Gotowanie

8
Jednostka indukcyjna wydaje brzęczący dźwięk

Miałem dość niskiej jakości płyt elektrycznych, które są zainstalowane w mojej 1-metrowej „kuchni” (zapomniałem krepy na mniejszej na najwyższym poziomie, a 25 minut później nie było nawet rumiane, po prostu trochę wyschło ), więc niedawno kupiłem małą kuchenkę indukcyjną. Jest to duża poprawa pod...

8
Jakie są dobre techniki przygotowania wątroby?

Nie lubię wątroby, ale teraz muszę zacząć jeść wątrobę wieprzową ze względu na wysoką zawartość żelaza. Jest kilka składników, których nie lubiłem od lat, a potem nagle polubiłem, gdy odkryłem, jak smaczne mogą być, gdy są odpowiednio przygotowane. Przykładem jest bakłażan: wrzuć go do gulaszu...

8
Biorąc pod uwagę, że muszę sprawić, by ciasto teraz jadło 3-4 godziny, jaki jest najlepszy sposób przechowywania moich naleśników (lub ciasta)?

Zaraz zrobię kilka naleśników (1) dla mojej córki i będę chciała zrobić coś dla mnie i mojej żony tego wieczoru (za około 3-4 godziny), ponieważ użycie pojedynczego jaja powinno wynieść ~ 6 Będę miał za dużo ciasta za jedno lub dwa, które chcę teraz, więc chciałbym użyć tego samego miksu dla obu...

8
Jak odróżnić stemplowane i kute noże

Znam różnicę między procesem wytwarzania tych noży, ale jeśli widziałeś dwa noże - jeden stemplowany, a drugi kuty - jak odróżnić po prostu patrząc na nie? Wydaje mi się, że możesz także sprawdzić markę i model, ale czy nie powinna być widoczna różnica między tymi dwoma typami? Czytałem, że jeśli...

8
Przechowywać jajka do góry nogami, czy nie?

To może być dziwne pytanie, ale ktoś powiedział mi, że lepiej przechowywać jajka do góry nogami (spiczastą stroną do dołu). Wyjaśnienie było takie, że na dnie jaja znajduje się pęcherzyk powietrza, który chce się wznieść. Jeśli umieścisz go do góry nogami, nacisk na membranę będzie mniejszy i...

8
Jak pozbyć się zwijaczy?

Na początku myślałem, że to zwykłe ćmy, dopóki nie zauważyłem larw wspinających się pod sufit, zawsze w kuchni. Zrobiłem inwentaryzację i odkryłem paczkę orzechów laskowych, która zawierała więcej larw i odchodów niż orzechy laskowe. Wyrzuciłem wszystkie otwarte opakowania orzechów, ziaren, mąki i...

8
Sous vide bez plastikowych toreb?

Bardzo podoba mi się pomysł gotowania steków za pomocą sous vide. Jednak bardzo uważam na podgrzewanie jedzenia razem z plastikiem, a następnie spożywanie go, ponieważ uważam, że w wysokich temperaturach chemikalia z plastiku będą się ługować. * Czy istnieje alternatywa dla plastikowych toreb na...

8
Zapobiegaj przywieraniu cienkiego ciasta do pizzy

Ostatnim razem, gdy robiłem pizzę, użyłem tego samego przepisu, co zawsze, aby zrobić ciasto, ale tym razem rozwałkowałem ciasto naprawdę cienkie, aby uzyskać ładną cienką pizzę. Kiedy włożyłem pizzę na drugą stronę, pomyślałem: „to najlepiej wyglądająca pizza, jaką kiedykolwiek zrobiono”, ale 7...

8
Jak odcedzić jogurt

Jaka jest najlepsza metoda odcedzania jogurtu? etamina? sitka do jogurtów? filtry do kawy? Doceniam to, jeśli możesz podzielić się swoim

8
Turkish Delight jest zbyt mokry

Zrobiłem kilka partii Turkish Delight w różnych smakach. Smaki róży, wanilii i imbiru pięknie się zestawiły, ale smaki pomarańczy i mięty osiągnęły punkt i są pyszne, jeśli zostaną natychmiast zjedzone, ale wycięte kwadraty pozostają mokre i nadal chłoną powłokę z lukru. Gdybym chciał zapakować je...