Niektóre osoby używają żeliwnych patelni do niektórych potraw lub potraw, ale niewiele więcej. Mam piękny zestaw miedzianych patelni i, podobnie jak żeliwo, są ciężkie i pięknie gotują, ale nie znoszę ich sprzątać. Mam kompletny zestaw żeliwnych naczyń i kusiło mnie, aby zacząć gotować z nimi...
Ta akceptowana odpowiedź na temat czyszczenia noża wydaje się zakładać, że mydło dezynfekuje: ... do użytku domowego wymagane jest mydło do dezynfekcji ostrza noża. Jednak pobieżne poszukiwanie wydaje się podważać domniemanie, że mydło zabija zarazki: Ta wiadomość z zapytaniem Alicja...
Chciałbym wyjaśnić rzeźnikowi, jaki kawałek mięsa jest potrzebny do zrobienia shabu shabu. Czy ktoś może mi
Przeszedłem przez wiele pudełek z jajkami, próbując ugotować tamagoyaki, to omlet z japońskiego walcowania. Wykorzystuje prostokątną patelnię, która jest taka sama jak zwykła patelnia, ale ma kształt prostokąta. Krótko mówiąc, wkładasz trochę oleju, wkładasz warstwę jajka i zwijasz. Następnie...
Jesienią kupiłem kasztany na Boże Narodzenie, ale jeszcze ich nie używałem. Jak długo oni trzymają? Skąd mam wiedzieć, czy „popsuły się”? Wyglądają tak, jak wtedy, kiedy je kupiłem (bez wad), ale mogą ważyć mniej (wydają się lekkie) i wydają się trudniejsze w dotyku (ale mogę źle...
Moja mama właśnie kupiła mi fasolę waniliową z Tahiti i powiedziała, że osoba, od której kupiła, zaproponowała użycie ekstraktu z rumu. Jakiego rodzaju rumu należy użyć, rumu białego lub ciemnego, i czy istnieje pewna zawartość alkoholu, która jest potrzebna, aby ekstrakt był stabilny i...
Zastanawiałem się, na co zwrócić uwagę w przepisie na ciasteczka, jeśli chcę je pokroić w kształty za pomocą foremki do ciastek. Niektóre pliki cookie mają tendencję do rozprzestrzeniania się znacznie bardziej niż inne i dlatego nie zachowują pozorów oryginalnego kształtu. Patrzyłem na to pytanie...
Po raz pierwszy widziałem jaja kurze z dwoma żółtkami. Czy wskazują na specjalny rodzaj kury? CZY specjalny rodzaj ziarna podawany kurom? LUB Jakaś procedura naukowa, która powoduje, że kury produkują takie jaja? Czy tego rodzaju jajka są bezpieczne do
Niedawno podoba mi się tworzenie własnych kiełbas. Smak i faktura są dość precyzyjne, ale kiedy je gotuję, linki „odpinają”. Używam naturalnej obudowy i odwracam każdy link o około 6 ". Kiedy je gotuję, gotuję je przez około 6-8 minut, zanim skończę na patelni. Zazwyczaj w trakcie przenoszenia z...
Chcę kupić nadzienie z Cadbury Creme Eggs, aby użyć go do kolejnego deseru. Pamiętam, że jest dostępny, ale nie mogę wymyślić słów kluczowych, aby go wyszukać. Może coś podobnego sprzedaje inna firma o innej
Jak można kupować ryby klasy sushi bez rozbijania banku? Wiem, że szefowie kuchni i restauracje sushi zwykle kupują hurtowo. Czy jest jakiś sposób, aby zrobić to indywidualnie w sposób, który jest ekonomicznie
Jeśli zrobię bochenek i zwolnię go w lodówce, okaże się, że czasami zapadnie się na środku. Wiem, że tak się dzieje, ponieważ nad chlebem znajduje się duża kieszeń powietrzna. Czy jest coś, co mogę zrobić, aby uratować bochenek, gdy to się stanie? Celem jest, aby powstał z dnia na dzień, abym mógł...
Znalazłem świetnie wyglądający przepis, który wymaga cielęciny. Jakie inne mięso byłoby rozsądnym substytutem smaku i tekstury mielonej cielęciny oprócz oczywistej mielonej wołowiny?
Ciekawe, czy ktoś wie, jak głównym szwedzkim producentom pieczywa chrupkiego, takim jak Ryvita, Wasa, Finn Crisp itp., Udało się wyprodukować te krakersy z listami składników tak krótkimi jak „mąka żytnia, sól” - być może z wodą i w mniej tradycyjnych odmianach, drożdżach, wrzucanych - podczas gdy...
W szafce mam pudełko rodzynek, które są tam od wielu lat. Czy powinienem je wyrzucić, czy można je jeszcze uratować do pieczenia lub
Jestem początkującym kucharzem, który przygotowuje nocny obiad dla mojej żony i ja. Zazwyczaj mam mięso i potrawę lub gotuję słodkie ziemniaki, kukurydzę, brukselkę, szparagi lub brokuły. Przyszło mi do głowy, że dodawałem odrobinę masła i soli do wszystkiego, co gotowałem. Wiem, że jeśli upiec...
Ostatnim razem zastąpiłem maidę mąką z ciecierzycy (zachowując wszystkie pozostałe składniki i ich ilości na tym samym poziomie) w babeczkach z marchwi. Jedyna różnica, którą zauważyłem, to wzrost. Babeczki niewiele wzrosły. Nie było absolutnie żadnej różnicy w strukturze / miękkości / smaku. W...
Właśnie zaczynam przygodę z chlebem i studiuję pojęcie proporcji wody do mąki do pieczenia chleba. Moje pytanie dotyczy eksperymentowania z innymi rodzajami składników (np. Zamiany wody na mleko itp.) I tego, jak ustalić, czy to, co robię, jest naukowo poprawne. Czy jakikolwiek dodany składnik,...
Solony dorsz to słynne danie w Portugalii i chciałbym je przygotować. Często spotyka się tu całą rybę (oczywiście bez głowy, wnętrzności itp.) W supermarketach - tak: Wikipedia Spodziewam się, że można go przechowywać w domu przez dość długi czas bez chłodzenia. Nie jestem jednak pewien. Jaki...
Niedawno dowiedziałem się, że jestem uczulony na WSZYSTKIE formy pieprzu oprócz czarnego pieprzu. Papryka, papryka chili, itp. Jestem uczulony na i powoduje, że moje gardło puchnie. Mam kilka przepisów na mieloną paprykę chili. Czy istnieje zastępcza przyprawa, która da moim (głównie zmielonym...