Właśnie kupiłem nową żeliwną patelnię. Jak najlepiej to przyprawić? A jeśli muszę ponownie przyprawić starą patelnię, to czy proces jest
Ostatnio widziałem młynki do soli sprzedawane w sklepach. Rozumiem, że świeżo zmielony pieprz ma przewagę nad pieprzem wstępnie zmielonym pod względem świeżości i siły. Jednak sól wydaje mi się minerałem, w przeciwieństwie do pieprzu, który jest pieprzem pochodzącym z rośliny. Czy jest więc jakiś...
Szczerze mówiąc, uważam się za przeciętnego kucharza, ponieważ konsekwentnie potrafię robić przyzwoite potrawy. Nic, co kiedykolwiek robię, nie jest fantastyczne i prawie nigdy nie jest straszne. Pytanie brzmi: czy moje gotowanie skorzysta na zakupie mięsa wyższej jakości, mimo że moje...
Kiedy alkohol gotuje się z winem lub alkoholem? Oczywiście zrobią to wysokie temperatury, ale jak niskie będą działać? Czy różni się także w zależności od rodzaju
Podobnie jak ja, prawdopodobnie jest tu wielu ludzi, którzy mają dużo książek kucharskich, ale ciągle wracam do tych samych 1 lub 2 książek, aby dać mi podstawę dla większości rzeczy, które gotuję. Dla mnie wracam do książki Jamie At Home i Jamies Italy, ale interesuje mnie, jakie inne książki...
Wydaje się, że w bardziej zaawansowanych książkach kucharskich i podczas oglądania profesjonalnych szefów kuchni szalotki są szeroko stosowane. Wydaje się, że są stosowane w miejscach, w których cebula znajduje się w książkach kucharskich skierowanych do domowych kucharzy. Znam podobieństwa...
Skąd mam wiedzieć, czy dany pokarm lub składnik, który mam, jest nadal dobry, czy też powinienem go odrzucić? Jak najlepiej zachować jedzenie lub składnik? To szerokie pytanie ma służyć jako „ogólne odniesienie”, aby szybko odpowiedzieć na pytanie, jak długo potrwa jedzenie ? pytania. Edytuj to...
Zastanawiam się, dlaczego ci, którzy wymyślili napoje gazowane, zdecydowali się na użycie konkretnie dwutlenku węgla w cieczy zamiast jakiegoś innego gazu (powiedzmy tlenu). (Oczywiście niekoniecznie nazwaliby się „gazowanymi”, gdyby użyto jakiegoś innego gazu, ale to nie ma znaczenia). Czy...
Zawsze używam brązowych, bardzo dużych jaj, ale nie mogę szczerze powiedzieć, dlaczego robię to inaczej niż przyzwyczajenie. Czy są jakieś wyraźne zalety lub wady, takie jak smak, trwałość
Jakie są dobre zasoby do nauki umiejętności posługiwania się nożem? W szczególności, czy jest gdziekolwiek, gdzie mogę zobaczyć wideo pokaz różnych technik krojenia i kiedy te techniki są
Dlaczego drewniane patyczki są zwykle używane do batoników do lodów? Wydaje się, że dotyczy to każdego komercyjnego batonika do lodów, jaki kiedykolwiek miałem, ale nie mogę znaleźć powodu ... Dlaczego zamiast tego na przykład użyć plastiku? Nie jestem ekspertem, ale zakładam, że plastik może być...
Wygląda na to, że za każdym razem, gdy robię sos pomidorowy do makaronu, jest on trochę za kwaśny jak na mój gust. Próbowałem użyć cukru lub wodorowęglanu sodu, ale wyniki nie są
Ludzie często mówili mi, że nie powinienem ponownie zamrażać mięsa (zwłaszcza mięsa z hamburgerów) po jego rozmrożeniu. Jednak wydaje mi się to trochę głupie. Nie mogę sobie wyobrazić, jak mięso, które nie zostało kupione świeże i lokalne, może trafić do mojej kuchni bez rozmrażania i kilkukrotnego...
Ilekroć mam zadanie rozładowania zmywarki, zawsze jestem zdumiony ilością wody, która wciąż utknęła (zawsze w kroplach) w naszych plastikowych przyborach kuchennych i pojemnikach do przechowywania. Mamy zmywarkę z trzema stojakami, ale wydaje się, że nie ma znaczenia, z którego stosujesz,...
Muszę się do czegoś przyznać. Byłem leniwy, nie sądziłem, że spowoduje to jakąkolwiek szkodę, ale tak się stało. A teraz wrócili. Muszki owocowe przejęły moją kuchnię i potrzebuję pomocy w walce z nimi. Opis: Przygotowywałem moszcz do domowej produkcji partii leśnego wina owocowego. Wszystko...
Ogólnie rozmrażam mięso na blacie kuchennym. Mój przyjaciel zasugerował, że jest to niebezpieczne i zasugerował, że rozmrożę mięso w lodówce. Nie jestem biologiem, ale wydaje mi się, że dopóki mięso nie nagrzeje się, rozmrażanie go na blacie powinno być bezpieczne. Ogólnie rzecz biorąc, wyjmuję...
Wczoraj byłem na bankiecie serwującym sushi. Niektórzy mieli ryż na zewnątrz, a inni wodorosty na zewnątrz. Nie mogłem znaleźć pałeczek. Jeśli chodzi o etykietę, czy można jeść sushi ręcznie? W razie potrzeby jestem w Ameryce Północnej. Słyszałem też, że mieszanie wasabi z sosem sojowym przed...
Czy krewetki i krewetki to to samo, czy różnią się? Zasadniczo myślę, że są tacy sami, ale jeden z moich przyjaciół argumentował, że są do siebie podobni, ale zdecydowanie nie są tacy sami i różnią się
Jaka jest najlepsza metoda na gotowanie jajka bez zamieniania się w zupę
Jestem kompletnym amatorem, jeśli chodzi o świat gotowania. Moje ostatnie próby uczenia się doprowadziły mnie niestety do pytania: Jak wysadziłem mój rondel? Do rondla włożyłem trochę czosnku / cebuli / oliwy z oliwek i pozostawiłem na małym ogniu, aby zmiękły na kuchence elektrycznej. Po około...