Przepis, na który patrzę na Apple Crisp autorstwa Iny Garten, wymaga 1 szklanki płatków owsianych. Nie mówi o gotowym płatku owsianym ani płatkach owsianych, po prostu „Płatki owsiane”. Czy przepis wymaga 1 szklanki przygotowanej płatków owsianych (płatki owsiane + woda)? 1 szklanka płatków...
Jestem pewien, że wszyscy to widzieli - brązowawe rzeczy pozostawione, gdy smarujesz obszar naczynia do pieczenia, który zostaje wystawiony na działanie ciepła. Mydło nie przeszkadza zbytnio i lubi gumować mój skruber. Co się tam dzieje i czy są jakieś łatwe sposoby, aby to...
W lodówce znalazłem stare ciasto na chleb, które zostawiłem zamknięte w naczyniach. Ma silny fermentowany zapach, ale nie wydaje się spleśniały ani w żaden inny sposób zły. Czy jest jakieś zastosowanie tego sfermentowanego ciasta? Ciasto było wodą, solą, olejem, cukrem i drożdżami i wisiało w mojej...
Nigdy nie korzystałem z holenderskiego piekarnika, ale mam stos przepisów, które chcę wypróbować. Czy to wszystko jest bardzo podobne? Czy są rzeczy, których powinienem szukać w dobrym holenderskim piekarniku? Czy będzie to zależeć od tego, co planuję? (dotychczas tylko zupy i gulasze) (być może...
Tak więc rutynowo serwuję burrito w bardzo prostym stylu (wołowina, kwaśna śmietana, ser i tortille z białej mąki), i już dawno wyszedłem z czasów, gdy używałem wstępnie zmiksowanych pakietów przyprawowych do smaku mielonej wołowiny. Jednak po szczególnie zmęczonej nocy, w której zrezygnowałem z...
Moja żona zrobiła zeszłej nocy sos na bazie śmietany, a przepis mówi „ją zmniejszyć”. Sos śmietankowy składał się z białego wina, kilku filiżanek ciężkiej śmietany i bulionu z kurczaka (moja żona zastąpiła bulion wodą) Spojrzałem na to, jak zmniejszyć sos, i w zasadzie powiedziałem, żeby go...
Staram się podnosić swoje umiejętności w kuchni, oglądając w telewizji kilku profesjonalnych szefów kuchni, mam jednak poważny problem, wiele opisywanych przepisów zawiera różne rodzaje sera, mogę łatwo dostać cheddar, ale po kilku katastrofach odkryłem że nie mogę zastąpić niektórych trudnych do...
W ten weekend powstrzymywałem się od smarowania boczkiem, a teraz mam słoik zestalonego tłuszczu w lodówce. Jak długo mogę to wykorzystać, aby nadać smażonym warzywom dobroć z bakony, zanim się zepsuje? Jaki jest okres przydatności tłuszczowych kapinaków z boczku, pieczeni i innych...
Mam kumpla z długopisu w Brazylii (czy nadal jest to kumpel z korespondencji, jeśli wysyłamy e-mail? W każdym razie ...) i wiedząc, że lubię orzechy, przysłał mi nerkowca. Najwyraźniej farma nerkowca jest wystarczająco blisko niej, że poszła prosto do źródła i kupiła mi surowe orzechy. Zjadłem...
To jest do chili w powolnej kuchence i będę używał jakiejś czerwonej fasoli - chyba nerki. Wiem, że muszę je namoczyć, ale czy one też muszą być wstępnie
Kilka razy upiekłem bagietki, użyłem przepisu z czegoś, co może, ale nie musi być dobre. Poszło tak: 13 dl mąki pszennej 5 dl czystej, zimnej wody sól, trochę oliwy z oliwek Mieszaj, ugniataj, pozwól chlebowi podnieść się do dwóch rozmiarów w chłodnym otoczeniu. Piec w 275 C. Teraz, kiedy...
Czy są jakieś zalety używania kuchenki zamiast piekarnika? Jako kobieta nauki jest to pytanie, które od dawna trwa w mojej nodze. Główne punkty, na które chciałbym zobaczyć odpowiedzi, są następujące: Czas Rozpraszanie ciepła Jeśli to możliwe, podaj fakty i przykłady, aby udowodnić wszelkie...
Kupiłem ręczny otwieracz do korb (Oxo) ze względu na dobre opinie online i stosuję tylko podejście „wytrząsanie” na sucho. Szybko rozwinęła się rdza między metalem. Jeśli zainwestuję czas i wyszoruję, mogę usunąć większość rdzy. Kiedy początkowo zadałem pytanie dotyczące konserwacji w IRC...
Moja żona i ja niedawno otrzymaliśmy zestaw naczyń kuchennych All-Clad. Do tej pory uwielbiamy gotować, ale nieco niepokoją nas zalecenia, które wciąż widujemy i używamy do czyszczenia ich za pomocą Przyjaciela Bar Keepera . Do tej pory używaliśmy tylko nylonowych gąbek do szorowania, które...
Mniej więcej dwa razy w ciągu ostatniego tygodnia zastanawiałem się, czy moje przybory kuchenne są nadal wystarczająco czyste, aby gotować / podawać. Oto sytuacje: Gotowanie kiełbasy mielonej (bez osłonki). Podczas rozbijania kiełbasy surowa kiełbasa wyraźnie dostała się na tył łyżki. W trakcie...
Mam przepis, który wymaga proszku czosnkowego, ale mam tylko świeży czosnek pod ręką. Jakiego współczynnika należy użyć do zastąpienia?
Mam przepis, który wymaga „6 dużych pieczonych ziemniaków”. Powstaje więc pytanie, jaka jest średnia wielkość dużego ziemniaka do pieczenia? Szukałem w Internecie, ale niestety nie mam czasu na dalsze wyszukiwanie, a wyniki wydają się być wszędzie.
Lubię używać żeliwnej patelni, ale jak mogę zminimalizować ilość jedzenia, która przywiera do niej podczas gotowania? Po czyszczeniu smaruję olejem i w większości czyszczę go tylko gorącą wodą i szmatką. W większości chleby (naleśniki, kanapki) i mięso mają się dobrze, ale mam szczególne problemy...
Właśnie zacząłem używać patelni ze stali nierdzewnej. Najpierw ugotowałem w nim bekon, a następnie smażony ryż. Rzeczy przylgnęły do tego, ale szybki moczenie i wszystko zniknęło. Jednak po wyczyszczeniu i wysuszeniu na dnie patelni pojawia się rodzaj szarego przebarwienia. Zasadniczo znika, gdy...
Czasami robię bitą śmietanę w mojej śmietance ISI i wychodzi ona pięknie puszysta i gładka, a innym razem, kiedy ją dozuję, krem wygląda na „poszarpany” z braku lepszego opisu. Wszelkie pomysły, jaki czynnik stanowi