Czy podczas gotowania powietrze zostaje uwięzione lub zasysane przez
Pierwszą próbę samodzielnego zrobienia sushi planuję za kilka dni. W tej chwili wciąż walczę z ryżem i gotuje. Wiele przepisów / samouczków wymaga gotowania ryżu, którego nie posiadam, więc mogę gotować ryż tylko na patelni na moim piecu. Wiem, że można to również zrobić, a wyniki mogą być całkiem...
Ryż do sushi przygotowuję tylko kilka razy w roku, więc przejście nawet najmniejszej torebki zajmuje mi trochę czasu. Jak długo mogę trzymać torbę, zanim „zepsuje
Nigdy wcześniej nie robiłem puddingu ryżowego, więc spróbowałem dokładnie tego przepisu (bez fanaberii jak rodzynki itp.). Składniki: 2 jajka 1/2 szklanki cukru 1/2 łyżeczki soli 2 1/4 szklanki mleka 1 łyżeczka wanilii 2 szklanki ryżu gotowanego na parze 1 gałka muszkatołowa...
Ostatnio próbowałem swoich sił w gotowaniu risotto. Rezultaty są zawsze pyszne, ale jeden krok w tym procesie mnie zaskoczył - instrukcja gotowania ryżu do uzyskania półprzezroczystości. Próbowałem gotować ryż przez różny czas z różnymi ilościami oleju i szczerze mówiąc, nie widzę zmiany w ryżu....
Podczas mojej następnej pracy gastronomicznej poproszono mnie o ugotowanie dużej ilości ryżu. Prawdopodobnie użyję około 15 do 20 filiżanek ryżu Basmatti lub Risotto. W przypadku Basmati, moje opcje to albo ugotować ryż po 4 kubki na raz (ponownie przyprawić, wyczyścić garnki itp.) Lub użyć mojej...
Podczas zakupów w lokalnym sklepie azjatyckim znalazłem zabawne, zielone ciasto, które wyglądało interesująco, więc kupiłem kawałek. To wygląda tak: Odkryłem, że ma bardzo dziwną teksturę (jak widać na tym filmie ). Czy ktoś może pomóc w identyfikacji? Sklep reklamował się jako „tajski”, choć...
Zrobiłem sushi po raz pierwszy w weekend. przyprawa do ryżu miała ten przepis: 125 ml octu ryżowego 30 ml mirinu 3 łyżki cukru 2 łyżki soli Dotyczyło to 460 g ryżu (sucha masa). Wydawało mi się, że to dużo soli. Dzisiaj zrobiłem trochę więcej ryżu, ale tylko jednej ilości i zdałem sobie...
Mam tanie urządzenie do gotowania ryżu za 15 USD z moich czasów licencjackich ( link ). Ma metalową podkładkę na spodzie przymocowaną do sprężyny, przełącznik „Cook” (przypomina dźwignię tostera), lampkę „Cooking” i lampkę „Warm”. Mówiąc ogólnie, jak działa zaawansowana elektronicznie kuchenka do...
Szukam odpowiednika Petera Reinharta dwanaście kroków do robienia chleba stosowane do sushi. Zasadniczo, szczegółowa lista kroków i wyjaśnienie, dlaczego są one ważne. Na przykład większość przepisów wspomina, że moczenie ryżu jest niezbędne do usunięcia skrobi i uniknięcia ryż staje się zbyt...
Ostatnio pojawiło się wiele doniesień o możliwym wysokim stężeniu nieorganicznego arsenu w ryżu . Słyszałem, że raporty konsumenckie mówią o gotowaniu 1 części ryżu w 6 częściach wody, aby zminimalizować ryzyko: „Mówimy, aby zużywać około 6 części wody na 1 część ryżu”, mówi Michael Hansen,...
Mam worek ryżu sushi od Sun Rice. Piszą na nim, że myjemy go tylko przez 5 minut, a następnie gotujemy. Ale wiem, że ryż sushi należy prać więcej niż raz i moczyć w wodzie przez co najmniej 2 godziny. Zrobiłem to i zostawiłem na 2 godziny. Następnie gotuję (1 szklanka ryżu do 1 i 1/4 szklanki...
Chcę się ugotować ryż rano, kiedy się obudzę. Mój plan polega na przygotowaniu niegotowanego ryżu przed pójściem spać, dodaniu wody, ustawieniu minutnika i idź spać. Czy możliwe jest pozostawienie ryżu i wody w kuchence do czasu, aż zegar zacznie gotować? Czy namoczenie ryżu przez noc sprawi, że...
Dlaczego za każdym razem, gdy gotuję ryż na parze podczas gotowania ryżu, urządzenie do gotowania ryżu niszczy ryż? Mój stosunek ryżu do wody wynosi zwykle 1: 2. Moje dwie ostatnie próby obejmowały papkowate basmati i jaśminowy ryż. Na szczęście udało mi się zrobić pudding ryżowy, ale co robię źle?...
Chcę pozbyć się teflonowego urządzenia do gotowania ryżu, które mam (robi się dużo zadrapań i martwię się, dokąd zmierza ten teflon). Czego należy szukać w dobrej kuchni do gotowania ryżu, która nie ma powłoki
Często mam następującą sytuację podczas gotowania ryżu i mięsa w urządzeniu do gotowania ryżu. Nie podoba mi się to, ponieważ mięso nie może wtedy osiągnąć wysokiej temperatury. Wiem, że mogłem ugotować ryż i mięso (kurczaka) osobno, aby zminimalizować problem. Ryc. 1 Drewniany sztyft między...
Podczas gotowania ryżu z mięsem, czasami musiałem się liczyć z tym, że do pojemnika na ryż dodawano dodatkową wodę, kiedy trzymano go do duszenia. Co powinienem zrobić, gdy widzę, że ryż zamienia się w płyn? Potrzebujesz opinii, aby być aktywnym w przyszłych warunkach?...
Jeśli to możliwe, chciałbym gotować ryż na parze. Zawiera instrukcje dotyczące wielu rodzajów żywności, ale nie wspomina nic o ryżu. Dno parowca wygląda następująco: Mam również dwa z nich, które mogę umieścić na poprzedniej komorze: Zwykle dostaję ryż gotowany w torbie i gotuję ryż w garnku...
Chociaż naprawdę lubię jeść ryż, Nie poświęcałem wiele uwagi rodzajowi ryżu, który jadłem - do teraz. Właściwie prawdopodobnie pomyliłbym basmati i ryż jaśminowy ... Oczywiście jestem teraz ciekawy każdego z nich, obie akademicki , biologia i historia, i emocjonalny - czy można...
To danie próbuję rozgryźć. Z lenistwa chcę ugotować cały posiłek, który zawiera warzywa, białko i węglowodany w jednym pieczeniu. Dorsza nie rozmrażam wcześniej, ponieważ zwykle jest to danie, które robię bez przygotowania. Mieszam pokrojoną w kostkę marchewkę i ryż z olejem, solą, pieprzem i...