Gotowanie

1
Jak zatuszować złe kiedykolwiek?

W zeszły weekend kupiłem butelkę marakui. Zwykle smakuje bardzo słodko i ma przyjemny owocowy smak. Ale niestety musiałem kupić markę, z którą się nie znam. Smak alkoholu jest zbyt obecny i ma posmak, który przypomina mi o medycynie. Nie chcę wyrzucać mojej butelki, ale nie będę tak jej pił. Czy...

1
jak uzyskać ciabatta o bardziej jednolitym kształcie

Moje ciabatty zwykle mają kopułę wzdłuż obu osi. Więc ku końcom są zbyt cienkie, a blisko środka kończę, że są grubsze niż chcę. Myślę, że to dlatego, że ciasto ma w sobie tyle wody. Kiedy kładę go na tacy przed włożeniem go do piekarnika, i nawet po pierwszym włożeniu go do piekarnika rozkłada...

1
Jak zrobić gładkie lody o smaku świeżych owoców?

Jakie są kluczowe techniki, aby stworzyć gładkie lody o smaku świeżych owoców? Jak przygotować owoc i kiedy jest najlepszy czas na dodanie go do lodów? W przeszłości miałem kłopoty z tym, że cały sok wyszedł z owoców i skończyło się na smakowym lodzie.

1
jak długo jajka mogą siedzieć? [duplikować]

Możliwe duplikaty: Czy powinienem przechowywać jajka w lodówce? Jak długo jaja można schłodzić, zanim staną się niebezpieczne? W ten weekend dostałem 4 tuziny jaj (od rzeczywistych kurczaków na fermie, które zostały wczoraj złożone), a oni siedzieli w moim samochodzie przez noc. Czy...

1
Jaki przystawka pasuje do Peanut Chicken? [Zamknięte]

Robię kolację dla moich teściów w ten weekend. Mam zamiar zrobić kurczaka z orzeszków ziemnych i makaron. Posiłek zawiera fettuccine, paski kurczaka i strąki grochu w sosie arachidowym. Czy potrzebuję przystawki? Jeśli tak, co byłoby dobrze z tym posiłkiem?

1
Jak grillować podudzia z marynowanego kurczaka

Szukam pewnych ogólnych porad, jak to zrobić. Próbowałem tego dwa razy i okazało się, że są OK, ale zewnętrzna warstwa wyglądała trochę na czarną. Wszyscy naprawdę się podobali, jak się okazało, ale zastanawiam się, jak mogę się poprawić. To jest mój proces: Skóra podudzia. Marynuj je przez...

1
Jak zrobić dobrego ziemniaka zacierowego [duplikat]

Możliwy duplikat: Jak mogę zrobić jedwabiście gładką, bogatą mieszankę? Moje ziemniaki zacierowe zwykle nie są zbyt smaczne. Czasami dodaję ser lub masło (razem z mlekiem), ale nigdy nie udaje mi się zrobić dobrego! Prawdopodobnie ilości są nieprawidłowe. Czy mógłbyś mi pomóc?...

1
Dlaczego moje hotpockets zawsze dzielą boki?

Jem gorącą kieszeń na lunch co najmniej dwa razy w tygodniu. Prawie zawsze rozbijają boki, kiedy je mikrofaluję. Nie tylko cały czas (2 minuty zamiast 2:15), ale wciąż regularnie się dzielą. To sprawia, że ​​bardzo trudno je jeść. Co to powoduje i jak temu

1
Ocet sojowy sezamowy

W Toronto jest restauracja Merci Mon Ami i mieli naprawdę dobry sos do sałatek. Nie mieszkam już w okolicy, więc chcę spróbować zrobić to sam. Jedyne, co o tym wiem, to tak naprawdę tylko nazwa. To było trochę słodkie i pikantne. Nie sądzę, żeby zawierał sos sojowy, ponieważ miał jasny kolor...

1
Jak ugotować golonkę wieprzową?

Moja rodzina chciałaby zjeść golonkę wieprzową (najlepiej w stylu niemiecko-austriackim, ale niekoniecznie, o ile smakują dobrze). Sprawdziłem różne paragony, ale większość z nich wymaga piekarnika, którego nie mam (nie! Nie mam piekarnika!). Nie mam też wystarczająco dużej patelni do smażenia -...

1
Czy gluten pszenny (białko pszeniczne) jest akceptowalnym substytutem gotowania w proszku białka sojowego lub proszku białka ryżowego?

Próbuję garść wegańskich potraw i znalazłem przepis na bulion, który wymaga niewielkiej ilości białka sojowego lub ryżu w proszku (1 łyżka stołowa). To ostatecznie daje 30 filiżanek bulionu, więc ogólnie jest to bardzo mały składnik. Mam dostępny gluten pszenny i zastanawiam się, czy byłby to...