Mam przepis na ciasto amerykańskie, który zawiera „cukier granulowany”. Czy to byłby cukier brytyjski? To jest na scenie, kiedy wsiąkasz w
Pieczę ciasto przy użyciu mieszanki ciasta i dodatkowych składników. Wymaga 5 łyżek masła, ale nie jestem pewien, którego użyć, solonego czy niesolonego. Co by to za
Właśnie przyszła moja pierwsza żeliwna patelnia. Pakiet zawiera następujące wskazówki przyprawowe. Umyć detergentem do odzieży (nie mydłem ani detergentem do naczyń), aby usunąć powłokę przeciwrdzewną. Dokładnie umyj ciepłą wodą, aby usunąć detergent. Sucha patelnia. Napełnij patelnię...
Raz zjadłem obiad, a ten facet ugotował kurczaka tak miękkiego, że prawie rozpłynął się w ustach. Teraz chcę wiedzieć, jak zrobić tego rodzaju kurczaka. Ponieważ kiedy regularnie gotujesz kurczaka, pojawia się gumka. Wiesz co mam na
Według wielkości lub wagi - nigdy nie wiem ...
Zauważyłem, że za każdym razem, gdy robię babeczki (lub babeczki, chleb kukurydziany i babeczki z hot dogami itp.), Papierowa wkładka przykleja się do gotowej babeczki. Wiem, że to nie ja, ponieważ babeczki Tima Hortona również przyklejają się do ich wkładek. Jak to naprawić?...
Czasami trudno mi znaleźć w sklepie „kakao z procesu holenderskiego”. Jakie inne nazwy mogą być znane jako holenderskie przetwórstwo kakao? Czy w składnikach jest coś jeszcze, co może identyfikować holenderskie kakao z procesu? Jaka jest kluczowa właściwość holenderskiego kakao procesowego,...
Zostawiłem okrągły stek na 7 godzin w pojemniku z zimną wodą. Było bardzo dobrze zapakowane, jeszcze nie zostało otwarte. Czy można to ugotować? Planowałem gotować w garnka przez 8
Często słyszę różne punkty widzenia na to pytanie - niektórzy twierdzą, że najgorętszą częścią chili są jej nasiona, ale słyszałem, że niektóre (prawdopodobnie bardziej wiarygodne) źródła twierdzą, że biała część, która trzyma nasiona na ciele, jest najgorętsza . Jaka część owoców chili jest...
Od czasu do czasu kupuję zbyt wiele bananów. W przyszłości rozważam ich schłodzenie zamiast jedzenia, ale stają się czarne . Skąd mam wiedzieć, czy czarny banan jest nadal
Myślę, że Anne Burrell mnie okłamała. Powiedziała, że ryby zawsze będą przylegały do patelni ze stali nierdzewnej. To prawda. Bez względu na to, jak dobrze smaruję patelnię, moje ryby zawsze będą przylegać jak cement. Powiedziała również, że patelnia wypuści rybę „kiedy będzie gotowa”. Może...
20 lat temu najczęstszym rodzajem sztywnej szpatułki (lub „tokarki”) była gładka, cienka (jak w 3 mm lub mniej z ostrą krawędzią) i ogólnie wykonana z nylonu. Te szpatułki nie były bardzo trwałe (krawędzie wiodące miały tendencję do topienia się), ale były bardzo dobre do robienia jajek i innych...
Jak mogę zmniejszyć intensywność surowej cebuli? Niektóre cebule mają ostrzejszy smak i zapach niż inne tego samego rodzaju i chciałbym ich unikać w naczyniu do sałatki lub robić dipy z surowej cebuli. Jeśli nie ma go wcale, alternatywnym rozwiązaniem, które może być również pomocne, jest...
W zeszłym roku na Walentynki postanowiłem, że będę romantyczny i zrobię truskawki w czekoladzie dla kogoś wyjątkowego. Rozpuściłem i temperowałem mleczną czekoladę. Następnie zanurz umyte i dokładnie wysuszone truskawki w czekoladzie i umieść je na talerzu w lodówce, aby szybko „zastawić”...
W moim lokalnym supermarkecie zapasy arborio i carnaroli do risotto, a także zapasy „ryżu paella”. W przeszłości używałem ich zamiennie zarówno w risottos, jak i paellas. Wikipedia grzejniku podsumowuje różnicę między Carnaroli i arborio tutaj , ale nie mogę znaleźć opis różnic pomiędzy tymi i...
Podgrzewam wodę w mikrofalówce, aby zrobić herbatę. Po podgrzaniu w kuchence mikrofalowej i upuszczeniu torebki z herbatą (zielonej herbaty) do wody na górze gromadzi się gruba biała pianka. Co to jest i czy powinienem się martwić, że go
Próbuję zrobić koktajl palindrom : wykonane przez zbudowanie komponentów, takich jak na przykład klasyczny B52 ; i również składający się z tych samych składników od góry do dołu, co od dołu do góry. Na początku myślałem, że to napięcie powierzchniowe oddziela warstwy zbudowanego koktajlu....
Czy mleko o różnej zawartości tłuszczu (odtłuszczone, 2%, całe itp.) Psuje się w różnym tempie? A kiedy dojdzie do zepsucia, czy mleko o wyższej zawartości tłuszczu jest bardziej kwaśne niż mleko o mniejszej zawartości ? Czy są różnice w
Jest to maksyma, którą często słyszę, szczególnie jako obrona metod gotowania, które nie wytwarzają dużo aromatu: jeśli aromat jest w powietrzu, oznacza to, że pozostawia jedzenie. Jako przykład, niektórzy narzekają na brak aromatu wytwarzanego podczas gotowania sous vide, na co sous vide...
Żyję w subtropikalnym klimacie, w którym większość ludzi gotuje warzywa, zamiast jeść je na surowo, więc przy robieniu zielonych sałatek muszę uważać, aby wszystko było czyste. Widziałem zalecenia w Jak myć sałatę do mycia sałaty pod bieżącą wodą lub w obrotnicy do sałatek, ale nie mam do nich...