Jeśli surowe jaja zbliżają się do upływu terminu ważności, czy można je zachować w zamrażarce? Czy wystąpiłyby z nimi jakieś problemy po wyjęciu ich z
Czy używając ząbków czosnku do czegokolwiek, czy kiedykolwiek trzeba odciąć lekko brązowy koniec (ten, który łączy się z głową), czy środek? Często kiedy obieram ząbek czosnku i kroję w niego, zauważam, że środkowa część jest lekko do umiarkowanie zielonej i zawsze zastanawiam się, czy należy ją...
Po raz pierwszy myślałem, że to zbieg okoliczności, ale teraz jestem zaskoczony. Pieczę dwie pizze, jedna po drugiej, zrobione z tego samego ciasta i z tych samych składników. Za każdym razem druga podstawa pizzy jest znacznie lepsza: cieńsza skorupa, bardziej elastyczna, wiesz, bliższa idealnej...
Gotuję dla dużej grupy i staram się zrobić jak najwięcej z góry. Jedną rzeczą, którą chciałbym zrobić wcześniej, jest posiekanie kilku cebuli. Zrobiłem to wcześniej z jedną cebulą; Posiekaną cebulę przechowowałem w plastikowym pojemniku (zamkniętym pokrywką) w lodówce. Około 6 godzin później zapach...
Zdaję sobie sprawę, że podawanie na rozgrzanych potrawach jest lepsze niż podawanie na potrawach o niskiej temperaturze / temperaturze pokojowej, aby nie wypłukiwać ciepła ze świeżo gotowanych potraw. Jak mogę ogrzać moje talerze? Mam dwa rodzaje naczyń: ceramiczne (cheapo z domu towarowego) i...
Liście limonki Kaffir wydają się być częstym składnikiem tajskich potraw, zwłaszcza potraw na bazie kokosa. Nigdy nie widziałem ich w Atlancie i szukałem (rynek rolników, całe jedzenie, normalny sklep spożywczy, ale nie azjatycki sklep spożywczy). Jaki jest profil smakowy tych liści? Czy istnieje...
Początkowo sądziłem, że cukier rafinowany musi być taki sam bez względu na jego pochodzenie, ale teraz zastanawiam się, czy cukier trzcinowy ma inny stosunek sacharozy / glukozy / fruktozy niż cukru buraczanego. Czy jest jakiś powód, dla którego opakowania cukru rafinowanego reklamują 100% cukru...
Jestem uczulony na orzeszki piniowe. Czy jest jeszcze jedna nakrętka, której mogę użyć do produkcji pesto?
Pod wpływem kaprysu w tym tygodniu kupiłem tamaryndę w sklepie spożywczym. Najbardziej go znam z potrawy Pad Thai . W tamtym czasie mój pomysł polegał na tym, że „zrobiłbym z tym coś” i kotlet schabowy . Kotlety wieprzowe są moim ulubionym płótnem do wielu eksperymentów. Jednak jestem teraz...
W innym pytaniu przeprowadziłem krótką dyskusję z TFD na temat wpływu chłodzenia szokowego na patelnie. Krótko mówiąc, powiedziałem, że jest to złe dla patelni, i powiedział, że szczególnie jeśli patelnia jest wykonana ze stali, powinna mieć temperaturę 500 ° C, aby wstrząsy miały konsekwencje, a...
Oczywiście źle jest jeść spleśniałe jedzenie, więc tego nie robię. Jednak pewnego dnia dostałem w lodówce zarówno starą pieczeń garnkową, jak i szparagi. Oczywiście rzuciłem ich obu, z pewnym żalem (pieczeń była smaczna, dopóki trwała). Podczas rozmowy z przyjacielem wspomnieli, że spleśniałe...
Moja przyjaciółka przypadkowo pozostawiła na swoim blacie karton jaj bez lodówki na trzy dni. Jajka były wcześniej chłodzone zarówno w sklepie, jak iw domu. Teraz planuje zrobić trochę więcej gotowania, które wymaga jaj, i zastanawia się, czy nadal można bezpiecznie używać ich do pieczenia. Wierzę,...
Jaka jest różnica między lodami, lody i sorbetem? Wyglądają inaczej, ale czy są wykonane
To pytanie zostało przeniesione z Skeptics Stack Exchange, ponieważ można na nie odpowiedzieć w Seasoned Advice. Migrował 8 lat temu . Wczoraj zrobiłem kilka jajek na żeliwnej patelni i nie myłem patelni. Dziś chcę znów zrobić jajka. Czy naprawdę muszę umyć patelnię...
Rozumiem, że utrzymywanie niskiej temperatury jedzenia spowalnia reakcje chemiczne i konserwuje jedzenie, ale czasami moja siostra konserwuje jedzenie, podgrzewając je co około 6 godzin (do 1-2 dni). Czy to pomaga zachować jedzenie? Jeśli tak, jak to działa? Jeśli to ma znaczenie, to aktualnie...
Jestem fanem zielonej herbaty i ponownie używam liści herbaty 2-3 razy dziennie. Czasami po prostu przechowuję liście i używam ich następnego dnia, ale przyszło mi do głowy, że jeśli to, co robię, jest „bezpieczne”, wiem, że smak nie jest taki sam. Więc moje pytania to: Jaki jest najlepszy...
Wiele przepisów na chleb i takie sugerują, że chleb należy całkowicie schłodzić (około 2 godzin) przed jedzeniem. Zaraz po wyjęciu z piekarnika jest pyszne - po co czekać? Czy w czasie chłodzenia dzieje się coś ważnego, na co warto
Właśnie skończyłem robić ciasteczka. Ciasto wystarczyło do zrobienia wielu partii. Mam tylko jeden blachę do pieczenia. Za każdym razem, gdy partia była gotowa, stosowałem nowy pergamin na blasze do pieczenia. Czy to konieczne, czy mogę po prostu ponownie użyć tego samego kawałka papieru, aż...
Przeczytałem, że cięta sałata częściej brązowieje na brzegach niż podarta sałata. Podane rozumowanie jest takie, że liście sałaty będą się rozdzierać między granicami komórek, natomiast jeśli zostaną pocięte, komórki zostaną zerwane. Podczas przygotowywania dużej sałatki łzy liści mogą zająć...
Ok, to zdjęcie ma dwa dziwnie wyglądające dziury, ale ten, o który pytam, znajduje się po lewej stronie obrazu - metalowy pucker do góry, jakby został przebity od tyłu. Próbowałem już tego rodzaju tarki, aby zachwycić się rzeczami, bez powodzenia, i wyraźnie mauls sery ... Nie mogę zrozumieć, po...