Czy bezpiecznie jest używać wody deszczowej jako składnika w porównaniu do wody z kranu - a nawet gotować w niej takie rzeczy , jak makaron? Czy byłyby jakieś różnice w pomiarach lub czasach gotowania - uważając, że nie ma w nim żadnych chemikaliów w porównaniu do wody z...
Od czasu do czasu kupuję zbyt wiele bananów. W przyszłości rozważam ich schłodzenie zamiast jedzenia, ale stają się czarne . Skąd mam wiedzieć, czy czarny banan jest nadal
Planuję wykorzystać tegoroczną uprawę ostrej papryki, próbując swoich sił w tworzeniu własnych ostrych sosów. Nigdy wcześniej tego nie próbowałem, ale znalazłem wiele przepisów w Internecie. Martwię się jednak o trwałość, a różnice w metodach przygotowywania, które widzę w przepisach, są nieco...
Właśnie kupiłem wszystkie składniki, żeby zrobić zupę w garnku. Planowałem gotować przez cały dzień, ale właśnie zdałem sobie sprawę, że przepis wymaga tylko gotowania na niskim poziomie przez 3-4 godziny. Jeśli gotuję na niskim poziomie przez 3-4 godziny, a następnie rozgrzeję przed wyjściem do...
Niedawno miałem ogień smaru - patelnia zapaliła się z odrobiny tłuszczu, który rozlał się na patelnię. Czy istnieje bezpieczny i szybki sposób na ugaszenie takiego
Zastanawiam się nad stworzeniem zestawu do własnej wody gazowanej. Czy powinienem się martwić, że będę uzupełniał zbiornik CO2 w Dick's Sporting
Jedną z instrukcji w nowym przepisie na sos do grilla, który wypróbowuję, jest wzięcie garnka z gotującym się sosem i przepuszczenie go przez blender lub robot kuchenny. Nauczyłem się na własnej skórze, że mieszanie gorącego płynu spowoduje eksplozję pokrywy blendera ... w mojej kuchni jest sos do...
Zwykle kupujemy w supermarkecie dużą torbę z marchewką (głównie dlatego, że jest tańsza niż mała torebka), ale zwykle zaczynają mięknąć w połowie tygodnia. Zgodnie z moją obecną zasadą gotuję je, dopóki nie będą tak miękkie, że nie będę mógł ich obrać i nie zjem ich na surowo po tym, jak zaczną...
Czy wszyscy szefowie kuchni próbują potrawy przed podaniem? Pytam, ponieważ czuję, że tutaj jest ogromny problem sanitarny. Jeśli szef kuchni spróbuje jedzenia, czy nie ryzykuje, że jego ślina dostanie się do samego jedzenia? Kiedy gotuję w domu, czy powinienem próbować całe jedzenie przed...
W odcinku Good Eats na majonezie Alton Brown zaleca pozostawienie domowej roboty majonezu w lodówce przez 4-8 godzin przed schłodzeniem. Chodzi o to, aby kwas w majonezie zabijał wszelkie bakterie, które mogły znajdować się w żółtku jaja. Brzmi dziwnie, wiem, ale nie jestem jedynym, który to...
Mam przepis na quiche, który wymaga ode mnie używania bekonu, ale nie jest jasne, czy powinienem ugotować bekon przed dodaniem go do quiche. Quiche ma być gotowane w temperaturze 180 ° C przez 25 minut, więc chciałem dwukrotnie sprawdzić. Czy mogę dodawać bekon do mojego quiche bez uprzedniego...
Istnieje coś takiego jak „olej mineralny spożywczy”. Czy „spożywczy” oznacza, że można bezpiecznie gotować? Wiem, że jest szeroko stosowany do smarowania desek do krojenia. Ponadto amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) zezwala na stosowanie oleju mineralnego do żywności (z...
Zastanawiam się nad tym przez jakiś czas, odkąd zainteresowałem się ostrzeniem noży. Gdy użyjesz noża, stępi się. Jednym (głównym) powodem jest to, że „wyginasz” krawędź. Naprawiasz to za pomocą stali honującej. Jednak po chwili musisz ponownie naostrzyć nóż. Kolejne ustawienie: jeśli masz...
Będąc w większości zrobionym z soli, często używałem sosu sojowego znacznie dłużej (jak za „dwa lata i więcej”) od jego daty ważności, bez żadnego problemu. Czy to zły pomysł i czy rzeczywiście podjąłem ryzyko
Jakiś czas temu czytałem o Beer Can Chicken . Nigdy o tym nie słyszałem, ale wydaje się (i wygląda) smacznie! Więc chciałbym spróbować. Martwi mnie tylko jedna rzecz: Czy można bezpiecznie upiec puszkę na grillu (lub w piekarniku) w ten sposób? Czy nie wydziela żadnych smaków...
Kilka tygodni temu marynowałem kurczaka, a następnie marynatę schowałem w słoiku. Czy można go ponownie wykorzystać, czy jest to niebezpieczne? Powiedziano mi tutaj sprzeczne historie. Marynata jest w większości teriyaki, jeśli to robi różnicę. Zamierzone zastosowanie zużytej marynaty: Marynować...
Niedawno kupiłem rybę Bronzini z lokalnego rynku. Z zewnątrz wygląda świetnie. Ale w środku część ryby ma żółto-śluzowy kolor Druga strona wygląda normalnie białawo / różowo. Byłem ciekawy, czy żółte zabarwienie jest normalne, czy coś, czym należy się martwić. Dziękuję...
Niedawno zrobiłem kliny ziemniaczane w piekarniku. Przepis ten podzieliłem się z moim krewnym, który upomniał mnie za to, że nie obrałem czerwonych ziemniaków przed ich pieczeniem. Twierdzi, że na skórze znajdują się choroby i wirusy, więc złuszczanie go pozbędzie się. Pieczę to, więc zakładam, że...
Etykieta ostrzegawcza na każdym kokosie opisuje sposób uzdatniania wody w każdym z nich. Wodę brązowego kokosa należy wyrzucić; woda na białym kokosie jest bezpieczna do spożycia. W jaki sposób woda z brązowego kokosa różni się od wody z białego
Powiedzmy, że mam gotować kurczaka na patelni i używam szczypiec do okresowego obijania kurczaka. Kiedy kurczak jest gotowy, w jaki sposób nadal można bezpiecznie używać szczypiec, z którymi zacząłem obchodzić się z kurczakiem? Oczywiście ma kontakt z surowym kurczakiem, więc dlaczego miałbym z tym...