (Żeby było jasne, pytam konkretnie o „standardową” lekką i puszystą odmianę jajecznicy, a nie o kremowe, bardzo małe twarogowe, wolno gotowane jajecznica, które często...
Jestem z Kanady (gdzie jest mnóstwo krakersów graham!), Ale obecnie mieszkam w Australii. Nie mają tu nic takiego jak krakersy grahamowe i naprawdę mogłem ich użyć do kilku przepisów, które opracowuję. Czy ktoś ma bliski substytut krakersów grahamów? Zastanawiam się nad zrobieniem własnego, ale...
Miałem prawdziwą rzecz w Japonii i było fantastycznie i bardzo drogo. Zwykle w ogóle nie jem steków. Stek wołowy Kobe był pierwszym, jaki zjadłem w całym moim życiu. To było bardzo delikatne i smaczne, gotowane średnio rzadkie. Miałem to, ponieważ w menu nie było nic, co bym rozważał. Mieszkam w...
Właśnie usłyszałem o włożeniu marchewki do frytkownicy, aby podnieść spalone śmieci i utrzymać olej w czystości na dłużej. Próbowałem tego. To działa! Teraz zastanawiam się, jak to działa i jakie inne warzywa lub coś innego można zastąpić
Jestem strasznie niecierpliwy, ale uwielbiam gotować na węglowym grillu. Jak mogę szybciej przygotować węgiel drzewny? Obecnie mam rozrusznik komina, używam kawałka węgla drzewnego i zapalam jakiś papier pod kominem. Przygotowanie zajmuje około 25
Uwielbiam smak lekko smażonej pokrojonej cebuli. Słyszałem, że jest to nazywane „karmelizowaniem” cebuli. Czy w warstwach cebuli jest cukier zamieniony na karmelowy, czy to tylko fraza? Moje pytanie brzmi: jeśli „karmelizujesz” cebulę, czy zawierają one
Przepis wymaga podgrzania „oleju roślinnego” do dokładnie 375 stopni Fahrenheita za pomocą termometru cukierkowego. Ale czy większość olejków nie jest wytwarzana z warzyw? Niektóre mają punkt dymienia mniejszy niż 375. Myślę o użyciu oleju z orzeszków ziemnych (orzeszków ziemnych) lub oleju z...
Jest to jedno z tych stwierdzeń, z którymi często się spotykam, ale tak naprawdę nigdy nie widziałem dowodów na jego poparcie. Rada często idzie nawet dalej, mówiąc, że jeśli twoja lodówka / zamrażarka jest względnie pusta, powinieneś coś dodać (np. Butelki z wodą). Pojawiły się tu również takie...
Jestem zapalonym kolekcjonerem gorących sosów. Posiadam około 2 tuzinów butelek w różnych stanach ukończenia, z których niektóre mają kilka lat. Są obecnie w mojej lodówce. Czy to tam powinny być? FAQ Franka mówi „tak”. Ten artykuł na Chow.com mówi nie. Co mówią eksperci od gorącego...