Zwykle, kiedy robię żeberka z grilla w piekarniku w domu, muszę je przygotować około dzień wcześniej. Zazwyczaj pokrywam żebra suchą mieszanką (z proszku czosnkowego, papryki, cukru, soli, pieprzu itp.), Zawijam w folię i pozostawiam w lodówce na około jeden dzień, spieniamy w sosie do grillowania...
Mogę znaleźć krem do bitej śmietany, pół i pół, a nawet śmietankę, gdzie mieszkam w USA, ale nie krem podwójny lub pojedynczy, czy są to znane terminy lub czy istnieje odpowiednik w USA?
W barze tappas miałem ceviche z krewetkami. W tym naczyniu krewetki są „gotowane” nie przez wysoką temperaturę, ale przez kwas cytrynowy marynaty. Naprawdę fajnie byłoby zrobić w domu. W przypadku takich potraw powinieneś trzymać się sprawdzonych przepisów? Czy istnieje sposób, aby dowiedzieć się:...
Zwykle kupuję olej sezamowy z rynku azjatyckiego, ale tym razem kupiłem go w sklepie spożywczym. Używam przede wszystkim oleju sezamowego do robienia smażonego kurczaka nerkowca w woku na płycie kuchennej. Marka Kadoya 100% czysty olej sezamowy Składniki: Olej z nasion sezamu La Tourangelle...
Niedawno spróbowałem kęsa pieprzu Bhut / Naga Jolokia, który jest oceniany jako 3-10 razy gorętszy niż „standardowy” habanero. Było gorąco, ale całkowite doświadczenie nie było gorsze niż habanero, a na pewno nie gorsze niż „Wyzwanie Blazina” Buffalo Wild Wings, które bardziej przypomina ilość sosu...
Chciałbym móc zmielić własne aromatyzowane ziarna kawy - orzech laskowy, francuska wanilia itp. Nie chcę jednak kupować ziaren kawy, które już są aromatyzowane, ale raczej spróbuję odtworzyć metodę zaparzania w domu. Czy wiąże się to z moczeniem fasoli, na jak długo, w jakiej temperaturze ........
Jeśli pójdę zrobić kawę i stwierdzę, że kawa jest trochę stara, posypię trochę mielonego cynamonu w fusie w koszu przed zaparzeniem. Nie użyję wystarczającej ilości cynamonu, aby można było go spróbować w kawie, ale wydaje się, że obniża kwasowość i gorycz. Czy ktoś wie, dlaczego to działa? Czy...
Lubię jeść sushi i myślę, że zabawnym eksperymentem byłoby zrobienie sushi w domu. Kilka razy widziałem rolki złożone w restauracji - wygląda tak prosto! Słyszałem, że to trudne. Zastanawiam się, czy są jakieś specjalne przybory, których potrzebowałbym do zrobienia bułek do sushi oprócz podstaw,...
Wiele przepisów na powolne gotowanie sugeruje, że wołowina powinna być zrumieniona przed dodaniem do powolnego gotowania, co jest zdecydowanie lepsze dla smaku potrawy. Zawsze uważałem, że to brązowienie musi nastąpić tuż przed dodaniem do powolnej kuchenki ze względów bezpieczeństwa żywności, a...
W ciągu ostatnich 2 dni miałem w kuchni wszystkie składniki nadziewanego manicotti, ale odkładam to, ponieważ absolutnie boję się całego procesu napełniania. Zwykle zaczynam od łyżki, ale szybko się poddaję i zamiast tego sięgam po dłonie. Zwykle robi bałagan z moich rąk i blatu i co jakiś czas...
Ostatniej nocy zrobiłem zupę z dyni piżmowej. Przepis mówi, że piecze się kabaczek i cebulę przez 45 minut przed gotowaniem z bulionem przez 15 minut, a następnie puree. Czy ktoś jest w stanie wyjaśnić (na umiarkowanej głębokości), co robi etap pieczenia? Na przykład, jak smakowałby inaczej, gdybym...
Zastanawiam się nad tym, czy w tym roku wziąć udział w konkursie na pierniki z mamą. Mogłem zrobić kilka w dzieciństwie, ale robiłem to tylko jeden raz w moim dorosłym życiu, ponad 10 lat temu, i pamiętam, że miałem problemy z rozprzestrzenianiem się części. Czy ktoś ma jakieś porady? czy są...
Święto Dziękczynienia tutaj w Kanadzie i zastanawiam się, co można zrobić, aby mięso z indyka nie było zbyt
Na przykład, robiąc indyka na Święto Dziękczynienia, zazwyczaj umieszczam go w piekarniku (pokrytym folią lub woreczku z indyka) i gotuję przez wiele godzin przy zalecanym ustawieniu temperatury. Potrafię przykryć „pieczone” mięso kawałkami przez wiele godzin lub włożyć je do piekarnika (ponownie...
Moja rodzina uwielbia pesto z Genovese i zaczęliśmy robić własne (z różnym powodzeniem). U jednego z nas zdiagnozowano nietolerancję mleka krowiego. Wyklucza to prawie wszystkie odmiany kupowane w sklepach, dlatego teraz musimy poważnie potraktować domową trasę. Aby nam pomóc, możesz zasugerować...
Szukam sposobu na naleśniki / naleśniki (bardzo cienkie), z następującymi ograniczeniami: bez jajek bez płynnych składników oprócz wody tylko tanie składniki Próbowałem czegoś takiego: 360 g mąki pszennej 40 g mąki kukurydzianej 850 g wody Problem polega na tym, że okazują się, że nie są...
Czasami, gdy kupuję (tanie) gumowate cukierki, jest trochę zbyt trudno się nimi cieszyć. Czy istnieje sposób na ich złagodzenie? Najlepiej coś, co trwa, w przeciwieństwie do ich podgrzania i zjedzenia, gdy są
Mam bardzo proste pytanie, ale trudne dla mnie .. Jak stwierdzić, czy zakwas jest prawdziwym / tradycyjnym zakwasem? Wiele razy zastanawiam się, czy zakwas mam w kawiarniach, czy te, które kupuję w sklepach, to prawdziwy zakwas. Wiem, że przygotowanie zakwasu zajmuje dużo czasu, i słyszałem, że...
Jak wymieszać zawiesinę skrobi kukurydzianej i jak z niej korzystać? Czy dodajesz skrobię kukurydzianą do wody, czy dodajesz wodę do skrobi kukurydzianej? Zasadniczo jakich proporcji potrzebujesz, jaki jest stosunek wody do skrobi kukurydzianej? Czy potrzebujesz więcej zawiesiny, aby zagęścić...
Niedawno kupiłem paczkę mrożonego dorsza, która zawiera około 6 sztuk. Jak właściwie je rozmrażasz?