Chcę wypróbować przepis na marynatę, który niedawno znalazłem, i który wymaga tequili. Jednak jeden z moich przyjaciół nie jest w stanie spożywać alkoholu. Jaki byłby dobry płyn smakowy? Szukam smaku, który jest dość podobny lub przynajmniej nieco zbliżony. Oto przepis, który chcę przygotować...
Niedawno po raz pierwszy zrobiłem dżem jagodowy w puszkach, korzystając z tego przepisu i instrukcji konserwowania . Napełniłem wszystkie słoiki i zakonserwowałem je, ale w garnku pozostało trochę dżemu. To było trochę ziarniste, ale myślałem, że to po prostu ostatni kawałek w puli. Właśnie...
Uwielbiam robić ciasteczka, ale mam ograniczone urządzenia kuchenne. Nie chcę ręcznie kremować masła i cukru - robiłem to wcześniej i nie było fajnie! Czy można zrobić dobre ciasteczka bez kremowania masła i cukru, czy powinienem po prostu kupić mikser ręczny?
Jaka jest różnica między Gammonem i boczkiem? Czy ogólnie uzasadnione byłoby zastąpienie tych dwóch według
Czy ktoś zna jakieś dobre zasoby do gotowania przepisów / metod / narzędzi dla osób ze schorzeniami powodującymi chroniczne zmęczenie? Zbyt mocno polegam na potrawach i „kolacjach telewizyjnych”, ponieważ często wysiłek przygotowania porządnego posiłku przekracza moje limity energetyczne pod koniec...
Przekształciłem wiele tradycyjnych potraw w koszerne (nie można mieszać składników mięsnych i mlecznych), ale mam problemy ze znalezieniem zamienników składników mlecznych o odpowiedniej konsystencji lub smaku. Wypróbowałem wiele produktów na bazie soi, takich jak kwaśna śmietana, działają...
Jaki jest dobry sposób przechowywania świeżych produktów (w szczególności z ogrodu) i ziół w kuchni bez przyciągania muszek owocowych? Pozbywamy się pomidorów itp., Gdy tylko zaczynają się psuć, ale wydaje się, że pominięcie produktów, które byłyby niemożliwe, przyciąga muszki owocowe. Nie było...
Pierwszy przepis „Książki kucharskiej Nero Wolfe” Rexa Stouta dotyczy Eggs au beurre noir . W przypadku sosu z czarnego masła podaje następujące instrukcje: „Na patelni roztop [...] cztery łyżki masła na średnim ogniu. Kiedy białe woskowe cząsteczki opadną na dno, wlej klarowny płyn do miski....
Któregoś dnia zjadłem lunch z grillowanymi owocami (jabłka, ananasy), było wspaniale i chciałem spróbować w domu. Czy są jakieś wskazówki dotyczące przygotowania lub sposobu nałożenia ich glazury lub podstawowych
Uwielbiam biwakowanie i chciałbym rozszerzyć mój repertuar gotowania na kempingach. To sprawiło, że zastanawiałem się, czy mógłbym gotować ciasta (inne niż naleśniki) podczas biwakowania, gdzie nie będę miał piekarnika, i będę miał tylko dwupalnikowy piec kempingowy. Czy są więc sposoby gotowania...
Mielimy naszą pszenicę w domu. Wiele przepisów wymaga „Mąki uniwersalnej”, a my staraliśmy się znaleźć sposób na stworzenie własnej „Mąki
Uwielbiam robić jajka, semolinę i makaron pszenny w domu, ale mój domowy producent makaronu (przystawka KitchenAid z wałkiem i dwoma ostrzami) robi tylko podstawowe kształty fettucini i spaghetti plus wszystko, co sam wycinam. Czy możliwe jest użycie techniki ręcznej lub innej maszyny do robienia...
Właśnie zebrałem cebulę z mojego ogrodu. Mam ich sporo i powinno mi wystarczyć około 3 miesięcy. Jaki jest najlepszy sposób przygotowania cebuli do przechowywania i jak ją przechowywać, aby trwały jak
Trudno mi powiedzieć, czy mój kantalupa jest dojrzały (bez otwierania go i próbowania. Jakieś
Czym dokładnie jest kwaśna śmietana i jak jest wytwarzana? również czy istnieje związek między „kwaśną śmietaną” a „creme
Niedawno kupiłem trochę szafranu (łodygi, a nie mielone), a potem spróbowałem zrobić z nim Risotto. Zagotowałem wodę i dodałem do niej około 5 łodyg. Tak naprawdę nie mierzyłem wody, bo mogę ją po prostu spojrzeć, robiłem około półtorej szklanki ryżu. Szafran sprawił, że woda była ledwie żółta....
Jest coś specjalnego w jedzeniu gotowanym na woku zwanym wok hai? Co to jest i jak mogę zdobyć moje
Kwiaty chmielu służą przede wszystkim do konserwowania i aromatyzowania piwa. Teraz, gdy chmiel zaczyna dojrzewać na półkuli północnej, zastanawiam się: czy są jeszcze inne zastosowania w
Widziałem różne przepisy kulinarne i niektóre programy w telewizji, które pokazują metodę „szokowania” jedzenia; gotując go, a następnie, gdy jest gotowy, umieszczając go w lodowatej wodzie. Co to robi z
Na podstawie pytań dotyczących kawy, które widziałem, wydaje się, że pytania dotyczące gorących napojów są w zasięgu, więc oto moje: Lubimy przechowywać mrożoną kawę w lodówce, szczególnie w lecie. Najłatwiej jest dodać cukier do całej partii, ale oboje lubimy różne ilości cukru do kawy. Cukier...