Mam nową, sezonowaną (do 250 ° C), (nieemaliowaną) patelnię żeliwną. Czy przyprawa / powłoka eliminuje potrzebę suszenia piekarnika pod koniec dnia? Czy nadal trzeba to robić bez względu na
Mam nową, sezonowaną (do 250 ° C), (nieemaliowaną) patelnię żeliwną. Czy przyprawa / powłoka eliminuje potrzebę suszenia piekarnika pod koniec dnia? Czy nadal trzeba to robić bez względu na
Lubię robić małe kroki przygotowawcze, aby gotować szybciej, kiedy mam na to czas. Jeśli posmaruję olejem warzywa i przechowam je w lodówce przed pieczeniem, czy olej przeniknie do warzywa i spowoduje, że będzie
gotowanie pizzy przy temperaturze 180 stopni Celsjusza, a następnie na zewnątrz robi się zbyt gorąco i światła w kuchence mikrofalowej wyłączają się. po ochłodzeniu światła zaczynają się od nowa `
To zdarzyło mi się teraz dwa razy: Lubię robić japońskie curry w pudełku, więc próbowałem dodać pokrojone (świeże) grzyby shiitake, ponieważ je lubię. Przed dodaniem bloków curry jest to po prostu garnek z wodą, mięsem i warzywami. Jak nijaką zupę. Kiedy dodaję grzyby i zostawiam do wrzenia, pieni...
Mam przepis na naleśniki jabłkowe, do których chciałbym dodać cynamon. Cynamon nie jest częścią oryginalnego przepisu. Jak mogę ustalić dobrą początkową ilość cynamonu w dowolnym przepisie? Oryginalny przepis wykorzystuje 3 łyżki cukru. Porównując to do innego przepisu, w końcu poszedłem z 2...
Jak zachować kształt klopsików i kebabów shami z mięsa mielonego? Jakie składniki pomagają utrzymać te kształty? Próbowaliśmy mąki z chicpei, jajek, ale ciała nie zachowują kształtu, ale niektórzy szefowie kuchni sprawiają, że jest tak solidna, że można dosłownie rzucić ją komuś do złapania i nie...
Próbowałem zagotować trochę maku w mleku, trochę cukru i trochę soku z cytryny. Po ponad 1,5 godzinie gotowania tej mieszanki nasiona były nadal twarde i chrupiące, kiedy niektóre przepisy, które znalazłem w Internecie, sugerowały gotowanie przez ~ 20 minut. Jak myślisz, co zrobiłem źle? Czy...
Za pierwszym razem, gdy użyłem tego przepisu na maszynę do owsianego chleba jagodowego , użyłem miodu, który był płynny w temperaturze pokojowej. Za drugim razem użyłem miodu, który był stały w temperaturze pokojowej. Aby zmierzyć miód, podgrzałam go w kuchence mikrofalowej. Po włożeniu go do...
Regularnie robię kilka różnych przypraw z ostrą papryką: Pico de Gallo (pomidor, cebula, jalapeño, kolendra, limonka, sól) Sos pieprzowy składający się z habanero, czosnku, limonki, culantro, soli Odmiana powyżej przy użyciu suchej prażonej chili de arbol zamiast habanero W każdym przypadku...
w ten weekend prażę dużo krótkich żeber w 2 partiach i chcę wiedzieć, czy szybko usunąć kości (na zapas) po ugotowaniu pierwszej partii i schłodzić gotowane mięso, podczas gdy 2 kucharze wsadowi w ogóle wyschną mięso? tj. czy lepiej byłoby zostawić kości, gdy się ochłodzi lub nie ma znaczenia?...
Wiele lat temu w Danii przyjaciel piekł chleb po francusku, ale zawierał wiele mieszanych nasion. Coś jak bagietka, ale krótka i gruba z chrupiącym blatem. Czy jest jakiś powód, dla którego nie powinienem po prostu dodawać nasion do mojego zwykłego ciasta z bagietkami, zmieniać kształt, ale w inny...
To pytanie ma już odpowiedź tutaj: Czy istnieją powody, by używać oliwy z oliwek do pieczenia żywności w wysokich temperaturach? 2 odpowiedzi Czy oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia można stosować do smażenia na ruszcie, pieczenia, grillowania? 7 odpowiedzi Istnieje...
Używam glazury z dżemem morelowym, aby udekorować szczyt świątecznego owocu (zrobionego z suchych owoców namoczonych rumem i karmionego rumem po upieczeniu). Ten rodzaj keksów naprawdę długo utrzymuje się dzięki alkoholowi. Teraz używam glazury z dżemem morelowym, aby nałożyć trochę orzechów, aby...
Moje ciasto mięsne zostało już pokrojone i pozostało tylko kilka sztuk. Jak mogę podgrzać te kawałki, aby boki nie
To pytanie ma już odpowiedź tutaj: Jak naprawić żeliwny garnek, który był ogrzewany pusty przez wiele godzin? 3 odpowiedzi Pozostawiłem pustą żeliwną patelnię na blacie kuchennym na 2 1/2 godziny. Moim problemem nie jest zardzewiała pozostałość, ale czerń, która wciąż się ściera....
Z czego jest budowany i jak jest
Mój ulubiony Flan zawsze ma pod spodem ten przyjemny jasnobrązowy sos. Czy istnieje sposób na przygotowanie go od zera?
Zeszłej nocy danie wymagało mżawki balsamicznej redukcji. Pomyślałem, że aby uzyskać dobrą redukcję i nie spalić niczego, potrzebuję znacznie bardziej balsamicznego niż wymaga tego przepis. Czy istnieje sposób na uzyskanie bardzo małych plonów redukcji balsamicznej?...
Myślałem o zrobieniu upieczonego naczynia z papryką i ryżem przykrytym puszką kremu z grzybów. Chciałbym rady. Właśnie planowałem poskromić go, gotując trochę ryżu, wkładając do naczynia żaroodpornego, kładąc pierś kurczaka na wierzchu, a następnie przykrywając zupą i piecząc, aż kurczak się...
Znalazłem interesujący przepis na popovers Roquefort i chciałem podawać go obok fileta mignon i grillowanego ogona homara, z ziemniakami i sałatką. Czy powinienem pominąć