Podczas ostatniej podróży zjadłem w autentycznym irlandzkim pubie, który serwował najlepsze bangery i zacier, jaki kiedykolwiek jadłem. Ponieważ nigdzie w mieście nie ma takiej potrawy, postanowiłem spróbować swoich sił w domu. Chociaż myślę, że poradzę sobie z ziemniakami w porządku, nie mam...
Chciałbym spróbować swoich sił w pieczeniu własnego chleba. Czy potrzebuję wypiekacza chleba, aby otrzymać porządny chleb? Czy są jakieś zalety używania wypiekacza do chleba w porównaniu do mojego zwykłego
Nigdy nie widziałem formy, która by je kształtowała - jakieś
Czytałem gdzieś w sieci, że sushi to niezwykle trudne jedzenie do przygotowania. Naucz się gotować ryż zajmie co najmniej rok, a ukończenie doświadczenia - dziesięć lat. To jest takie trudne? Dla porównania, można przygotować przyzwoite domowe sushi, tak jak można przygotować przyzwoite domowe...
Chciałbym móc wytwarzać sorbet z dowolnych składników, które mam pod ręką, bez szukania przepisu. Rozumiem, że ważne jest, aby uzyskać właściwą równowagę cukru, płynu i innych składników, aby produkt końcowy miał odpowiednią teksturę. Wydaje się, że istnieje kilka opcji testowania mieszaniny...
Nie mam rożna, ale chciałbym nadać mu trochę smaku, który wydaje się pochodzić z gotowania rożna. Kurczaki z rożna, które miałem, były znacznie bardziej soczyste i bardziej aromatyczne niż pieczone kurczaki, które jadłem w przeszłości - a skóra wydaje się być o wiele bardziej chrupiąca. Wydaje mi...
Wielokrotnie próbowałem ubić śmietanę lub białko jajeczne zwykłą trzepaczką, ale po minucie bicia czuję się zmęczony i nie osiągam dobrych rezultatów nawet po bita. Podejrzewam, że robię to źle. Czy istnieje prawidłowy sposób użycia trzepaczki? Jak uniknąć tak dużego zmęczenia? O ilości jedzenia...
W ten weekend robię indyka w torbie i zastanawiałem się, czy istnieje sposób, aby wiedzieć, kiedy twój indyk skończy gotować. Nie mam termometru do mięsa (ani żadnego
Właśnie kupiłem paczkę bok choy, którą chcę gotować w torbie razem z halibutem. Jak powinienem pokroić przed włożeniem do torby? Czy przygotowanie byłoby inne, gdybym gotował je do smażenia na ruszcie (lub czegoś innego)? Czy powinienem oddzielić białą łodygę od liścia i zjeść oba? Czy liść nie...
Niedawno zrobiłem dulce de leche metodą puszki we wrzącej wodzie. Okazało się, że smakuje wyśmienicie, ale to był sposób na katar. Gotowałem przez dwie godziny i użyłem słodzonego skondensowanego mleka i spodziewałem się czegoś, co będzie w stanie utrzymać łyżkę. Zamiast tego przypominał raczej...
Zrobiłam dziś sos na kolację i mam więcej, niż możemy zjeść. Zastanawiałem się więc, czy można było zamrozić sos po ostygnięciu w lodówce. Jeśli jest to możliwe, niż jaka metoda byłaby
W dokumencie „I Like Killing Flies” Kenny Shopsin opisuje, w jaki sposób wiercił większe otwory w swoim zasięgu gazu, aby zwiększyć moc wyjściową. Ignorując możliwe problemy z bezpieczeństwem, czy to zadziała w przypadku standardowego domowego asortymentu gazu? Wydawałoby się, że moc gazu jest w...
Oprócz zauważalnej różnicy kosztów między tymi dwoma, jaka jest różnica między pimenton ahumado i pimenton de la vera ? Oba są rzekomo hiszpańską wędzoną
Do robienia makaronu często używam niewielkiej ilości wody z makaronu jako dodatku do saut lub do przedłużania sosów. Myślałem o zaoszczędzeniu większej ilości wody z makaronu do przechowywania w lodówce i zużywania w ciągu 2 lub 3 dni, na przykład bazy zupowej, a może jako lekkiego bulionu do...
Chciałem zrobić świeży sok pomarańczowy za pomocą wyciskarki i chciałem wiedzieć, ile pomarańczy potrzeba do zrobienia szklanki soku o pojemności 8
Kiedy byłem w szkole, zrobiłem danie, które było jak lasagne, ale zastąpiłem ciasto bakłażanem. Miałem też pokrojone bocconcini (chyba) i było oparte na pomidorach. Zastanawiam się, czy ktoś zna nazwę tego dania? Czy to tylko lasagne
To pytanie wymienia jeden czynnik w produkcji kremu jako wybór ziaren. Wypróbowałem wiele rodzajów (marek), wszystkie w przybliżeniu równe w ciemności pieczeni, i uzyskałem bardzo różne wyniki. Dlaczego miałoby to być? Jestem pewien, że fasola może być uprawiana w różnych obszarach, ale wszystkie...
Zawsze bardzo szybko więdną w pojemniku. Czy istnieje lepszy sposób na ich
Ciekawe, czy są inne substancje, które mogłyby zastąpić gumę guar lub gumę ksantanową w bezglutenowym pieczeniu? Ksantan nie wchodzi w grę z powodu alergii i chociaż guma guar wydaje się działać dobrze w większości rzeczy, nie jestem fanem śliskich lub śliskich tekstur, które czasami powstają, gdy...
Jeśli nie mam pergaminu, czy mogę zastąpić papier woskowy przepisami na wypieki. Jaka jest różnica między