Mam przepis, który konkretnie wymaga 4-kwartowego powolnego gotowania, jednak mój wolny to 6-kwartowy. Czy korzystanie z 6-kwartowego wolnowaru może coś zmienić, czy to nie ma
Chcę solić indyka na Święto Dziękczynienia, korzystając z przepisu Alton Browna na solenie. Moja żona obawia się, że zwiększy to ilość soli i cukru w indyku, czyniąc go niezdrowym. Ile soli i cukru z solanki skończyłoby się powiedzmy 12-funtowym
Dokładniej podczas gotowania w pomieszczeniu. Moja dziewczyna nienawidzi owoców morza i nienawidzi zapachu, czy jest coś, co mogę zrobić, aby ten zapach zniknął szybciej lub zmniejszyć jego mocny aromat podczas
Obecnie mam szklany czajniczek ze szkła borokrzemowego. Szkło wydaje się mieć tę zaletę, że nie wchłonie smaków i dlatego można je stosować do wszystkich rodzajów herbaty. Jakie są zalety używania glinianego lub ceramicznego czajnika na szkle? Nie interesują mnie różnice w stylu ani rozmiarze,...
Próbowałem wcześniej robić kliny ziemniaczane, ale nie mogę znaleźć dobrego sposobu na ich pokrojenie. Moje kawałki zawsze wydają się mieć różne rozmiary - więc kiedy gotują, cieńsze palą się, a grubsze nie gotują. Czy ktoś ma dobrą metodę krojenia ziemniaków w...
Myślę o zdobyciu producenta makaronu. Oczywiście przygotowanie własnego makaronu zajmuje więcej czasu, ale wydaje się, że byłoby zabawne i pożywne. Jakie są prawdziwe zalety robienia własnego makaronu od zera za pomocą ekspresu do makaronu, w przeciwieństwie do używania makaronu kupionego w...
Wiele przepisów, które ostatnio przygotowywałem, często wymienia sól i czarny pieprz jako „do posmakowania” pod względem ilości. Rozumiem, że ogólną ideą jest, aby jedzenie smakowało dobrze, ale nie jestem pewien, czy regularnie zauważam sól lub pieprz, chyba że ZBYT DUŻO któregoś z nich. Kiedy...
Czy istnieje właściwe rozróżnienie między wolno gotowanym daniem mięsnym oznaczonym zapiekanką i jednym oznakowanym gulaszem? A jeśli istnieje tradycyjne rozróżnienie, czy sprawiedliwe byłoby stwierdzenie, że nie jest ono dłużej
Mam przepis na ciasto świąteczne, który nakazuje mi „owinąć zewnętrzną część puszki [ciastem] kilkoma arkuszami gazety, zabezpieczając ją zszywkami lub sznurkiem”. Jaki jest tego powód i czy jest to naprawdę
Używając alginianu sodu, wiem, że możesz zrobić „kawior” z wielu składników. Dla tych, którzy nie znają tego procesu, oto wyjaśnienie online . Jednak patrząc online wciąż powtarzam te same składniki: jagody, ananasy i kilka innych soków owocowych. Jakie inne substancje są dobre, jakieś...
Czy można skutecznie temperować czekoladę bez termometru? Jestem pewien, że jest to dość ważne, ale ponieważ tak trudno jest znaleźć taki w moim kraju i ponieważ nie robię czekolady tak często, wiedziałbym, czy istnieje sposób na temperowanie bez
Kawa lubię kawę od lat i zastanawiam się nad zakupem ekspresu do kawy. Wcześniej chcę wiedzieć, dlaczego kawa wydaje się smaczniejsza, gdy robi się ją w ten sposób niż w prasie francuskiej lub ekspresie do kawy kroplowej i jakie są zalety i wady ekspresu do kawy.
Właśnie staram się robić bagietki bez całego wymyślnego wyposażenia typowej piekarni. Zbliżam się coraz bardziej do idealnej tekstury wewnątrz i na zewnątrz, ale wciąż muszę się zastanowić, dlaczego zawsze wydają się nijakie. Czy to woda, której używam, czy te rzeczy po prostu potrzebują trochę...
W ten weekend dostałem trochę wołowiny z następującą etykietą. Ta etykieta oczywiście nie jest skierowana do konsumenta, ale ponieważ szukałem jednego kawałka, facet za ladą dał mi ją w oryginalnym opakowaniu. Kiedy wróciłem do domu, zauważyłem szczegóły etykiety, która otwiera całą masę...
W dzieciństwie pamiętam mechaniczną krepę naleśników używającą palnika alkoholowego. Był dość kompaktowy i siedział na małym stoliku Blask palnika i warkot mechanizmu zegarowego były nieco „romantyczne” i oczywiście trwała niekończąca się dyskusja o tym, kto dostał następny i co zamierzają na...
To głupie pytanie, ale moja żona włączy piekarnik, aby podgrzać, podczas gdy ona przygotowuje rzeczy, ale czasami zajmuje to 15 minut do 45 minut, zanim wkłada rzeczy do piekarnika. Ogólnie, jak długo trzeba podgrzać piekarnik, zanim osiągnie żądaną temperaturę? Wiem, że można to łatwo...
Google mnie zawodzi. Ciekawe, ile kalorii spala się, gdy gotujesz różne rodzaje alkoholu ... wina, alkohole, piwo (w tym piwo
Czy jest dostępne specjalne narzędzie do łamania otwartych orzechów pistacjowych? Pytam, ponieważ z wiekiem rozwinąłem silne zapalenie stawów i bóle stawów, przez co otwieranie ich palcami jest bardzo bolesne. Zawsze uwielbiałem pistacje i nie znoszę prosić żony, żeby mi je otworzyła. Próbowałem...
Czy ktoś może mi powiedzieć, jaka jest najlepsza technika używania miksera stojącego do robienia ciasta na chleb? Właśnie dostałem mikser stojący z hakiem do ciasta i zacząłem go używać do mieszania i wyrabiania ciasta na chleb. Wydaje się, że muszę dodać więcej mąki, niż się spodziewałbym, aby...
Mieliśmy dziś Spaetzle na lunch. Nigdy nie miałem Spaetzle i nie mogłem rozgryźć składników ani metody