Przeczytałem, że podczas pieczenia ciasta powinniśmy umieścić miskę ciasta na środkowej półce. Ponieważ mój piekarnik ma tylko 4 półki, nie jestem pewien, czy powinienem postawić miskę na drugi najniższy lub drugi górny kosz? Ciasto, które chcę upiec, to białe ciasto Betty Crocker Super...
Zrobiłam babeczki czekoladowe i z jakiegoś powodu zupełnie zapomniałam dodać masła. Mieszanka była jak ciasto muffinowe, więc nie kapałam, dopóki się nie ugotowały, i wyglądała na mniejszą niż zwykle i bardziej błyszczącą na wierzchu. Podczas ich degustacji były nieco gorzkie, prawdopodobnie ze...
Na nadchodzący wigilijny wieczór muszę przygotować dużą ilość sałatek ziemniaczanych po czesku / niemiecku. Obejmuje to przygotowanie dużej ilości pokrojonych w kostkę gotowanych warzyw korzeniowych (marchewka, seler, pasternak) i ziemniaków. Moje pytanie brzmi: w jaki sposób mogę wykorzystać sous...
Piecze indyka w torbie. Kolor skóry jest piękny. Ale dlaczego skóra nie przykleja się do indyka, kiedy go
Kontynuując moją Poprzedni post . Jakie danie główne kuchni indyjskiej mogę wyczarować z ziemniaków o słodkości w naturze? Tak jak pulao i suchy warzywo smakują okropnie z tego rodzaju ziemniakami.
Mam 4 duże słoiki śliwek (Santa Rosa), które butelkowałem. Instrukcje mówiły, że cukier nie będzie potrzebny, jednak są tak kwaśne, że są okropne !!! Co mogę z nimi zrobić, a nie wyrzucić? Czy mogę zrobić z nich dżem, gdy są już
Mam kilka potraw, w których oliwa z oliwek umami byłaby idealna, gdyby nie cała słoność dodana do potrawy. Szukam sposobu na złagodzenie słoności oliwek w subtelny sposób, aby móc włączyć je do większej liczby
Czy powinnaś mieć latarkę skierowaną w dół? Kiedy to robię, mam ogromne płomienie. Próbuję podpalić go z boku, ale cukier karmelizuje się bardzo
Szukam redukcji węglowodanów, ale wciąż mam takie rzeczy jak naleśniki i gofry, a może nawet tortille. Próbowałem kilku przepisów na naleśniki z mąki kokosowej, ale wszystkie wychodzą mi do gustu jak smażone jajka. Pomyślałem, że mógłbym dodać witaminowy gluten pszenny zamiast jajek, ale nie...
Redukcja octu balsamicznego, którą zrobiłem kilka miesięcy temu, zestaliła się. Został schłodzony. Czy mogę go podgrzać, aby upłynnić i nadal go
Trzymaj się ze mną, jest to całkowicie poważne, choć niekoniecznie szczególnie praktyczne pytanie :) W Zniszczenia zrobione , być może najbardziej znana hipotetyczna tajska historia więzienia (i najwyraźniej wkrótce będzie to film ), jest wiele obrzydliwych, makabrycznych i / lub czasami mało...
Mam bardzo stary szklany dzbanek do kawy Pyrex, który należał do mojej babci. Jako dziecko mam dalekie wspomnienie, jak używała go na kuchence gazowej do gotowania wody. Na dnie garnka znajduje się obrazek płomienia, ale nie mówi to w żaden sposób, czy można go bezpiecznie używać w kuchence...
Od pewnego czasu upiekłem zakwas. Po 6 dniach karmienia rozrusznika i 2 12-godzinnych dowodach wzrost bochenka nie był fantastyczny, ale podwoił się, kiedy go upiekłem. Czy to
Obecnie czytam literaturę o warzywach i natknąłem się na sekcję opisującą jak najlepiej przygotować słodkie ziemniaki: Większość słodkich odmian ziemniaków osłodzi podczas gotowania dzięki działaniu enzym, który atakuje skrobię i rozkłada ją na maltozę, cukier składający się z...
Niedawno dostałem rzepę, która była trochę żółtawa, a po ugotowaniu była taka sama, trochę żółtawa i papkowata. Kilka miesięcy temu dostałem rzepę, która była biała, a po ugotowaniu była półprzezroczysta i jędrna, czego bym się spodziewał. Czy jest to sezonowa rzecz, w której wiosenne rzepy są...
Ciasto rabarbarowe pieczę od lat 60. Nagle stworzyłem parę i oboje wyszli na katar. Co się stało? Zawsze używam tego samego
Przyrumieniłem kawałki jagnięciny na żeliwnej patelni na średnim ogniu i odkryłem, że pod koniec patelni znajdowała się duża masa oleistej czarnej mieszanki
Robiłem mus czekoladowy à la Julia Child od 12. roku życia. Nie pamiętam, jak próbowałem go z chipsami z toffi, które nie działały. Teraz mam wysokiej jakości białą czekoladę, którą chciałbym spróbować zamiast półsłodkiego, ale co zastąpić dwoma płynami, espresso i likierem / sokiem pomarańczowym?...
Chciałbym wiedzieć, czy istnieją techniki replikacji gotowania w piekarniku na płycie kuchennej, bez użycia rzeczywistych pieców kuchennych (aluminiowe pudełko, które stoi na płomieniu). Chociaż mogę przykryć patelnie i patelnie grillowe folią, problem polegałby na tym, że mięso przypalałoby się...
Mam komplet w pełni wyłożonych patelni ze stali nierdzewnej, które udało mi się opanować przy gotowaniu większości potraw bez przywierania i zbyt dużej ilości oparzeń. Nawet jaja mam rację. Jedną z rzeczy, z którą stale się zmagam, jest haloumi. Ogrzewam patelnię przez 2 minuty. Krople wody...