Jeśli mam w szafce trochę nieznakowanej mąki, czy mogę w ten sposób ustalić, czy jest to mąka samozbierająca się, czy zwykła mąka, przed gotowaniem i sprawdzeniem, czy ciasto się unosi?
Użyłem kilku przepisów na robienie ciasta na pizzę, ostatnio jednego z Delfina Pizza . Mój problem polega na tym, że niezależnie od stosowanego przepisu bardzo trudno jest włożyć ciasto w skórkę pizzy. Zwykle jest bardzo lepki i zbyt łatwo się rozdziera. Pracuję nad tym, jak ułatwić ciasto, jakieś...
Chociaż poprzednie pytanie dotyczyło możliwości zamrożenia surowych jaj, moje jaja zamarzły w skorupce, ponieważ kurnik, do którego je dostarczono, był bardzo zimny w zeszłym tygodniu. Rozmroziłem jajka i wyglądają dobrze, z wyjątkiem tego, że żółtka są stałe / galaretowate. Oznacza to, że...
Ilekroć próbuję spuścić tłuszcz z patelni po zrumienieniu mielonej wołowiny, zawsze w końcu wylewam trochę tu i tam. Zwykle biorę łyżkę i „wylewam” tłuszcz do miski. Inną techniką stosowaną przez moją matkę, ale tylko kilka razy, było wzięcie bastera i usunięcie w ten sposób smaru. Ale wadą jest...
Obecnie pieczę partię chleba na zakwasie. Moja ostatnia partia wyszła idealnie z twardą skórką i gryzącym wewnątrz. Mój problem polega na tym, jak przechowywać chleb tak, aby skorupa była twarda. Jeśli włożę go do plastikowej torby, skorupa mięknie w ciągu kilku godzin i obawiam się, że chleb...
Myślę, że miło by było mieć w kuchni wytrzymałe urządzenie sieciowe z ekranem dotykowym, zamontowane w kuchni, aby przywołać te trudne przepisy. Czy ktoś tu ma jakieś doświadczenie z takim sprzętem i dlatego wskazujesz mi na
Przypomniała mi się ta ciekawość przed chwilą, gdy miałem ochotę na kawę i nie mogłem znaleźć normalnych ziaren kawy / fusów (ze względu na fakt, że zwykle nie piję kawy w domu). Nieświadomie kupiłem tę tak zwaną kawę espresso w supermarkecie w sercu włoskiej dzielnicy, a większość napisów na niej...
Trochę kontekstu: nie jestem kucharzem, a nawet niezbyt dobrym amatorem, to dotyczy: Chciałbym wiedzieć, czy przy pomocy akcesoriów do codziennego gotowania można zrobić domowe ziemniaki, które są tak podobne do ziemniaków Pringles. Podobieństwo powinno polegać na: Konsystencja / twardość /...
Ilekroć robię kanapki, skorupa staje się zbyt gruba i zbyt chrupiąca. Próbowałem kilku rzeczy, takich jak wilgotne ciasto, ale wydaje mi się, że nie mogę uzyskać połączenia obfitego chleba i miękkiej skórki. Pytania: Pieczę o 425, czy to jest za gorące / za zimne? Czy pomoże to dodać więcej / mniej...
Który olej lub tłuszcz jest najlepszą opcją dla chrupiących na zewnątrz puszystych ziemniaków pieczonych w
Lubię mleko. Pomyślałem więc o robieniu mleka z kawą instant. Mam tutaj kawę, ale mówi, że powinienem użyć wody. Zawsze używam go z wodą i wlewam trochę mleka. Czy mogę używać tylko mleka bez
Słyszałem, że nie powinieneś trzymać bananów w misce z innymi owocami. Ale wszyscy razem wyglądają na tak szczęśliwych. Chciałbym zobaczyć tutaj naukę ścisłą. Lub przynajmniej udokumentowana i powtarzalna obserwacja. Na przykład czytam wielu ludzi, którzy mówią po prostu „to gaz etylenowy”, ale...
Zastanawiam się nad ugotowaniem steku i przechowywanie go do późniejszego użycia w zimnej sałatce. Jeśli ugotuję to średnio rzadkie i pokroję w paski i przechowam w firdge, czy będzie można bezpiecznie jeść później? Wiem, że bakterie rosną głównie na powierzchni mięsa, więc należy je zabić po...
Mam miłe wspomnienia o polowaniu na jelenie z moim wujem, gdy byłem młodszy ... nie tylko z emocji związanych z polowaniem (jak jestem pewien, że większość), ale także z łupów: dziczyzny. Najwyraźniej byłem jedynym z dzieciaków, którym podobało się mięso (chyba mam dziwne smaki?). Dopiero niedawno...
Zarówno w przypadku ryżu długoziarnistego (jaśminowego), jak i krótko-ziarnistego zwykle płuczę ryż zimną wodą, aby usunąć trochę skrobi i delikatnie oczyścić ryż. Jakiej temperatury (gorącej / ciepłej / zimnej) powinienem użyć do umycia ryżu i dlaczego to ma
Czy to dobry pomysł, aby robić ich dużo i przechowywać w lodówce? Lubię je na śniadanie, ale nie lubię gotować każdego ranka. Jak długo mogę je
Chcę zrobić domowe lody czekoladowe z miętą, ale nie jestem pewien, jakiego rodzaju czekolady użyć. Wygląda na to, że frytki w większości lodów są tak naprawdę kawałkami cienkiej warstwy ciemnej czekolady, która jest o wiele chrupiąca niż gdybyś tylko pokroił tabliczkę czekolady. Czy ktoś wie,...
Co może być brązową linią z tyłu już obranej
Mam dzbanek Bialetti Moka, który robiłem w weekendy kawę. Mam go od kilku miesięcy, ale ostatnio zaczynam zauważać, że kawa wychodzi kwaśna i gorzka . Zgaduję, że robię coś złego. Zastanawiałem się, co może mi brakować ... Uzupełniam go wodą (choć woda z kranu) aż do poziomu zaworu. Łykam kawę,...
Walczę o chrupiącą skórę podczas smażenia filetów. Jaki jest