Pracowałem nad ulepszeniem moich domowych lodów i zastanawiałem się, czy ktokolwiek wiedział, jak uzyskać więcej powietrza w mieszance. Lody są świetne od samego początku, ale po włożeniu do zamrażalnika trochę się ujędrniają, stają się bardzo gęste. Czy to kwestia dłuższego działania twórcy?...
Robię herbatę, zanurzając torebkę w ceramicznym kubku, przykrywając kubek na około 5 minut, a następnie wyjmując torebkę. Moje pytanie brzmi: czy korzystne jest zakrycie kubka podczas procesu zamiatania, czy też powinienem pozostawić kubek odsłonięty podczas
To pytanie ma już odpowiedź tutaj : Jak długo mogę przechowywać żywność w spiżarni, lodówce lub zamrażarce? (1 odpowiedź) Zamknięte 3 lata temu . Właśnie znalazłem kilka filetów z łososia w mojej zamrażarce, które wydają się być tam od około dwóch lat. Czy...
Ilekroć próbuję zrobić zasmażkę zgodnie z jednym z przepisów, znajduję online, spójność wydaje się nieco zła. Czy zasłony powinny być całkowicie grube, czy też powinny mieć mniej solidną konsystencję? Wydaje mi się, że zasmażka powinna zaczynać się od równych części masła i...
Kilka lat temu wlałem cynamon do mojej kawy. Po kilku godzinach (jestem powolnym pijącym kawę) zacząłem pić ostatni łyk, a duża kępa śluzu uderzyła mnie w język i prawie rzygałem. Po wyzdrowieniu i prawie wdaniu się w walki na pięści z kilkoma współpracownikami (uwielbiali ciągnąć figle) niektórzy...
Wychowałem się w Nowej Szkocji w Kanadzie, a moja babcia robiła chleb, który nazywała „brązowym” chlebem, który robiła za każdym razem, gdy robiła domowe fasolki po bretońsku. Nie ma jej już z nami i staram się wyśledzić to trochę z mojego dzieciństwa. Wszelkie sugestie dotyczące „brązowego”...
Widziałem kilka dobrych przepisów ze szpinakiem i słyszałem, że callaloo (amarant) może być używany zamiast niego. Istnieje zamieszanie w związku z rośliną callaloo i naczyniem callaloo, które mam na myśli do amarantusa roślinnego. Nigdy nie próbowałem szpinaku i nie mogę go kupić tam, skąd...
Czy bili śmietaną w dawnych czasach przed elektrycznością? Myślę, że mogą. Jestem pewien, że widziałem wcześniej portret Henryka VIII, który gryzł niektóre z tych kremowych dobroci. Ale co, u licha, sprawiło, że ktoś godzinami wymieszał śmietankę, żeby zobaczyć, co się stanie? Czy ma to jakieś...
Wiele moich przepisów na pieczenie wymaga masła o temperaturze pokojowej. Ogólnie oznacza to po prostu, że masło jest wystarczająco miękkie, aby mogło być śmietanowane cukrem, ale czy jest to określony zakres temperatur? Moja kuchnia jest wystarczająco zimna, aby masło tak naprawdę nie zmiękło (i...
Przepis jest mniej więcej taki: 400 g mąki 180g wody 2 g drożdży 7 g soli Część mąki i wody można wykorzystać do przygotowania bigi lub puli, zignorujmy to, aby było to proste. Ugniatanie wszystkiego przez 8-10 minut, co nie jest zbyt duże dla tego niskiego nawodnienia (45%), da ciasto, które...
Kiedy butelka nie mówi, skąd wiadomo, kiedy schładzać sosy? Na przykład: sos sojowy, sos rybny
Jak mam się upewnić, że moje hamburgery (lub dowolne surowe jedzenie nieodpowiednie) smakują dobrze? W przypadku innych potraw możliwe jest dostosowanie proporcji przypraw do smaku, ale nie smakowałbym surowego
Uwielbiam rano soczewicę zmieszaną z cebulą, szpinakiem i tuńczykiem, niestety trudno mi znaleźć tanie soczewice w puszkach w mojej okolicy. Zastanawiam się więc, jak długo gotować dużą porcję suszonej czerwonej lub zielonej soczewicy? Docenione zostaną również wszelkie wskazówki, jak najlepiej...
Mam kupione w sklepie wstępnie rozcięte bułeczki do hot doga. Są trochę kruche, a jeśli otworzę szczelinę wystarczająco szeroko, aby zabrać hot doga, bułka rozdzieli się na dwie części. Próbowałem użyć mojego tostera do podgrzania bułek. W ten sposób smakują ładnie, ale nie zmiękczają zbyt...
Właśnie wypróbowałem przepis na chleb, który sugeruje pieczenie w piekarniku garnka z pokrywką (holenderski piekarnik?) Nagle mam bochenek ze wspaniałą skórką, którego nigdy nie udało mi się zrobić z piekarnikiem lub maszyną do chleba. Zgaduję, że ma to związek z poziomem wilgoci - masz pojęcie,...
W każdym przepisie na polentę, jaki kiedykolwiek widziałem, autorzy nalegają, aby polenta musiała być mieszana na małym ogniu przez około pół godziny, zanim zostanie dokładnie ugotowana. Kiedy pracowałem we włoskiej restauracji, postępowałem zgodnie z tym procesem (zwykle robiąc wiele porcji...
Mam przepis na budyń czekoladowy, który wymaga Light Cream. Nigdy nie widziałem lekkiego kremu w sklepie. Co to jest? Co również może być użyte jako
Mieszkam w tropikach i każdy lukier, który użyłem, topi się na torcie, jeśli nie jest w lodówce. Czy w ogóle jest jakiś lukier, który pozostanie sztywny, gdy go oblodzę? Chciałbym móc obrzucać granice itp. Bez oblodzenia po prostu stopienia ciasta. Tradycyjne masło śmietankowe i lukier po prostu...
Chcę przygotować napój, który jest gorący (ostry), ale nie chcę używać zwykłego gorącego sosu, ponieważ wpłynie to na kolor. Czy jest coś takiego jak „czysty” ostry
Jak przygotować miętę na Mojito w sposób, który optymalnie wydobędzie jej smak? Czy są jakieś inne czynniki, które są ważne podczas przygotowywania