Ze względu na różnice kulturowe zacznę od wyjaśnienia terminów, których zamierzam używać: Pikantny naleśnik - jest to normalny naleśnik lub naleśnik według amerykańskich standardów, ale zamiast jeść je z dżemem lub podobnymi słodyczami, zamiast tego używamy niesłodkich składników, takich jak...
Aby maksymalnie zoptymalizować swój czas, chciałbym wiedzieć, czy mogę po prostu włożyć je do wody i zostawić na chwilę. Pomogłoby to, jeśli do mycia będzie dużo owoców i warzyw. Czy pomogłoby to usunąć bakterie i pestycydy? Jak długo powinny być namaczane minimalnie, aby były naprawdę skuteczne?...
Gotuję zupę jako przystawkę na świąteczny obiad. Zrobiłem już tę zupę i zużyłem 1,5 litra wody na 4 porcje. Przygotowuję 12 porcji na Boże Narodzenie, więc powinienem potrzebować 4,5 litra wody, jeśli po prostu wrzucę 3 razy tyle wszystkiego. Nie jestem pewien, czy poprawnie wyskalowałem potrzebną...
Jakie jest dokładne znaczenie frazy „przesiać razem”? Jeśli muszę przesiać razem mąkę, moc do pieczenia, sodę i sól do pieczenia, czy to oznacza, że wkładam je kolejno do przesiewacza, obsługując przesiewacz, aż będzie pusty przed dodaniem następnego? A może powinienem zrzucić wszystkie te...
Robię rodzaj fermentowanej kiełbasy z Wysp Owczych. Przepis mówi, aby utrzymać je powyżej 20 stopni (Celsjusza) przez pierwsze 12 godzin, aby upewnić się, że pałeczki kwasu mlekowego wystarczająco się rozmnażają, aby rozpocząć fermentację kwasu mlekowego. W mieszance kiełbasy znajduje się 500 ml...
Najlepszą rzeczą w wagyu i podobnych cięciach jest jego delikatne marmurkowanie. Ostatnio widziałem „suwaka wagyu-wołowego” w menu w znanym i szanowanym lokalu. Po wewnętrznej refleksji nad wyborem przystawek (którą polecam wszystkim, co muszę zrobić) doszedłem do zaskakującego wniosku, że mielona...
Dlaczego sproszkowany cukier, który pokrywa zewnętrzną część pączków cukru pudru, daje takie niesamowite uczucie chłodu na języku, skoro cukier puder w pudełku, który kupuję w supermarkecie, nie ma? Jestem prawie pewien, że ten efekt nie jest tylko wyimaginowany, ponieważ widzę pytanie zadawane w...
Po raz pierwszy spróbowałem eklerki z ciasta francuskiego. Ciasto zjednoczyło się po kilku sekundach w rondlu, pozwoliłem mu ostygnąć przed dodaniem jaj po jednym na raz, a mieszanina wyglądała na odpowiednią konsystencję i była w stanie zlać. Jednak ciasto wcale nie wzrosło w piekarniku....
Nie wiem dokładnie, jaki aspekt mojego wyrobu chleba jest tutaj zawiniony, ale jest to bliskie mojej dziesiątej bochenek, a każda z nich okazała się nieco inna, ponieważ próbowałem pracować nad moją techniką, aby uzyskać lepsze wyniki . Kilka razy bochenki były perfekcyjne, ale trzy ostatnie...
Jeśli chodzi o ograniczony czasowo tematyczny Mulan sos Szechuan McNugget z McDonald's w 1998 roku, pamiętam, że był smaczny, ale nie pamiętam dokładnego smaku, aby właściwie ocenić jego odtworzenie. Niektóre internetowe pogłoski wywnioskowały, że tak naprawdę jest to po prostu połączenie wcześniej...
Lubię pieczenie i naprawdę uwielbiam zapach. Kiedy ciasto jest prawie w połowie gotowe, lubię otwierać drzwi, aby zapach wypłynął. Czy otwarcie drzwi na sekundę ma jakikolwiek wpływ na samo ciasto? (Ciasto to podstawowa gąbka Victoria, jeśli ma to
Muszę zamrozić tonę babeczek (setki) na wydarzenie w ciągu kilku miesięcy i szukam czegoś, co mogłoby mi to pomóc. Czy ktoś kiedykolwiek widział ręczny pistolet z wieloma dyszami (jak 3 lub 4 dysze), czy coś takiego? (Wyobraź sobie 3 lub 4 pistolety doszczelniające obok siebie.) Ten projekt jest...
Moja dziewczyna pokroiła dziś wieczorem cebulę, żeby to znaleźć, … To jest dla mnie dziwne. Jest bardzo mało warstw, najbardziej wewnętrzna warstwa była wyjątkowo gruba i jest pusta. Dla porównania, jestem przyzwyczajony do cebuli wyglądającej tak: (przeprasza za jakość) Nie puste, wiele...
Kiedy gotuję lasagne, większość nadzień przesuwa się między stronami. Jak sprawić, by wypełnienie pozostało na swoim
Zwykle, kiedy przygotowuję omlet, wlewam olej do żeliwnej patelni i podgrzewam. W międzyczasie przygotowuję jajka i ubijam je puszyste. Kiedy olej jest dość gorący, wlewam go do jajek, bijąc je, a na koniec gotuję na patelni. Odkąd pamiętam, robiłem to na wzór mojej mamy. Zakładałem, że to robi...
Apfelschorle to niemiecki (lub austriacki?) Napój, który jest wytwarzany z około 1: 1 soku jabłkowego i gazowanej (gazowanej) wody mineralnej. Moją techniką jest po prostu wlać odpowiednią ilość soku jabłkowego i wody (obie schłodzone) do kubka, wymieszać, a następnie wypić. Kiedy butelkowałem...
To może być dziwne pytanie, ale i tak muszę je zadać. Robię tacie gotowane mleko i stwierdzam, że przypalone mleko przyklejone do dna patelni ma naprawdę świetny smak. Czy ma nazwę i w jakich przepisach byłby
Mam zupełnie nowy granitowy blat i piękny metalowy skrobak do ciasta, który dał mi przyjaciel. Czy prawdopodobnie uszkodzę licznik, jeśli regularnie używam skrobaka bezpośrednio na powierzchni granitu? Dwa razy ugniatałem ciasto i bardzo ostrożnie użyłem metalowego skrobaka bez żadnych skutków...
Niedawno obejrzałem program kulinarny, w jaki sposób przygotować tatar z dziczyzny . Gospodarz podał wyjaśnienie, że dziczyzna została nabyta na miejscowej farmie jeleni. Nie było wzmianki o mięsie zbieranym na wolności. Hodowla jeleni utrzymuje jelenie w kontrolowanym środowisku, w którym...
Wiem, że „kwaśne jedzenie” jest określane jako „kwaśne”, ale co nazywamy jedzeniem