Trudno mi ustalić, ile soli dodać do potraw. Zawsze boję się, że zrobię to zbyt słone. Przepisy zawsze wymagają soli do smaku, ale co to znaczy? Czy istnieje dobra
Kupiłem dwie marki soli, które są całkowicie różne pod względem stężenia „soli” (nie jestem pewien, czy to jest poprawna terminologia). Uświadomiłem sobie to, ponieważ potrzebowałem trzy lub cztery razy więcej łyżeczek do herbaty jednej marki, aby dopasować słony smak drugiej przy tworzeniu tego...
Pamiętam, że nie powinieneś solić wołowiny, dopóki nie zostanie ugotowana, albo nie wyschnie. Jednak widzę przepisy, które wymagają soli w marynacie wołowej. Czy to prawda, że powinieneś solić wołowinę dopiero po
Na niedawnym grillu w Chile patrzyłem, jak szef kuchni wyrzuca na garść dużą garść soli na kilka minut przed umieszczeniem na mięsie. Jaki byłby tego
Właśnie kupiłem oliwki w torebce foliowej w Lidl (nazwa Baresa Aceituuas verdes), ponieważ lubię jeść oliwki. To chyba pierwszy raz, kiedy jem je bez innych produktów (nie w sałatce itp.) Są tak słone, że ledwo mogę je zjeść. W kraju, w którym mieszkam, nie można kupić świeżych oliwek. Moje...
Popełniłem błąd z moją ostatnią porcją zupy z kurczaka i jest zbyt słona, żeby jeść. Czy jest jakiś sposób, aby go
Do wody z makaronem dodaję sól, aby zmniejszyć lepkość spowodowaną przez skrobię. Jednak nigdy nie widziałem, żeby ziemniaki się sklejały. Po co dodawać
Od niedawna muszę gotować dla siebie i wiele produktów wspomina, że powinienem zagotować wodę z solą, a kiedy się zagotuje, dodaj produkt. Dlaczego, u licha, musisz dodawać sól do
Ostatnio robiłem dużo drożdżowego pieczywa i zacząłem się zastanawiać, do czego służy sól w chlebie. Po przeprowadzeniu pewnych badań okazuje się (oprócz być może jakiegoś smaku) celem jest „kontrolowanie” drożdży podczas wzrostu. To sprawiło, że zastanawiałem się, czy można zrobić chleb drożdżowy...
Chcę zrobić własną lukrecję solną w stylu skandynawskim. Byłem w stanie kupić chlorek amonu w lokalnym sklepie z przyprawami, ale nie jestem pewien, ile użyć. Jak dotąd moje badania sugerują koncentrację w granicach od 2 do 8%. (Wydaje się, że 7,99% to prawny limit spożycia przez ludzi w...
Kupiłem prażone orzeszki ziemne z rynku i mają za dużo soli. Jak powinienem zredukować sól w tych orzeszkach ziemnych tak bardzo, jak to możliwe? Moim zamiarem jest zrobienie masła
W obszarze metropolitalnym, w którym mieszkam, istnieje naprawdę duży wybór suszonych ryb w różnych sklepach z żywnością etniczną, z których moim ulubionym jest śledź. Jednak zawsze jest bardzo słone i mam nieco wysokie ciśnienie krwi, więc doktor powiedział, że kontroluj moje spożycie soli, a...
Po sukcesie w tworzeniu kilku fantazyjnych soli, w tym Sriracha, wędzonego i zielonego chili, postanowiłem przenieść się na nieznane i smaczniejsze terytoria. Jako taki chcę zrobić sól bekonową. Produkty komercyjne nie używają prawdziwego boczku (a przynajmniej tych, które widziałem), a wszystkie...
Zacząłem uczyć się, jak robić ser, a wszystkie przepisy wymagają soli serowej. Co takiego jest w tej konkretnej soli, która odróżnia ją od innych? Niektóre z moich lektur zawierają kilka komentarzy, które sugerują, że nie ma różnicy między solą serową a delikatną solą stołową. Czy istnieje jakaś...
Cytat z www.saltworks.us : Zapobieganie przywieraniu żywności - pocieraj patelnię naleśnikową małą torebką soli, aby zapobiec przywieraniu i paleniu. Przed smażeniem posyp odrobinę soli na patelni, aby zapobiec przywieraniu. Posyp solą umyte patelnie, gofrownice lub patelnie, podgrzej w ciepłym...
Tego lata dostawałem się do lodów i ze wszystkich przepisów, które sprawdziłem i przetestowałem, żadne z nich nie wymaga soli w samej mieszance lodów. (Z wyjątkiem karmelowej soli morskiej i przepisu Ben's Chocolate). Moje pytanie brzmi: dlaczego? Więcej informacji: W zeszłym tygodniu zrobiłem...
Przepis, który próbuję (dla khaman dhokla) wymaga soli owocowej . Co to jest? Co mogę zastosować jako odpowiedni
Odprawiona porada stanowi odpowiedź na pytanie: Po co dodawać sól do wody podczas gotowania makaronu? polega na tym, że sprawia, że makaron jest mniej lepki poprzez hamowanie żelowania skrobi. To wydaje się być kontrowersyjnym pytaniem, z mnóstwem odpowiedzi niewłaściwie pozyskanych. Czy...
Otrzymałem prezent różowej soli kamiennej i chciałbym wiedzieć, jak najlepiej przetworzyć go w płatki. Krótko wypróbowałem tarkę do pudełek, ale otrzymano drobne granulki. Pojemnik zawiera trzy kryształy wielkości orzecha włoskiego. Czy jest jakiś gadżet, z którym są one używane?...
Zastanawiałem się, czy ma to jakikolwiek wpływ na smak, fakturę lub inny czynnik. Próbowałem google, ale zasobów jest bardzo niewiele, a niektóre z nich są sprzeczne. Gdyby ktokolwiek mógł mnie oświecić, byłoby