Gotowanie

13
Jak utrzymać moją patelnię ze stali nierdzewnej w czystości

Mam patelnię KitchenAid, którą uwielbiam. Ale nie mogę go łatwo wyczyścić. Wygląda podobnie do tego , ale ze szczotkowaną powierzchnią, a spód wnętrza jest rowkowany lub żebrowany. Na razie spuszczam na nią zimną wodę, gdy jest gorąca, ale nadal potrzebuję lekkiego użycia padu ScotchBrite. Obawiam...

13
Jak przechowywać czosnek?

Kiedy kupuję czosnek, zwykle umieszczam go w misce na blacie kuchennym lub w spiżarni, a następnie w razie potrzeby zrzucam goździki. Czasami, jeśli czosnek jest już przez jakiś czas, znajduję coś, co wygląda jak zielone kiełki w środku / wyskakujące z goździków. Jaki jest najlepszy sposób na...

13
Po co dodawać sól do wody podczas gotowania ryżu?

Biorąc pod uwagę świetną odpowiedź na pytanie dotyczące dodawania soli do wody podczas gotowania makaronu , jestem ciekawy, czy to samo wytłumaczenie dotyczy ryżu, jak i makaronu (smak i żelowanie skrobi)? Czy jest więcej w pracy? Smak jest prawdziwy z mojego doświadczenia, ale co...

13
Czy bezpiecznie jest jeść surową kukurydzę?

Widziałem przepis na letnią sałatkę, która mówiła, że ​​posypuję surową kukurydzę na wierzchu, aby uzyskać efekt „chrupania” - nigdy nie jadłem surowej kukurydzy i zastanawiałem się, czy jest bezpieczna. Chyba co najmniej trudne do strawienia

13
Kłopoty z pieczonymi skrzydłami kurczaka

Nie mam frytkownicy (i nie planuję jej zakupu), ale z powodzeniem wykonałem skrzydełka z kurczaka w piekarniku. (Moja mama, z Buffalo w stanie Nowy Jork, nawet popiera tę metodę.) Problem polega na tym, że moje wyniki nie są spójne. Gdy je pierwszy raz zrobiłem, były idealne - smakowały tak, jakby...

13
Co robisz z pozostałą pastą pomidorową?

Czasami robię sosy z pastą pomidorową. Problem polega na tym, że zwykle potrzebuję tylko jednej lub dwóch łyżek stołowych i nie wiem, co zrobić z resztą puszki. Najmniejszy, jaki mogłem znaleźć, to 6 uncji. i chociaż kosztuje to tylko 50 centów, nienawidzę myśli, że reszta zmarnuje się. Nie jest...

13
Dlaczego mój ser Mac 'n' jest ziarnisty?

Muszę zrobić dużą porcję (na 30) sera Mac 'n' i zamiast zawracać sobie głowę moim standardowym sosem z sera roux - pomyślałem, że może uda mi się oszukać za pomocą skrótu. Odkopałem stary przepis na garnek z makaronem. Używałem go z powodzeniem wiele razy i nigdy nie zawiodłem. Myślałem, że zrobię...

13
Gotowanie piersi z kaczki

Właśnie kupiłem miejscowe organiczne kaczki z lokalnego rynku rolników i postanowiłem je ugotować zgodnie z pięcioprawnymi piersiami kaczki z miodem i soją . Obawiam się, że wcześniej nie gotowałem piersi z kaczki (tak, wiem, haniebne! =) I wybrałem przepis oparty na tym, że brzmi dobrze i wydaje...

13
W jaki sposób stosuje się zielone i dojrzałe babki?

Widzę na sprzedaż zarówno zielone, jak i czarne (dojrzałe) banany. Zakładam, że nie są używane zamiennie. Jakie rodzaje potraw lub technik są odpowiednie dla każdego rodzaju? Czy różne typy są preferowane w różnych kulturach, czy też niektóre kultury doceniają