W swojej autobiograficznej powieści graficznej „ Embroideries” Marjane Satrapi od niechcenia wspomina, jak w dzieciństwie przygotowywała herbatę z samowarem, odpowiednio gotując liście herbaty przez 45 minut. Prawidłowe gotowanie jest podkreślone w tekście. Z kontekstu jasno wynika także, że mówimy...
Co sprawiłoby, że szafran (lub coś w tym rodzaju) miałby kolor różowy , zamiast bardziej typowych żółci i pomarańczy, z których znany jest szafran? Jakiś czas temu wziąłem pojemnik szafranu ze sklepu etnicznego. Po odbiciu nie wyglądało to na zbyt wysoką jakość (kolor był nieco blady i widziałem...
Zbliżają się Święta Wielkanocne i zastanawiałem się, jak powinienem przygotować jajka, aby były tak mocne, jak to możliwe, do gry polegającej na stukaniu w jajka ? Jajko powinno nadal wyglądać i wyglądać jak zwykłe jajko (choć prawdopodobnie jest pomalowane, ponieważ, wiesz ... Wielkanoc). To...
Wiem, że ludzie mają domowe piece do pizzy opalane drewnem. Wiem również, że generalnie ludzie nie mogą mieć grilla lub palacza w pomieszczeniu, prawdopodobnie ze względu na możliwość wycieku niebezpiecznych lub śmiertelnych gazów. Jestem zdezorientowany, ponieważ obie te metody polegają na...
Zastanawiałem się, czy mrożony łosoś IKEA jest bezpieczny do spożycia na surowo w warunkach domowych? Jest hodowany, co jest zaletą z tego, co przeczytałem, ale tak naprawdę nie mogłem znaleźć żadnych danych na temat procesu zamrażania (z wyjątkiem małej notatki na temat warunków przechowywania...
Przyprawy zawsze były dla mnie najtrudniejsze do zapamiętania w kuchni. Jestem zainteresowany konkretnymi zaleceniami dla sprzęt (pojemniki, etykietowanie, regały itp.) oraz schematy organizacyjne (alfabetycznie? kategorie?) aby ułatwić znalezienie przypraw, których szukam....
Niedawno kupiłem awokado, a jeden z nich był twardy jak skała, kiedy próbowałem go wyciąć. Zostawiłem to na kilka dni, mając nadzieję, że dojrzeje, ale to nie pomogło. Co mogę zrobić, aby moje dojrzałe awokado
Zdaję sobie sprawę, że może to zależeć od tego, co robisz, ale z reguły co jest preferowane i
Do gotowania pizzy w domu. Jaka jest najlepsza alternatywa dla kamienia do
Próbowałem tego tylko raz i była to kompletna katastrofa. Czy ktoś może udzielić wskazówek dla
W moim miejscu pracy znajduje się tajemniczy karton jajek we wspólnej lodówce. Nikt, o kogo zapytałem, nie wie, czy są surowe, czy gotowane. Czy istnieje sposób, aby powiedzieć, bez pękania jednego z
Jakie odmiany ziemniaków byłyby dobre do robienia frytek / frytek, które można gotować w głębokiej frytkownicy, aby uzyskać przyjemny złoty chrupek na zewnątrz, ale nadal są ładne i puszyste w
Kiedy próbuję zrobić chleb czosnkowy lub ogólnie coś, w którym czosnek nie jest w płynie, czasem zmienia kolor na zielony podczas gotowania! Warto zauważyć, że smak nie wydaje się być naprawdę „wyłączony”, ale kolor z pewnością nie jest apetyczny. Czy bez mnóstwa eksperymentów sam ktoś zdaje sobie...
To pytanie jest inspirowane odpowiedzią sugerującą, że miód trwa długo. Niestety nie wydaje się, aby trwało to tak długo w mojej szafce. Upewniam się, że jest szczelnie zamknięty, ale zwykle już po tygodniu lub dwóch wygląda dość paskudnie. Czy istnieje sposób, aby temu zapobiec? A może istnieje...
Próbowałem zignorować moje palące pragnienie zrobienia guacamole, ponieważ za każdym razem, gdy idę do supermarketu, aby kupić awokado, nie mogę wybrać dobrych. Zawsze stają się zbyt miękkie, zanim będę mógł coś z nimi zrobić, lub są twarde i niezbyt smaczne. Skąd mam wiedzieć, kiedy awokado jest...
Jakie są podstawy i opcje solenia mięsa, na przykład kurczaka? Zjadłem w restauracji w Santa Fe specjalizującej się w solance, a kurczak był niesamowity. Chcę wiedzieć, co to jest proces i jaka jest jego
Mam grill węglowy (Big Green Egg), który ma ceramiczną wkładkę, która może służyć jako osłona termiczna lub kamień do pizzy. Mój kamień jest czarny od kropel i dymu. Chciałbym ugotować na nim pizzę, ale nie jestem pewien, co powinienem zrobić, aby ją
Zauważyłem, kiedy kupiłem włoskie jajka z delikatesów tutaj w Europie, że żółtka są bardzo żółte - prawie pomarańczowe. Dlaczego to? Załóżmy, że to dieta kurna. Co tam karmią
Czasami gotuję więcej makaronu, niż zamierzam jeść lub używać od razu, a resztę przechowuję w pojemniku w lodówce (zwykły makaron gotowany). Jak długo będzie bezpiecznie
Chcę poprawić swoje umiejętności kulinarne i zastanowiłem się nad kilkoma książkami, które nazywają się kursami gotowania (np. Kompletny kurs gotowania Delii, kurs gotowania Ballymaloe). Czy naprawdę mogę nauczyć się gotować z książki, czy powinienem wziąć udział w kursie...