Planuję wykorzystać tegoroczną uprawę ostrej papryki, próbując swoich sił w tworzeniu własnych ostrych sosów. Nigdy wcześniej tego nie próbowałem, ale znalazłem wiele przepisów w Internecie. Martwię się jednak o trwałość, a różnice w metodach przygotowywania, które widzę w przepisach, są nieco...
Właśnie zebrałem trochę szalotki z ogrodu, gdzie robi się trochę chłodno (pod koniec listopada w Seattle). Po ich pokrojeniu zdałem sobie sprawę, że ich wnętrze pokryte było galaretowatą, śliską, lepką mazią! Co to jest? Czy można bezpiecznie
Jak się robi jogurt, skoro nie ma jogurtu, który można by wykorzystać jako
Mam z tyłu szafki orzechy włoskie, które prawdopodobnie mają 5 lat. Opakowanie mówi najlepiej, jeśli zostanie użyte do 2010 roku. Próbowałem ich i smakują w porządku, może trochę cierpko, ale nie mam nic przeciwko. Zastanawiałem się, czy orzechy włoskie i inne orzechy rzeczywiście się psują, biorąc...
Ze względu na roztrzaskane niebezpieczeństwa pozornie gorszego szkła wapiennego, które Pyrex wykorzystuje do produkcji w USA, co ujawniono w raportach konsumenckich , chciałbym wymienić mój Pyrex na borokrzemowe wyroby do pieczenia. Najwyraźniej Pyrex produkował swoje wyroby do pieczenia z...
Mam tanią o-gotownicę do ryżu, która działa dobrze dla mnie. Przyszedł z plastikowym kubkiem do zmierzenia 1, 2 lub 3 jednostek „plastikowego kubka” ryżu. Woda jest dodawana do znaku „1”, „2” lub „3” w misce kuchenki. Było świetnie, dopóki puchar nie zniknął. Teraz jak wlać odpowiednią ilość...
Przyszedł dziś rano do pracy i zrobił sobie kawę, tak samo jak wczoraj. Do świeżo umytych i całkowicie wypłukanych kubków dodałem kawę rozpuszczalną, a następnie mleko napełniłem wrzącą wodą, a mleko natychmiast zsiadło i wszystkie kawałki wypłynęły na powierzchnię. Myśląc, że to po prostu złe...
Niektóre chińskie potrawy z krewetek, takie jak pikantne krewetki czosnkowe, podawane są ze skorupą wciąż włożoną, ale zdjętą z głowy. Ponieważ skorupa była włączona podczas gotowania, przyprawy się skończyły. Czy powinieneś zjeść całą krewetkę ze skorupką, czy usunąć skorupkę i zjeść tylko mięso?...
Niedawno zacząłem używać powolnej kuchenki i zastanawiałem się nad przepisami, które można przygotować na wiele dni. Moim głównym zmartwieniem jest to, czy wystąpią jakieś skutki uboczne pozostawiania gotowania na kilka dni, które spowodowałyby, że ten plan byłby niewykonalny (niebezpieczny)...
Nowoczesne przepisy (o ile mi wiadomo) na chleb obejmują cukier. Cukier stanowi dla drożdży źródło pożywienia, które wspomaga jego wzrost i pozwala drożdżom nadać chlebowi wiele jego właściwości. Pewnego dnia uderzyło mnie, że cukier (produkowany z trzciny cukrowej) jest stosunkowo nowym towarem....
Chcę wiedzieć na pewno, czy w kuchence mikrofalowej można używać tacek styropianowych (takich jak te, do których wchodzi mięso)? Przeczytałem kilka dość oficjalnie wyglądających raportów i artykułów, które mówią, że nie ma niebezpieczeństwa, ale istnieją pewne niepotwierdzone dowody, że mogą się...
Używałem oleju rzepakowego i ustawiłem górne ustawienie kuchenki na „high - 9”. Przeczytałem wiele przewodników sugerujących, że w rzeczywistości będzie rozpryski oleju, ale było to dość nadmierne i palenie mojego ramienia jedną kroplą zbliżało się do mojego oka, zanim się zatrzymałem. Zmniejszyłem...
Siekanie pomidorów to czasami prawdziwy bałagan. Chcę tylko wiedzieć, jakie są najlepsze pomidory do krojenia bez bałaganu? Jedną sztuczką, którą zrobiłem, było głębokie zamrożenie pomidorów przed ich pokrojeniem, a następnie ich posiekaniem. Ale jeśli nie mamy czasu na głębokie zamrożenie, tj. 20...
Ta etykieta bezpieczeństwa szkła Pyrex mówi „Zawsze rozgrzej piekarnik”. Wiesz,
Kiedy używasz czosnku lub cebuli - czy nie ma potrzeby płukania ich w wodzie, ponieważ zdejmuje się wiele warstw przed
Każdy kucharz chwali, że woda ze skrobiowego makaronu doskonale nadaje się do zagęszczania sosów i pomagania, by sos przylgnął do makaronu. Ale bez względu na to, ile wody z makaronu dodam, nigdy nie zagęszcza sosu. Wczoraj ugotowałem jeden funt makaronu w litrze wody (co powinno dać dodatkową...
Jem dużo soli. Sprawia, że prawie wszystko smakuje lepiej, w tym: Mięso Ciasteczka warzywa Sosy Czekolada wiele więcej Wydaje mi się, że sól poprawia prawie wszystko, ale nie tylko poprawia to, ponieważ teraz smakuję sól. Poprawia smak tego, co jem. Dlaczego? A co z solą, która wydobywa smak...
Przygotowuję przepis na naleśniki, który wymaga 2 łyżeczek proszku do pieczenia, których nie mam. Zastanawiałem się, czy można użyć sody oczyszczonej jako zamiennika, a jeśli tak, ile powinienem
Lubię zachować jak najwięcej z mojego gotowania i śmieci jak najmniej. Pamiętając o tym: czy szkielet kurczaka może być jadalny? czy jest sposób na wydobycie i ugotowanie szpiku kostnego? Czy może istnieje powód, dla którego spożywanie szkieletu kurczaka jest złym...
Ciekawy przepis stanowi tutaj przepis na geodezyjny kryształ cukru. Gotowy produkt wygląda naprawdę świetnie i jest w zasadzie taki: 3 szklanki cukru 1 szklanka wody barwnik spożywczy Podgrzej wodę i cukier, aż cukier się rozpuści. Ostudzić lekko. Wlać do miski pokrytej folią. Przykryj...