Liczba z (głównie brytyjskie) przepisy kulinarne sprecyzować niezważone cytryny na zestry. Nieosadzone owoce cytrusowe nie są powszechnie dostępne w Szwecji, więc muszę zrobić, próbując usunąć wosk przed zestaleniem. Ostatnio miałem wątpliwości co do tego, w jakim stopniu faktycznie mi się to...
Oczywiście źle jest jeść spleśniałe jedzenie, więc tego nie robię. Jednak pewnego dnia dostałem w lodówce zarówno starą pieczeń garnkową, jak i szparagi. Oczywiście rzuciłem ich obu, z pewnym żalem (pieczeń była smaczna, dopóki trwała). Podczas rozmowy z przyjacielem wspomnieli, że spleśniałe...
Moja przyjaciółka przypadkowo pozostawiła na swoim blacie karton jaj bez lodówki na trzy dni. Jajka były wcześniej chłodzone zarówno w sklepie, jak iw domu. Teraz planuje zrobić trochę więcej gotowania, które wymaga jaj, i zastanawia się, czy nadal można bezpiecznie używać ich do pieczenia. Wierzę,...
To pytanie zostało przeniesione z Skeptics Stack Exchange, ponieważ można na nie odpowiedzieć w Seasoned Advice. Migrował 8 lat temu . Wczoraj zrobiłem kilka jajek na żeliwnej patelni i nie myłem patelni. Dziś chcę znów zrobić jajka. Czy naprawdę muszę umyć patelnię...
Rozumiem, że utrzymywanie niskiej temperatury jedzenia spowalnia reakcje chemiczne i konserwuje jedzenie, ale czasami moja siostra konserwuje jedzenie, podgrzewając je co około 6 godzin (do 1-2 dni). Czy to pomaga zachować jedzenie? Jeśli tak, jak to działa? Jeśli to ma znaczenie, to aktualnie...
Większość szefów kuchni podkreśla fakt, że grzyby białe i inne nie powinny być myte w celu czyszczenia. Mówią, że albo delikatnie je szczotkuje, albo po prostu klepie je szmatką lub ręcznikiem papierowym, aby usunąć „brud” z ich czyszczenia, a następnie gotować lub jeść na surowo. Nie „myj ich”,...
Mam jedną bardzo ładną deskę do krojenia, którą lubię używać z nożem mojego szefa kuchni. Ponieważ używam tylko tej jednej deski do krojenia i noża szefa kuchni, jeśli mam przepis, który wymaga krojenia zarówno surowego mięsa, jak i warzyw, muszę na zmianę korzystać z tej samej deski i noża. Zawsze...
Zastanawiałem się, czy mrożony łosoś IKEA jest bezpieczny do spożycia na surowo w warunkach domowych? Jest hodowany, co jest zaletą z tego, co przeczytałem, ale tak naprawdę nie mogłem znaleźć żadnych danych na temat procesu zamrażania (z wyjątkiem małej notatki na temat warunków przechowywania...
To pytanie ma już odpowiedzi tutaj : Czy warzywa są trujące, jeśli mają korzenie, kiełkują lub mają wiele tygodni? (3 odpowiedzi) Ile głównych żeber powinienem zaplanować na osobę? (2 odpowiedzi) Zamknięte 2 lata temu . Ostatnio otworzyłem swój stojak na...
Większość stron, które odwiedziłem w Google (takich jak http://www.ochef.com/1009.htm i http://whatscookingamerica.net/QA/eggs2.htm ) mówią, że jajka na twardo w lodówce należy jeść w ciągu jednego tygodnia. Jestem trochę sceptyczny i wiem, że wielu jest bardzo konserwatywnych, jeśli chodzi o...
Słyszałem, że używanie drewnianej deski do krojenia do cięcia mięsa nie jest bardzo higieniczne, ponieważ jest to porowaty materiał. Jeśli tak, to z czego najlepiej byłoby zrobić deskę do krojenia podczas siekania
W zeszłym tygodniu kupiłem imbir w sklepie spożywczym i trzymałem go bez skórki w lodówce. Dzisiaj rozciąłem go na plasterki i zamiast żółtego, którego się spodziewałem, pojawił się pierścień o niebieskawym kolorze. Imbir wciąż pachnie tak, jak się spodziewałem (nie próbowałem tego spróbować). Czy...
Miałem w lodówce kawałki różnych twardych serów, głównie parmezanu, na różne okresy czasu. Niektóre trwają ponad 3 miesiące. Nigdy nie widziałem żadnych oczywistych oznak zepsucia i nigdy nie zostałem dotknięty zatruciem pokarmowym po użyciu wspomnianego sera. Ale moja żona jest bardzo...
Zawsze polegałem na węchu, aby ustalić, czy mięso (najczęściej kurczak) jest złe i myślałem, że jest niezawodny. Jednak właśnie usłyszałem, że zapach [1] nie zawsze jest niezawodny, ponieważ niektóre toksyny wytwarzane przez bakterie nie powodują żadnego zapachu i nie można zauważyć, że mięso jest...
Kiedy próbuję zrobić chleb czosnkowy lub ogólnie coś, w którym czosnek nie jest w płynie, czasem zmienia kolor na zielony podczas gotowania! Warto zauważyć, że smak nie wydaje się być naprawdę „wyłączony”, ale kolor z pewnością nie jest apetyczny. Czy bez mnóstwa eksperymentów sam ktoś zdaje sobie...
Żyję w subtropikalnym klimacie, w którym większość ludzi gotuje warzywa, zamiast jeść je na surowo, więc przy robieniu zielonych sałatek muszę uważać, aby wszystko było czyste. Widziałem zalecenia w Jak myć sałatę do mycia sałaty pod bieżącą wodą lub w obrotnicy do sałatek, ale nie mam do nich...
Chcę wiedzieć na pewno, czy w kuchence mikrofalowej można używać tacek styropianowych (takich jak te, do których wchodzi mięso)? Przeczytałem kilka dość oficjalnie wyglądających raportów i artykułów, które mówią, że nie ma niebezpieczeństwa, ale istnieją pewne niepotwierdzone dowody, że mogą się...
Czy bezpiecznie jest używać wody deszczowej jako składnika w porównaniu do wody z kranu - a nawet gotować w niej takie rzeczy , jak makaron? Czy byłyby jakieś różnice w pomiarach lub czasach gotowania - uważając, że nie ma w nim żadnych chemikaliów w porównaniu do wody z...
Zostawiłem okrągły stek na 7 godzin w pojemniku z zimną wodą. Było bardzo dobrze zapakowane, jeszcze nie zostało otwarte. Czy można to ugotować? Planowałem gotować w garnka przez 8
Kiedy używasz czosnku lub cebuli - czy nie ma potrzeby płukania ich w wodzie, ponieważ zdejmuje się wiele warstw przed