Czy ktoś ma niezawodną metodę na budynie Yorkshire? Dzięki przepisowi, który mam, wydaje się, że nigdy nie powstają
Zawsze myślałem, że są takie same. Dziś wieczorem zauważyłem niewielką różnicę smaku w porównaniu z karmelem, kiedy po raz pierwszy od pewnego czasu miałem trochę „masła”. Teraz moje założenia zostały rzucone na wiatr. Czy toffi to karmel i
Mam przyjaciela, który ma alergię lub wrażliwość na sos pomidorowy w żywności. Od dłuższego czasu pragnie pizzy, makaronu i lasagne, a ja szukałem sposobu na zrobienie tego rodzaju potraw bez użycia pomidorów, ale zachowując podobny smak, tj. Nie smak białego sosu. Wszelkie sugestie...
Jaka jest różnica między staromodnym a szybkim owsem? Czy można je zastąpić w
Mam mnóstwo bazylii w mojej spirali ziołowej. Jednak te rzeczy są cenne i zawsze czuję się źle, gdy wyrzucam kwiaty bazylii, gdy robię sos pesto. Czy istnieje sposób użycia kwiatów bazylii podczas
Zrobiłem dżem śliwkowy w weekend. Przepis, który miałem (z mojej książki kucharskiej Good Housekeeping) chciał, żebym gotował śliwki w wodzie, dodawałem cukier i gałkę masła, a następnie gotowałem, aż do osiągnięcia zestawu. Za późno zdałem sobie sprawę, że skończyło mi się masło, więc szybko...
Tak, znam przeciwieństwo zwykłego pytania. Robię cukierki od małego. Moje karmelki są zawsze gładkie i kremowe. Ojciec mojego partnera uważa, że smakują dobrze, ale faktura jest niewłaściwa. Lubił te ziarniste / ziarniste, które robiła jego matka. Wszystko, co widziałem na liście jako sposób na...
Dlaczego używamy jajek do pieczenia
Podczas robienia pizzy ciasto często pęka mocno, wypierając polewy i generalnie robiąc bałagan. Czy są jakieś tajemnice, aby temu zapobiec? Czy kluczem jest przepis na ciasto, rozmieszczenie dodatków lub coś innego? Czy też nie ma żadnej tajemnicy poza obserwowaniem i pękaniem bąbelków podczas ich...
Oddzielanie jaj bez rozbijania żółtka nie jest jednym z tych problemów, który nie pozwala mi zasnąć w nocy. Niemniej jednak zdarzają się sytuacje, w których nie mogę zmusić ani jednego cholernego żółtka do trzymania się razem, a innym razem, gdy mogę zrobić coś innego, niż zagrać z nimi w...
Czy konwekcyjne kuchenki mikrofalowe są przydatne? Czy też nie są dobre jako kuchenka mikrofalowa i nie są dobre jako piec konwekcyjny? Rozumiem, że zwykły piec konwekcyjny pomaga szybciej gotować. Ale kuchenka mikrofalowa już gotuje rzeczy dość cholernie szybko, więc dlaczego miałbyś chcieć...
Zauważyłem, że kiedy piekę ciasteczka (zwykle chipsy czekoladowe lub masło orzechowe) przepis często mówi „postawić na ruszcie do ostygnięcia”. Ponieważ nie mam, po prostu kładę je na talerzu po wyjęciu z patelni. Wydaje się, że nie wyrządza to żadnej szkody. Po co kupować ten specjalny...
Ilekroć gotuję ciecierzycę, czyli fasolę garbanzo, zwykle zbieram i odrzucam pianę, która unosi się na szczyt garnka. Czy istnieje jakiś inny powód niż estetyka, aby usunąć piankę? Jako drugorzędne pytanie, czy ktoś próbował użyć tej pianki jako składnika? Wygląda na to, że zawiera dużo białka,...
Miałem w lodówce kawałki różnych twardych serów, głównie parmezanu, na różne okresy czasu. Niektóre trwają ponad 3 miesiące. Nigdy nie widziałem żadnych oczywistych oznak zepsucia i nigdy nie zostałem dotknięty zatruciem pokarmowym po użyciu wspomnianego sera. Ale moja żona jest bardzo...
Wczoraj zacząłem pracować nad sześciofuntowym pieczonym kurczakiem, trochę za blisko wieczoru. I butterflied kurczaka i poklepał go możliwie suche wewnątrz i na zewnątrz z ręczników papierowych. Następnie wymieszałem trochę oliwy z oliwek, sok z cytryny, sól, popękaną paprykę, chili w proszku,...
Jadłem frytki z najpopularniejszych fast foodów. McDonald's jest zdecydowanie najlepszy. Chrupiące i chrupiące na zewnątrz, ale wilgotne w środku, nadal zachowując smak ziemniaków. Nie jest też rozmoczony po wyjęciu go z głębokiej frędzli. Starałem się jak najlepiej odtworzyć to, co robią, nawet...
Za każdym razem, gdy gotuję brązowy ryż (w tradycyjnym garnku lub w moim nowym urządzeniu do gotowania ryżu ), powstają duże bąbelki i rozlewają się na boki. Jak mogę temu zapobiec? Znalazłem to pytanie , ale nie byłem w stanie wyciągnąć użytecznych rad z odpowiedzi. Na marginesie, nie sądzę, że...
Po trochę nieporozumień moja żona i ja kupiliśmy między nami 6 litrów mleka. Naprawdę nie chcę tego marnować, więc zastanawiam się, czy można bezpiecznie zamrozić trochę, rozmrozić i użyć
Uwielbiam feijoada (typowy brazylijski przepis). Dla optymalnego gotowania fasolę należy namoczyć w wodzie przez 12 godzin, ale wydaje się, że jest to przyczyną wzdęć. Co to jest w fasoli, co powoduje wzdęcia i co mogę zrobić podczas gotowania, aby pomóc go
Szukam przepisu na włoskie ciasteczko, które pamiętam jako dziecko. Ciastko ma kształt gnocchi lub cavatelli, ale jest znacznie większe, około 1,5 cala długości i nieco więcej niż jedna czwarta średnicy. Ma jednak wyraźnie kształt litery „C”. Ciastko było smażone, prawdopodobnie głęboko smażone, a...