Mam ten żeliwny garnek, który mój przyjaciel całkowicie spalił. Zastanawiałem się, co można zrobić, aby uratować tę pulę. Zdaję sobie sprawę, że to pytanie wydaje się podobne do tego, ale w tym jego patelnia nie jest spalona i jest przyprawiona. Dzięki za pomoc.
Zawsze myślałem, że są (być może regionalnie) różnymi etykietami dla tego samego ciasta. Podczas lokalnych targów zauważyłem, że istnieją osobne kategorie Devil's Food and Chocolate
Mam 5–6 funtów kiszonej kapusty w naczyniu z wodnym uszczelnieniem próżniowym. Czytałem, że pierwsze 24 - 48 godzin są kluczowe dla sukcesu kraut. Przeczytałem również, że kraut powinien w tym czasie opracować własny płyn i jeśli nie, można zalać przegotowaną wodą. Jednak przeczytałem również, że...
Jak długo marchew, którą posiekam w robocie kuchennym, pozostanie dobra w lodówce? Jaki jest najlepszy sposób ich
W zeszłym tygodniu zrobiłem dyniowe ravioli. Nadzienie było trochę wilgotne, ale nie było w nim nic nadmiernego. Problem polega na tym, że oczywiście nie chcę napychać ravioli bezpośrednio przed wejściem do garnka. Wolałbym to zrobić wcześniej tego samego dnia. Zrobiłem je około 4 godzin przed...
Często wieprzowina jest o wiele za sucha podczas serwowania, chciałbym, aby była lekko „różowa” na różowo. Szukam więc instrukcji gotowania do pieczenia pieczonej wieprzowiny w piekarniku. Tabela czasu / temperatury powinna być w porządku. Pytam o to, ponieważ z informacji, które widzę,...
Od czasu do czasu napotykałem pikantne bezy ze smakami, takimi jak burak. Jak to się robi? Co jest używane jako substytut
(Podpowiedział ciekawy program radiowy na temat kaczek i jaj kaczych). Czy mogę używać jajek innych niż jaja kurze do ogólnych zastosowań, zarówno w naczyniu przeznaczonym wyłącznie na jajka, jak i na naczyniu skoncentrowanym na jajkach, takim jak krem lub quiche. Poza oczywistą różnicą...
Dwa znane fakty na temat granatów: są pyszne są bólem do obierania ręcznie znasz jakieś skuteczne sposoby obierania granatów? przez „efektywny” rozumiem dwie rzeczy: szybki minimalna liczba „bolących” arilów bądź
Jaka dokładnie jest reakcja chemiczna zachodząca podczas gotowania anyżu gwiazdkowatego z cebulą? Według Hestona Blumenthala takie działanie intensyfikuje smak mięsa. Ostatecznie chcę wiedzieć, czy możesz użyć tego do dowolnego przepisu na bazie mięsa? Czy smak anyżu gwiazdkowatego nie będzie...
Czasami mam tylko jeden ryż do sushi i chcę przygotować risotto, czasem jest na odwrót. Obie odmiany mają dużo skrobi, ale nie wiem, czy to ta sama skrobia. Czy to
Kiełbasy pekluję, a ściślej salami wieprzowe w osłonce wieprzowej. Trudno mi utrzymać niezbędną temperaturę i wilgotność. Nie mam problemu z kontrolowaniem temperatury 60F / 15C. (Mam małą lodówkę do wina), jednak wilgotność względna sięga przedziału 85-89%. (Mierzone za pomocą nieskalibrowanego...
Robiłem bułeczki, które albo spadają na bok, albo po prostu pozostają płasko. Obecnie pieczę je na tacy w piekarniku w 220 ° C Przepis jest następujący: 450 g mąki samozbierającej 1 łyżka cukru drobnoziarnistego 80 g masła, pokrojonego w kostkę, w temperaturze pokojowej 250 ml mleka, w...
Właśnie przygotowaliśmy szwedzki przepis dziś rano i wygląda to jak naleśniki
Czy są one po prostu „zimne” czy „nie zimne”, czy może stopień chłodu ma znaczenie? Czy to zależy od tego, co jest
Nie jestem sommelierem, jednak rozumiem, że podczas picia lub degustacji win należy dopasować odpowiednie produkty spożywcze (ser, zioła itp.), Aby w pełni zaangażować się w napój. Czy istnieje podobna praktyka w odniesieniu do piwa? Jeśli tak, to czy są jakieś zasoby informacyjne dla różnych piw...
Niektóre przepisy wymagają całych ziaren pieprzu. Dlaczego nie złamiesz ich i zużyjesz znacznie mniej? W programie kulinarnym, który ostatnio oglądałem, gospodarz powiedział „Nie łam ich ani nie miel”, ale nie wyjaśnił dlaczego. Jedynym powodem, dla którego mogę wymyślić, jest ułatwienie...
starając się zrobić dobry rzemieślniczy chleb, a mój ostatni bochenek smakował świetnie. Ale pozostał bardziej płaski niż poprzednie wysiłki i był bardzo trudny. Dokładam wszelkich starań, aby zrozumieć naukę tak jasno, jak to możliwe, więc chcę wiedzieć, jaką część mojego procesu powinienem...
Mam kuchenkę do ryżu dedykowaną Cuisinart i uwielbiam korzyści . Mam jednak trochę lepkości po bokach kuchenki. Znajomy poleca garść oleju podczas gotowania ryżu, aby zapobiec przywieraniu, ale nie jestem pewien, czy to dobry pomysł? Ryż przykleja się do boku samego garnka, ale sam się nie...
Mam zamiar gotować dla kogoś, kto z powodu choroby Crohna nie jest w stanie jeść prawie nic z rodziny allium (tj. Cebuli, czosnku, szalotki, szczypiorku, szalotki i porów; obejmuje to czosnek i cebulę w proszku), ponieważ a także pikantne jedzenie (dzięki czemu wyklucza się chili i pikantne...